Perinteiset reseptit

Suklaatryffelit

Suklaatryffelit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inspiraatio: LadyCris (http://www.bucataras.ro/retete/trufe-31508.html): - *

  • 270 g suklaata, 50% kaakaota
  • 5 rkl maitoa
  • 100 g vanhaa jauhetta
  • 4 keltuaista
  • 100 g sulatettua voita

Annokset: 40

Valmistelu aika: alle 30 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Suklaatryffelit:


Rikoin suklaan paloiksi ja laitoin sen tuleen yhdessä 5 rkl maidon kanssa koko ajan sekoittaen, kunnes se muuttuu nestemäiseksi. Sekoitin tomusokerin keltuaisten kanssa ja lisäsin ne sulatettuun suklaaseen. Sulatin voin ja laitoin suklaaseoksen päälle. Annoin jäähtyä muutaman tunnin. Teelusikalla auttoi minua muodostamaan tryffelit (melko raskaita ja "likaisia"), pyöritellen niitä kaakaossa, värillisissä palloissa ja "sinisessä" kookospähkinässä. Ja muistin lapsuuteni ... ja kyllästyin nuolemaan sormiani! :))

Yksi tryffeli kullekin !!


Kahden ainesosan suklaatryffelit & # 8211 resepti

ainesosia

Valmistusmenetelmä

Ensimmäinen vaihe on lämmittää kondensoitu maito kattilassa. Sinun ei tarvitse keittää sitä.

Kun maito on lämmennyt, sammuta lämpö ja lisää kaakaojauhe. Siivilöi se pienellä siivilällä vähitellen. Älä laita sitä päälle kerralla.

Sekoita hyvin. Sinun on saatava paksu homogeeninen koostumus, mahdollisimman hieno, ilman paakkuja.

Ota lasipannu tai muu suorakulmainen muoto, jonka halkaisija on 18 cm ja 12 cm. leveys.

Aseta muovikääre muotoon niin, että se heijastuu myös seiniin.

Siirrä koostumus muottiin ja peitä se muovikelmun reunoilla.

Tasoita työtaso foliolla, jotta kätesi eivät likaannu.

Poista lehtikoostumus muotista ja laita se pakastimeen. Kahden tunnin kuluttua sen pitäisi olla jo hyytynyt ja helppo annostella.

Ripottele leikkuria pienellä kaakaojauheella. Pura folio ja aseta suklaakoostumus silppurille. Ripottele päälle kaakaota.

Leikkaa työtaso neliöiksi suurella veitsellä.

Muodosta reunat varovasti, jotta saat niistä tryffelin kaltaisen ulkonäön. Neliöiden pitäisi näyttää tyynyiltä lopussa.

Jos et halua monimutkaista asioita, mallittele koostumus pallojen muodossa. Ne ovat yhtä houkuttelevia.

Tämän reseptin mukaan saaduilla suklaatryffeleillä on pehmeä rakenne ja erittäin hyvä maku. Säilytä jääkaapissa.

Ne tarjoillaan sellaisinaan erityistilaisuuksissa tai yksi kerrallaan jälkiruoan sijasta.

Suklaatryffelit Resepti: Freepik.com

Syitä valita kaakaojälkiruoat

Tiesitkö, että kaakaopavuja ja niiden valmisteita käytettiin muinaisina aikoina terapeuttisiin tarkoituksiin?

Nykyään käytämme suklaata jälkiruoana, mutta mayat ja muinaiset atsteekit käyttivät sitä terveydelle. He tekivät energiajuoman kaakaojauheesta, kuumasta vedestä, kanelista ja pippurista.

Kiinnostus kaakaon kulutuksen hyötyihin on jälleen noussut viime vuosikymmeninä.

Nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ainesosa on erittäin runsaasti yhdisteitä antioksidantteja, siksi sen erilaiset fysiologiset ja terapeuttiset vaikutukset.

