Perinteiset reseptit

Leivitetty porsaan sisäfilee

Leivitetty porsaan sisäfilee


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sian sisäfileet pestään ja kasvatetaan useissa paikoissa varoen leikkaamasta lihaa. Aseta lihapullo alumiinifolion päälle, mausta se suolalla ja pippurilla maun mukaan ja voitele se hyvin muutamien ruokalusikallisten jogurttiseoksella . ja muutama murskattu valkosipulinkynsi. Laitamme jokaiseen leikkaukseen viipaleen tomaattia, yhden kaizerin ja yhden juuston. Ripottele tilliä ja rosmariinia ja kääri sitten hyvin alumiinifolioon. Paista noin 45 minuuttia. kevyesti folio ja jätä vielä 20-30 minuuttia. uunissa hyvää ruskistumista varten.

Tarjoile perunamuusin koristeen kanssa.


• 500 g sianlihaa
• 6 valkosipulinkynttä
• 250 ml viiniä
• 150 g kuutioitua kaizeria
• ruokalusikallinen timjamia
• ruokalusikallinen makeaa paprikaa
• suola, pippuri ja öljy

Pese sian reuna ja puhdista valkosipuli veitsellä, pistä sianliha paikasta toiseen ja aseta muodostettuihin reikiin valkosipulinkynnet ja kaizer -palat, sitten suola ja pippuri sianliha maun mukaan joka puolelta.
Sianliha on vuorattu paprikalla, minkä jälkeen voimme kaataa lihakset ja hieman öljyä muiden mausteiden saamiseksi paremmin. Peitä sianliha tasaisella timjamin kerroksella ja laita maustettu liha jääkaappiin, jossa jätämme sen vähintään muutamaksi tunniksi.
Kun mausteet ovat jättäneet maun sianlihakseen, otamme sen jääkaapista ja laitamme sen yena -astiaan, jonka laitamme uuniin.
Kaadamme lasillisen viiniä sianlihan päälle ja laitamme sen uuniin. Ajoittain kypsennyksen aikana avaamme uunin luukun ja ripotamme lihaksen muodostuneella kastikkeella.
Paista noin 45 minuuttia keskilämmöllä (eli 175 astetta), mutta kesto voi vaihdella uunityypin mukaan.

Kokeile myös tätä videon reseptiä


Samanlaisia ​​reseptejä:

Bucovina -simpukat, jotka on leivitetty porkkanalla, sla.

Lehmännahka, leivitetty porkkanalla, pekonilla ja kananmunalla, valmistettu viineillä ja luunmehulla sammutetuissa rantissa, maustettu timjaminoksalla

Outlaw tochitura sianliha

Laiton sian sisäfilee lampaan ja mausteiden kanssa.

Porsaankyljykset vermutilla, kuten rintaliivit.

Resepti vermutilla varustetulle sianlihalle, kuten Bran, valmistettu munista, juustosta ja vihreistä


Sianliha maidossa

Ihanteellinen: valmista pihvi, koriste ja kastike yhdestä kattilasta. Mutta minkä soseen saat ja mikä kastike! Sinua varoitetaan! Tämä on yksi parhaista perunamuusista, jonka olen koskaan tehnyt.Syyttää myös sitruunatimeja, mutta sen puuttuessa timjami tai timjami selviää. Ja kuten tavallista, jos lihaa on jäljellä, seuraava päivä on vain hyvä viipale salaattia tai kylmälautanen.


Leivitetty porsaan sisäfileen resepti & # 8211 pehmeä ja mehukas pihvi, erittäin helppo valmistaa. Naudanliha on paras sianliha, se on vähärasvaista lihaa. Ei pidä sekoittaa pilkkuun!

Lihas on pieni, painaa 500-700 g leivitettyä porsaan sisäfileetä 3-4 henkilöä voi kyllästyä pihvin mukana tulevasta koristeesta riippuen.

Leivitetty sianliha se on yksinkertainen pihvi. Se on leivottu vain valkosipulilla ja savupekonilla. Käytämme kotona mieheni sukulaisten savupekonia, mutta sitä löytyy varmasti mistä tahansa supermarketista.

Kaikki valmistelut leivitetty lihas kestää enintään 5 minuuttia. Siksi rakastan tätä pihviä. Ei vain siksi, että se on maukasta, vaan myös siksi, että se on erittäin helppo valmistaa. Muita maukkaita ja helposti valmistettavia pihvireseptejä löydät täältä: porsaanpihvi tomaatti- ja valkosipulikastikkeella, porsaan kaula uunissa, sianlihaa oluessa, porsaankyljys punaviinikastikkeessa, juustolla, omenoilla ja luumuilla leivitettyä sianlihaa, kotlettia ranskalaisella sinappikastikkeella. Hae blogista sanaa & # 8220porc & # 8221 ja löydät monia maukkaita reseptejä. Jos tarvitset inspiraatiota jouluresepteihin, kutsun sinut tutustumaan tänne paljon perinteisiä sianlihan alkupaloja, pihvejä, keittoja.

