Perinteiset reseptit

Kuinka tehdä täydellinen pizza kotona

Kuinka tehdä täydellinen pizza kotona


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää pizzerialaatuisen piirakan valmistamiseksi

Thinkstock

Kuinka tehdä täydellinen pizza kotona

Thinkstock

Tee täydellinen pizza kotona näiden asiantuntijavinkkien avulla.

Löydä haluamasi taikina

Thinkstock

Kirjoittajan Craig Whitsonin mukaan Intohimo pizzaan, yksi suuren pizzan avaimista on sinulle sopivan taikinareseptin löytäminen. Kuten hän sanoo, ”monet taikinat voidaan rullata ohuelle kuorelle tai puristaa, jotta saadaan kuohkeampi, paksumpi kuori. Taikinan hallitseminen on avain pizza -maailmaan. ” Jos tarvitset hienoa, monikäyttöistä pizzataikinaa, kokeile reseptiä "Meidän suosikki taikina"hänen teoksestaan." Tämä taikina voidaan valmistaa lähes kaikentyyppisistä jauhoista ja yksinkertaisesta alkuruoasta. Tässä taikinassa on hyvää se, että se vaatii vähän työtä, on joustavaa ja maistuu hyvältä. Ainoa haittapuoli on, että sillä on pitkä nousu, mutta hidas nousu antaa tälle taikinalle niin suuren maun. ”

Suunnitella etukäteen

Näin ollen kotitekoinen pizza vaatii hieman suunnittelua valitsemastasi taikinasta riippumatta. Craig sanoo, että taikinan valmistaminen päivää ennen ja itsellesi aikaa ostaa laadukkaita ainesosia ovat molemmat välttämättömiä erinomaiselle pizzalle.

Osaa käsitellä pizza -taikinaa

Thinkstock

Venyttely pizzataikina voi olla hankalaa - on tärkeää venyttää sitä hitaasti, jotta taikina ei repeydy. Aloita tasaamalla taikinapallo varovasti (paina se sormillasi kaikkiin suuntiin) kevyesti jauhotetulle työtasolle. Venytä sitten taikinaa varovasti. Kirjassaan, Intohimo pizzaan, Craig Whitson suosittelee, että asetat kupistetun käden taikinan toiselle puolelle ja otat sitten toisella kädellä taikinan vastakkaisen reunan ja "löit" sen varovasti kuppikätesi selän yli. Jatka tätä taikinalevyn ympärillä, kunnes se on venytetty haluttuun kokoon ja ohuuteen.

Käytä laadukkaita täytteitä

Thinkstock

"Upea pizza koostuu yksinkertaisista ainesosista", Whitson sanoo, joten varmista, että ne ovat korkealaatuisia. Sinun ei tarvitse käyttää paljon rahaa, mutta kuorista peräisin olevista jauhoista juusto Tämän lisäksi varmista, että ostat budjetillesi parhaan mahdollisen raaka -aineen.

Tiedä, miten voit pizzasi

Thinkstock

”Yksi asia, jonka olen nähnyt kerta toisensa jälkeen, on pukeutuneet pizzat”, Whitson sanoo. "On tärkeää luoda tasapaino kuoren välille, kastike, juustoa ja täytettä. Jotkut ihmiset rakastavat pizzaa kolminkertaisella juustolla, mutta minkä tahansa ainesosan ylikuormittaminen voi peittää muiden ainesosien maut. Tämä tasapaino on välttämätön. Ja täytteiden sijoitusjärjestys voi muuttaa pizzan rajusti. On pizzoja, joissa kastikkeen pitäisi ehdottomasti olla päällä, vaikka yleisesti ottaen kastike menee ensin. Ovatko sipulit hienonnettu, jauhettu, viipaloitu ohuiksi renkaiksi, paistettu tai raaka? Ainesosien käsittely ja sijoittaminen on tärkeää! ”

Tarvitsetko suolaa?

Thinkstock

Jotkut piirakat tarvitsevat ripauksen suola lopussa ennen kuin he voivat saavuttaa todellisen pizzan täydellisyyden. Jos käytät suolaisia ​​ainesosia, kuten oliiveja tai sardellia, voit luultavasti jättää ylimääräisen suolan väliin, mutta moniin pizzoihin hyötyy ripaus suolaa, kun ne ovat tulleet uunista.

Keitä piirakka pitsiteräksellä tai -kivellä

Whitson neuvoo myös kotikokkeja "investoimaan leivontakiveen tai leivontateräkseen; tämä parantaa rajusti pizzan kuorta. ” Noin tunti ennen kuin suunnittelet ruoanlaittoa pizza, aseta kivi suoraan uunin lattialle (poista mahdolliset ritilät ensin uunista) ja anna sen lämmetä ja kuumeta ennen kuin asetat taikinan sen kypsennykseen.

Keitä pizza oikeassa lämpötilassa

Thinkstock

”Suurin osa - mutta ei kaikki - pizzat tulisi keittää uunin kuumin lämpötila; yksi yleisimmistä sudenkuopista pizzan valmistuksessa kotona on ruoanlaitto liian alhaisessa lämpötilassa ”, Whitson varoittaa. Jotkut pizzat kypsyvät jopa 900 asteen lämpötilassa, mitä et voi saavuttaa keittiössäsi, mutta pizzasi hyötyy silti kypsentämisestä erittäin korkealla lämmöllä.

Pidä hauskaa

Thinkstock

”Hyvän pizzan tekeminen kotona ei ole huolissaan tai hämmentynyt. Nauti prosessista ”, Whitson sanoo. "Nauti pizzasta. Valmistamme yleensä pizzaa kotona perheelle ja/tai ystäville. Hyvä seura ja hyvä pizza ovat taivaassa tehty ottelu. ”


Katso video: Kuidas teha pitsad Koos Riksiga! (Saattaa 2022).