Kaakao sisältää huomattavan määrän rasvaa (40-50%) kaakaovoin muodossa. Se sisältää oleiinihappoa, palmitiinihappoa ja steariinihappoa.

Se on erinomainen polyfenolien lähde: proantosyanidiinit (58%), katekiinit (37%) ja antosyaanidiinit (4%).

Muita tärkeitä ravintoaineita kaakaossa ovat:

  • proteiineja
  • teobromiini
  • kofeiini
  • kaliumia
  • fosfori
  • kalsiumia
  • magnesium
  • sinkki
  • kupari-
  • rauta-

Kaakaon kulutus voi auttaa säätelemään useita kehon toimintoja:

  • verenpaine
  • insuliinia
  • immuniteetti
  • tulehdus

Kaakaolla on positiivinen vaikutus verisuonten toiminnot, rasva -aineenvaihdunta, keskushermosto ja säännös.

Sillä on vaikutuksia neuroprotektiivinen, prebioottinen, lihavuuden vastainen ja diabeteslääke.

On tärkeää huomata, että tummalla suklaalla, jolla on runsaasti kaakaota, on vaikutuksia masennuslääkkeet. Vältä valikoimia, joissa on korkea sokeripitoisuus, koska sokerilla on tältä osin päinvastaisia ​​vaikutuksia.

1. Easy Recipes.eu, Kahden ainesosan suklaatryffelit. Ei ole mitään yksinkertaisempaa: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. Rabia Latif, Kaakaon terveyshyödyt, Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 marraskuu 16 (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. Maria Teresa Montagna, Giusy Diella, Francesco Triggiano, Giusy Rita Caponio, Osvalda De Giglio, Giuseppina Caggiano, Agostino Di Ciaula ja Piero Portincasa, suklaa, ”Jumalien ruoka”: historia, tiede ja ihmisten terveys, Int J Tietoja Res Public Healthista. 2019 joulukuu 16 (24): 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* Tällä sivustolla olevat neuvot ja kaikki terveystiedot ovat vain tiedoksi, eivät korvaa lääkärin suositusta. Jos sinulla on kroonisia sairauksia tai käytät lääkkeitä, suosittelemme, että otat yhteyttä lääkäriisi ennen hoidon tai luonnollisen hoidon aloittamista vuorovaikutuksen välttämiseksi. Lykkäämällä tai keskeyttämällä klassiset lääketieteelliset hoidot voit vaarantaa terveytesi.


Suklaatryffeleitä ja # 8211 ylellinen jälkiruoka

Seuraava & # 539ja otsikko, Suklaatryffelit ja # 259 & ylellinen jälkiruoka, on tiivistetty jälkiruoka, mutta hyvä maistaa pieninä annoksina.
Tryffelit ovat melko yksinkertainen jälkiruoka, joka valmistaa kaikenlaisia ​​makuja, olipa kyseessä tryffelit ruusuvedellä, viski, pisteet & # 539i & # 537 & # 259, suklaa & # 259 c & # 259p & # 537uni jne. Voimme sanoa, että jos ylellisyys on karkkia, se on tryffeli. Ei tiedetä tarkalleen, miten jälkiruokien historia syntyi, mutta se näyttää olevan sattumaa. Ensimmäiset suklaatryffelit keksittiin 1900 -luvulla, tarkemmin sanottuna vuonna 1920, kuuluisan ranskalaisen konditorian, Auguste Escoffierin. Hän vahingossa murskasi naisen kuuman tilan kiinteiden suklaapalojen päälle.
Suklaatryffelissä on keskus nimeltään & ganache. Tässä keskuksessa on yhdistelmä kermaa ja runsaasti rasvapitoisuutta suklaan ja kiinteän valkoisen tai mustan kanssa.