Sian sisäfileen leivonta on hyvin yksinkertaista: tee ohuella veitsellä, hyvin teroitetulla veitsellä pieniä lovia lihapalaan. Ne on täytetty valkosipulilla ja pekonilla, järjestämällä valkosipuli sisälle niin, ettei se pala, katkeraksi. Älä ylikypsennä! Et halua palaa kuivattua lihaa. Mutta älä jätä sitä vereen, kuten naudanlihaa!

Nyt annan sinun nähdä, kuinka tehdä leivitettyä porsaan sisäfileetä ja mitä ainesosia tarvitset:

AINESOSA:

1 kg porsaan sisäfileetä
100 g savustettua sianlihaa
100 g pekonia / kaizeria
5-6 valkosipulinkynttä
100 ml valkoviiniä
100 ml öljyä
1 tl kuivattua timjamikärkeä
suola
pippuri

Leikkasin sian sisäfileen terävällä veitsellä paikasta toiseen. Täytin lovet valkosipuliviipaleilla ja pekonilla.

Laitoin lihaksen lämmönkestävään astiaan. Maustin suolalla, vastajauhetulla pippurilla ja kuivatulla timjamilla. Kaadoin viinin ja öljyn kulhoon, laitoin loput valkosipulista, pekonin ja pekonin palat lihaksen viereen, peitin sen foliolla ja paistoin sitä esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 30 minuuttia .

Tämän ajan kuluttua poistin folion ja annoin sen ruskeaksi molemmin puolin.

Otin sen uunista, järjestin perunat ja lihaksen lautaselle ja söin sitten suurella ruokahalulla.


2 kpl Sian sisäfileetä 1 kg
6 kpl porkkanaa
4 kpl palsternakkajuuria,
4 kpl persiljan juuria,
1 valkosipulinkynsi.
aromaattiset yrtit,
sianlihan mausteet,
suolaa maun mukaan
6 kpl savustettua makkaraa
100 ml öljyä
punajuurisalaatille, jota käytin-
5 kpl punajuuria,
50 ml oliiviöljyä,
1 rkl omenaviinietikkaa,
vähän suolaa maun mukaan
tai piparjuuri

1. Valmista simpukat huolellisesti tekemällä niihin reikiä pituussuunnassa ja aseta niihin porkkanat, palsternakka ja persilja, sitten teemme leveydelle pieniä reikiä, joihin asetamme valkosipulinkynnet.
2. Laitamme lokeroon öljyä ja teemme aromaattisten yrttien sängyn, jossa on vähän suolaa, ja asetamme lihakset yrttikerrokselle, sitten peitämme ne aromaattisilla yrteillä, mausteilla ja suolalla, kääritään ne alumiinifolioon. kattila ja kansi ja laita pannu uuniin oikealle lämmölle, kunnes se on kauniin ruskea.
3. Käärin punajuuret alumiinifolioon, kukin erikseen ja laitoin ne uuniin paistettavaksi.Se voidaan laittaa uunin suurelle tarjottimelle lihasten valmistuksen aikana, joten säästät kaasua ja aikaa, kun haarukka tulee punajuuret tarkoittavat, että ne ovat valmiita, otamme ne pois ja kuorimme ne ja laitamme ne sitten pienen raastimen läpi.
4. Lisää pienellä raastimella piparjuurijuuri ja sekoita sitten punajuuret piparjuureen, oliiviöljyyn, maun mukaan suolaan ja omenaviinietikkaan.
5. Kaavi viipaloitu lihas, aseta sen viereen punajuurisalaattia ja sitruunaviipaleita.

Kokeile myös tätä videon reseptiä


Tietoja tarjouksesta ja mehukkaasta pihvistä

Sanoin jatkuvasti liharesepteillä, ettemme pidä siitä väärinkäytöstä ja että emme naura ainesosille. Mitä tarkoitan? Kauniit lihapalat, jotka lopulta leikataan ohuiksi viiltoiksi ja lyödään vasaralla, kunnes niistä tulee millimetrejä, sitten kypsennetään liikaa, kunnes ne menettävät kaiken maun, mehukkuuden ja tekstuurin.

Pihvien paisto- ja paistoaika on sovitettava lihatyypin ja koon mukaan. Massa on aina vaikeampaa valmistaa, koska se on vahvempi lihas, jota eläin vaatii voimakkaasti elämänsä aikana.

Lihas, josta nyt puhumme, on hieno ja pehmeä, koska se on osa selkälihasten sarjaa, ja sen tukiroolin ottavat haltuunsa muut lihasryhmät. Lihas löytyy pareittain ja sijoitetaan selkärangan vasemmalle ja oikealle puolelle, liimataan siihen (paravertebral), mikä muodostaa yhteyden suoliluun (lantion) kanssa. En mene lihaksiryhmien anatomisiin yksityiskohtiin, vaikka olisi syytä tietää, että tämä sarja (itse lihas) sisältää isojen, pienien ja lonkkalihasten lihakset.