Kuva: Suklaatryffelit & # 259 & ndash -arkisto & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i:
200 g kotisuklaata
3 g & # 259lbenu & # 537uri
3 rkl sokeria
100 g voita tai kookosvoita
75 g kaakaojauhetta
1 rkl & # 259 viskiä
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Hiero sokeri munanvalkuaisten kanssa höyrysaunassa, kunnes saat homogeenisen vaalean pastan. Kun se on jäähtynyt, lisää voi huoneenlämpöiseksi ja jatka hankaamista. Sulata suklaa bain-mariessa, kun olet ottanut sen lämmönlähteestä, sekoita se viskin tai muun aromaattisen juoman kanssa. Kun suklaa on jäähtynyt, sekoita se ja sekoita se voin koostumusten kanssa.
& Icircntinzi -koostumus & # 539ia & icircn -tarjotin vuorattu & # 259 ruokakalvolla & # 259 voideltu & # 259. Säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Leikkaa muotoillut neliöt pallomaisiksi ja vie ne kaakaojauheen läpi. Pidä ne kylmänä.

Valmista 25 min. Keitä 5 min.
Re & # 539et & # 259 kirjoittanut: Ioana Preda, Bukarest


Suklaatryffelit diabeetikoille

Suklaatryffelin resepti diabeetikoille on turvallinen ja ihanteellinen sammuttamattomalle makealle ruokahalulle.

Diabeetikoille tarkoitetut reseptit esittelevät alla tarvittavat ainesosat, valmistusohjeet ja ravintoarvot diabeetikoille tarkoitetulle suklaatryffelin reseptille.

Annosten määrä: 16.

Valmistelu aika: Kymmenen minuuttia.

Kokonaisaika: Kymmenen minuuttia.

Diabeetikoiden suklaatryffelireseptiin tarvittavat ainesosat:

  • 170 grammaa avokadon massaa
  • 100 grammaa sokeritonta suklaata ja 90% kaakaota
  • kaksi ruokalusikallista erytritolia tai enemmän maun mukaan
  • vähän suolaa
  • ruokalusikallinen kaakaota.

Kuinka valmistaa suklaatryffeliresepti diabeetikoille:

  1. Laita avokadomassa kulhoon, lisää hieman suolaa.
  2. Sekoita hyvin lusikalla tai tehosekoittimella tasaiseksi.
  3. Sulata suklaa erytritolin kanssa. Sekoita hyvin.
  4. Kun suklaa on sulanut, anna sen jäähtyä 5 minuuttia ja lisää se avokadososeen päälle.
  5. Sekoita hyvin, kunnes saat homogeenisen suklaan väriseoksen.
  6. Muotoile tryffelit lusikan kirjoittajan kanssa. Sinulla on oltava 16 suklaapalloa.
  7. Lisää kaakao lautaselle ja pyöritä tryffelit vuorotellen.

Kuinka sulattaa suklaa:

  • Vesihaude: laita suklaapaloja kulhoon. Laita suklaakulho toiseen isompaan kuumaan veteen. Varo polttamasta, kun lisäät pienen kulhon isoon kulhoon. Veden tuottama lämpö saa suklaan sulamaan. Muista sekoittaa jatkuvasti.
  • Mikroaaltouunissa: Laita suklaa kulhoon ja sulata se mikrossa korkeassa lämpötilassa 1 minuutin ajan. Tarkistaa. Jos se ei ole täysin sulanut, sekoita ja laita vielä 30 sekunniksi mikroaaltouuniin. Toista, lisää 10 sekuntia, kunnes suklaa on täysin sulanut.

Maku ehdotuksia:

Voit syödä tryffeleitä edellä kuvatulla tavalla tai antaa heille makuja. Tässä muutamia ehdotuksia:

  • Appelsiinin tuoksu: voit lisätä appelsiinin makua suklaan ja avokadoseoksen päälle lusikalla appelsiiniuutetta tai ruokalusikallista raastettua appelsiininkuorta (älä unohda pestä appelsiinia hyvin ennen raastamista).
  • Hasselpähkinän tuoksu: hasselpähkinän maku voidaan sisällyttää avokadon ja suklaan seokseen käyttämällä kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita ja neljäsosa kupillista hienonnettua mantelia tai hasselpähkinää.
  • Muita herkullisia makuja: ruokalusikallinen vaahterasiirappia tai ruokalusikallinen minttuuutetta tai rkl kahviuutetta tai ruokalusikallinen Ceylonin kanelijauhetta.

Ravintoarvot noin 15 gramman annokselle:

  • Kalorit: 58,9 kcal
  • proteiini: 0,8 grammaa
  • rasva: 5,3 grammaa
  • hiilihydraatit: 2 grammaa.

Kokeile reseptiämme: Pepperoni pizza diabeetikoille.

Muista tykätä Facebook -sivustamme: Reseptit diabeetikoille.

Haluatko reseptin sähköisessä muodossa? Lähetä meille sähköpostia osoitteeseen lääkä[email protected], maksat pienen maksun ja lähetämme sinulle reseptin pdf -muodossa.

Saat ilmaisia ​​diabetekseen ja ravitsemukseen liittyviä video -oppaita kanavalta YouTube: tohtori Daniela Petrache.

Saat henkilökohtaisen ravitsemussuunnitelman alla olevasta linkistä:

Kutsumme sinut vierailemaan diabeteksen blogiin täällä: Diabetes, ravitsemus ja aineenvaihduntasairaudet.


Suklaatryffelit

Muokkaa nämä suklaatryffelit rakkaidesi maun mukaan yllätyksenä, jota arvostetaan!

TAULUKKO: 20

VALMIS: 4 tuntia

VAIKEUS: rento

Ainesosaluettelo

• 300 g suklaata Nestlé -jälkiruoka Noir
• 200 ml nestemäistä kermaa
• 1 tl rommiesanssia
• kaakao- / kookoshiutaleita / mantelihiutaleita / pähkinäydintä koristeluun

Miten valmistaudut?

1. Pilko Nestlé Dessert Noir -suklaa ja lisää palat kattilaan yhdessä nestemäisen kerman ja rommiesanssin kanssa.
2. Laita kattila keskilämmölle ja sekoita, kunnes koostumus on homogeeninen.
3. Siirrä koostumus toiseen kulhoon, jonka jätät jääkaappiin 2-3 tunniksi.
4. Muotoile karkaistusta koostumuksesta suklaapalloja kädessäsi teelusikalla (noin pingispallon kokoinen).
5. Pyöritä palloja sydämesi haluamilla tavoilla, kuten kaakaolla, kookoshiutaleilla, mantelihiutaleilla tai pähkinänsiemenillä.
6. Jätä pallot jääkaappiin vielä tunniksi kovettumaan.

Älä unohda nauttia tryffeleitä jonkun todella erityisen kanssa!

Resepti lähettäjä Sonia Ciocan Nestlé Dessertin järjestämässä "Enter the Deserts World" -kilpailussa.


Suklaatryffelit

Sekoita hyvin lusikalla tai vatkaa, kunnes suklaa sulaa ja koostumus muuttuu homogeeniseksi:

Jaa saatu koostumus puoliksi (kahteen kulhoon). Yhdessä kulhossa lisää brandy ja toisessa musta kahvi.
Tein konjakkiannoksen ilman konjakkia, Bogdille ja muille lapsille vain kahviosa pysyi ehjänä (& # 8230ja jota käytin koristamaan syntymäpäivääni varten valmistettua upeaa kakkua ja Cipin kakkua: tryffelikakku)

Laita pakastimeen 2-3 tunniksi, kunnes koostumukset kovettuvat (paremman tuloksen saamiseksi jätä koostumukset pakastimeen yön yli).
Ota lusikalla suklaaseos, muotoile pallot ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle alustalle. Jäähdytä n. 15 minuuttia koostumuksen vahvistamiseksi:

& # 8230ja voidaksemme antaa heille herkullisen pyöreän muodon, jonka me kaikki tiedämme.
Kun olet lopettanut mallinnuksen, laita lokero pakastimeen:

Sulata maitosuklaa ja valkosuklaa, kumpikin erillisessä kulhossa. Odota, että se jäähtyy hieman haarukalla (tai teelusikalla, kun se on helpompaa) liota tryffelit brandyn kanssa maitosuklaassa.