Se on pitkänomainen lieriömäinen (karan muotoinen) ja painaa 300–500 g sioilla, vastaavasti hyviä kiloja naudanlihalla. Kyllä, se on se & # 8222 sisäfilee & # 8221 (sian sisäfilee tai naudan sisäfilee), jonka ohutta päätä kutsutaan filet mignoniksi.

Hyvä. Tässä reseptissä saimme selville, mistä lihasta puhumme. Ei turhaan, mutta monet kutsuvat & # 8222muschi & # 8221 rasvattomaksi lihaksi. Puhuin myös tästä näkökulmasta Koko paistetun lihaksen resepti & # 8211 löytyy täältä.

On tärkeää, että liha saavuttaa kypsennyksen aikana sisälämpötilan. Sioille suositellaan 65–72 ° C: n lämpötilaa (keskitasoinen ja hyvin tehty). Sikoja ei syödä veressä kuin naudanlihaa. On hyvä hankkia erityinen lihamittari. Se maksaa n. 22 lei ja löytyy monista supermarketeista. Näin voit valmistaa erinomaista lihaa!

Alla olevista ainesosista sain pannulle 3-4 annosta sian sisäfileetä. Jos et löydä 500 grammaa, voit ottaa 2 pienempää.


Porsaan sisäfileen resepti

400 g sianlihaa, 150 g sieniä, 150 g makkaraa, 100 g
savustetut kylkiluut, 100 g juustoa, 100 g sipulia, 100 ml öljyä, pippuria,
3 munaa, 50 g vihreää tilliä, 50 g korppujauhoja, 50 g tomaattimurskaa, 1 lasi
tomaattimehun, 1 kuuman pippurin kanssa

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa porsaanfilee pituussuunnassa ja vatkaa sitä erityisellä vasaralla
jää 1 cm paksuiseksi. Valmista täyte erikseen seuraavasti: kuullota sipuli
kuumaan rasvaan, kun se on hieman kultainen, laita pestyt sienet ja
leikkaa, lisää pippuria, vihreitä, suolaa. Aseta astia sivuun,
sekoita hyvin ja kun se on jäähtynyt, lisää raaka muna.

Levitä täyte lihaksen päälle, laita makkarat, 2 munaa. juosta
lihaksen, tartu se hammastikkuihin, laita se voideltuun pannuun ja
alkoi matalalla lämmöllä. Voitele lihapullat valkoviinillä ja öljyllä. Kanssa
ripottele kastike pellille ja varmista, että se on tehty
punastua kaikille tytöille. Kun pihvi on valmis, anna sen jäähtyä,
poista hammastikkut ja leikkaa se paksummiksi viipaleiksi.


Paistettua sianlihaa

  • Otin kilon palan sianlihaa ja leikkasin sen kahtia ja leikkasin sen paikasta toiseen, jotta voisin lisätä ohuita valkosipuliviipaleita.

Levitin myös joitain valkosipuliviipaleita tarjottimen läpi, ja yhdellä osalla levitin lihaa.

Sitten maustin porsaan ulkofileen suolalla, meiramilla ja chilillä ja asetin lihat paloille, jotka voittelin pienellä wok -öljyllä.

Tomaatit olivat tehneet tehtävänsä, koska sieltä tuli niin hyvä kastike, että nuolasimme sormemme.

Liha tuli erittäin pehmeää ja ruskeaa, ja maku, kun otetaan huomioon, että söin kaiken yhdellä aterialla, kuten edellä sanoin, hyvin voit vakuuttaa itsesi mausta keittämällä sitä.


Ruoka-alipaine FFS016X-01, kuiva / märkä tyhjiö

V2860I elintarvikeimuri, märkä / märkäimuri

Prima Latte Silver Coffee Espresso

Ortansa Martinovici, 15. huhtikuuta 2014

Lili Ana, 1. helmikuuta 2014

Petrica Bratan, 1. helmikuuta 2014

Lili Ana, 1. helmikuuta 2014

Lili Ana, 1. helmikuuta 2014

Petrica Bratan, 31. tammikuuta 2014

Vaimo on valmistanut reseptisi - "Leivitetty sian sisäfilee". Sillä on erittäin miellyttävä maku (maku). Suosittelen sitä kaikille halukkaille nauttimaan tästä herkusta. Hyvä ruokahalu ! . Ps: Kiitos reseptistä.


Valmistusmenetelmä

Kalkkunan rintapihvi

Kuumenna oliiviöljy ja mausteet painekattilassa. Lisää litistetty pippuri

Vasikanfileet vihanneskoristeella.

Mausta liha timjamilla, suolalla, pippurilla ja 3 hienonnetulla valkosipulinkynttä ja laita jääkaappiin.


Video: Liha küpsetamise reeglid (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Hubbard

    En aio puhua tästä aiheesta.

  2. Hyde

    I apologize, but could you please give more information.

  3. Gilmar

    Well, well, I thought.

  4. Taidhg

    I sincerely thank you for your help.

  5. Rafal

    That's one less worry! Onnea! Paremmin!

  6. Kermit

    wonderfully, this very valuable opinion



Kirjoittaa viestin