Odota hetki, kunnes ylimääräinen suklaa valuu ja aseta tryffeli takaisin tarjottimelle.

Sulata valkoinen suklaa ja anna sen jäähtyä hieman. Liota kahvinmakuisia tryffeleitä siinä aivan kuten ennenkin ja ripottele päälle hienonnetut kahvipavut.
Jätin ne koristelematta, koska kuten sanoin, käytin niitä koristamaan kakkuamme: tryffelikakkua

Jos haluat, että työ sujuu vieläkin helpommin, laita tryffelit kaakaoon ja ripottele muita manteleilla.

Jäähdytä ne tarjoiluun asti.

Tryffeleitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan ja pakastimessa enintään kuukauden ajan.
Jos olet jäädyttänyt ne, sulata ne jääkaapissa kaksi tai kolme tuntia.


Suklaatryffelin maistelua

Viimeiset kaksi viikkoa ovat olleet todellinen haaste sekä toimistossa että henkilökohtaisessa elämässäni. Jokaisesta päivästä tuli määräaikojen maratoni, samaa huomiota ja omistautumista vaativat tehtävät, vähintään puoli päivää kestäneet kokoukset ja kaksi kuukautta sitten suunniteltu lyhyt loma muuttuivat operaatioksi kadonneen kissanpennun pelastamiseksi teollisuuspuistossa. Kissanpentu pyörii nyt käpertyneenä polvilleni.

Tarvitsin jotain, joka antaisi minulle energiaa, mutta joka ei vaadi monia ainesosia tai kauan aikaa keittiössä. Yksinkertaisia ​​suklaatryffeleitä voidaan valmistaa vain 4 ainesosasta, mutta pidän todella rommista tai maapähkinävoista käärittyistä. Yksi tryffeli lounaan jälkeen antoi minulle tarpeeksi energiaa jatkaa päivääni. Lisäksi tiedetään, että suklaa vähentää stressiä ja ainakin # 8230 auttoi minua paljon. Otin kattilassa muutaman toimistolle ja nautin pienen herkun muutaman päivän ajan.

200 g makeaa kermaa (nestemäinen 30% rasva), 300 g tummaa suklaata, 20 g voita, 35 ml rommia, 150 g maapähkinävoita, 40 g kaakaojauhetta.
Noin 20-25 tryffeliä tulee koosta riippuen.
Kuumenna kerma ja voi kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä. Kaada hienonnetun suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi ja kiiltävä suklaa. Jaa suklaakoostumus kahteen kulhoon. Lisää rommi yhteen kulhoon ja sekoita hyvin. Jäähdytä vähintään 4 tuntia. Tai se jäähtyy pakastimessa, jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa tai kärsivällisyyttä. Kun koostumus on kovettunut, jauheta kädet kaakaolla, muotoile suklaapalloja rommilla ja pyöritä kaakaossa.

Niille, joilla on maapähkinävoita, muodostuu palloja ja jäähdytetään pakastimessa 10-15 minuuttia. Tänä aikana sulata maapähkinävoi bain-marie-laitteessa ja anna sen jäähtyä hieman, noin 2-3 minuuttia. Varmista, että voi ei ole kuuma. Työnnä nopeasti suklaapallot maapähkinävoin läpi ja laita ne takaisin pakastimeen 10 minuutiksi.


Kahden ainesosan suklaatryffelit & # 8211 resepti

ainesosia

Valmistusmenetelmä

Ensimmäinen vaihe on lämmittää kondensoitu maito kattilassa. Sinun ei tarvitse keittää sitä.

Kun maito on lämmennyt, sammuta lämpö ja lisää kaakaojauhe. Siivilöi se pienellä siivilällä vähitellen. Älä laita sitä päälle kerralla.

Sekoita hyvin. Sinun on saatava paksu homogeeninen koostumus, mahdollisimman hieno, ilman paakkuja.

Ota lasipannu tai muu suorakulmainen muoto, jonka halkaisija on 18 cm ja 12 cm. leveys.

Aseta muovikääre muotoon niin, että se heijastuu myös seiniin.

Siirrä koostumus muottiin ja peitä se muovikelmun reunoilla.

Tasoita työtaso foliolla, jotta kätesi eivät likaannu.

Poista lehtikoostumus muotista ja laita se pakastimeen. Kahden tunnin kuluttua sen pitäisi olla jo hyytynyt ja helppo annostella.

Ripottele leikkuria pienellä kaakaojauheella. Pura folio ja aseta suklaakoostumus silppurille. Ripottele päälle kaakaota.

Leikkaa työtaso neliöiksi suurella veitsellä.

Muodosta reunat varovasti, jotta saat niistä tryffelin kaltaisen ulkonäön. Neliöiden pitäisi näyttää tyynyiltä lopussa.

Jos et halua monimutkaista asioita, mallittele koostumus pallojen muodossa. Ne ovat yhtä houkuttelevia.

Tämän reseptin mukaan saaduilla suklaatryffeleillä on pehmeä rakenne ja erittäin hyvä maku. Säilytä jääkaapissa.

Ne tarjoillaan sellaisinaan erityistilaisuuksissa tai yksi kerrallaan jälkiruoan sijasta.

Suklaatryffelit Resepti: Freepik.com

Syitä valita kaakaojälkiruoat

Tiesitkö, että kaakaopavuja ja niiden valmisteita käytettiin muinaisina aikoina terapeuttisiin tarkoituksiin?

Nykyään käytämme suklaata jälkiruoana, mutta mayat ja muinaiset atsteekit käyttivät sitä terveydelle. He tekivät energiajuoman kaakaojauheesta, kuumasta vedestä, kanelista ja pippurista.

Kiinnostus kaakaon kulutuksen hyötyihin on jälleen noussut viime vuosikymmeninä.

Nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ainesosa on erittäin runsaasti yhdisteitä antioksidantteja, siksi sen erilaiset fysiologiset ja terapeuttiset vaikutukset.

Kaakao sisältää huomattavan määrän rasvaa (40-50%) kaakaovoin muodossa. Se sisältää oleiinihappoa, palmitiinihappoa ja steariinihappoa.

Se on erinomainen polyfenolien lähde: proantosyanidiinit (58%), katekiinit (37%) ja antosyaanidiinit (4%).

Muita tärkeitä ravintoaineita kaakaossa ovat:

  • proteiineja
  • teobromiini
  • kofeiini
  • kaliumia
  • fosfori
  • kalsiumia
  • magnesium
  • sinkki
  • kupari-
  • rauta-

Kaakaon kulutus voi auttaa säätelemään useita kehon toimintoja:

  • verenpaine
  • insuliinia
  • immuniteetti
  • tulehdus

Kaakaolla on positiivinen vaikutus verisuonten toiminnot, rasva -aineenvaihdunta, keskushermosto ja säännös.

Sillä on vaikutuksia neuroprotektiivinen, prebiootti, liikalihavuus ja diabeteslääke.

On tärkeää huomata, että tummalla suklaalla, jolla on runsaasti kaakaota, on vaikutuksia masennuslääkkeet. Vältä valikoimia, joissa on korkea sokeripitoisuus, koska sokerilla on tältä osin päinvastaisia ​​vaikutuksia.

1. Easy Recipes.eu, Kahden ainesosan suklaatryffelit. Ei ole mitään yksinkertaisempaa: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. Rabia Latif, Kaakaon terveyshyödyt, Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 marraskuu 16 (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. Maria Teresa Montagna, Giusy Diella, Francesco Triggiano, Giusy Rita Caponio, Osvalda De Giglio, Giuseppina Caggiano, Agostino Di Ciaula ja Piero Portincasa, suklaa, ”Jumalien ruoka”: historia, tiede ja ihmisten terveys, Int J Tietoja Res Public Healthista. 2019 joulukuu 16 (24): 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* Tällä sivustolla olevat neuvot ja kaikki terveystiedot ovat vain tiedoksi, eivät korvaa lääkärin suositusta. Jos sinulla on kroonisia sairauksia tai käytät lääkkeitä, suosittelemme, että otat yhteyttä lääkäriisi ennen hoidon tai luonnollisen hoidon aloittamista vuorovaikutuksen välttämiseksi. Lykkäämällä tai keskeyttämällä klassiset lääketieteelliset hoidot voit vaarantaa terveytesi.


Kuumenna kerma kulhossa ja nosta lämpöä. Lisää raastettu suklaa ja voi. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes saadaan homogeeninen, paksu ja tumma koostumus. Lisää tarvittaessa hieman likööriä. Anna jäähtyä pienessä kulhossa, kunnes koostumus on muuttunut melko kiinteäksi.

Muotoile teelusikalla noin 2,5 cm: n palloja koostumuksesta. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita jääkaappiin.

Sulata loppu suklaa. Poista puolet tryffeleistä kylmästä ja kasta ne suklaaseen. Ylijäämä tyhjenee. Aseta tryffelit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lasita kaikki tryffelit.

Koristele ne lisäämällä puolet tryffeleistä kaakaojauheen läpi ennen kuorrutteen kuivumista. Loput tryffelit jätetään kuivumaan. Koristele sitten osa niistä sulatetulla valkoisella suklaalla.


Suklaatryffeleitä ja # 8211 ylellinen jälkiruoka

Seuraava & # 539ja otsikko, Suklaatryffelit ja # 259 & ylellinen jälkiruoka, on tiivistetty jälkiruoka, mutta hyvä maistaa pieninä annoksina.
Tryffelit ovat melko yksinkertainen jälkiruoka, joka valmistaa kaikenlaisia ​​makuja, olipa kyseessä tryffelit ruusuvedellä, viski, pisteet & # 539i & # 537 & # 259, suklaa & # 259 c & # 259p & # 537uni jne. Voimme sanoa, että jos ylellisyys on karkkia, se on tryffeli. Ei tiedetä tarkalleen, miten jälkiruokien historia syntyi, mutta se näyttää olevan sattumaa. Ensimmäiset suklaatryffelit keksittiin 1900 -luvulla, tarkemmin sanottuna vuonna 1920, kuuluisan ranskalaisen konditorian, Auguste Escoffierin. Hän vahingossa murskasi naisen kuuman tilan kiinteiden suklaapalojen päälle.
Suklaatryffelissä on keskus nimeltään & ganache. Tässä keskuksessa on yhdistelmä kermaa ja runsaasti rasvapitoisuutta suklaan ja kiinteän valkoisen tai mustan kanssa.

Kuva: Suklaatryffelit & # 259 & ndash -arkisto & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i:
200 g kotisuklaata
3 g & # 259lbenu & # 537uri
3 rkl sokeria
100 g voita tai kookosvoita
75 g kaakaojauhetta
1 rkl & # 259 viskiä
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Hiero sokeri munanvalkuaisten kanssa höyrysaunassa, kunnes saat homogeenisen vaalean pastan. Kun se on jäähtynyt, lisää voi huoneenlämpöiseksi ja jatka hankaamista. Sulata suklaa bain-mariessa, kun olet ottanut sen lämmönlähteestä, sekoita se viskin tai muun aromaattisen juoman kanssa. Kun suklaa on jäähtynyt, sekoita se ja sekoita se voin koostumusten kanssa.
& Icircntinzi -koostumus & # 539ia & icircn -tarjotin vuorattu & # 259 ruokakalvolla & # 259 voideltu & # 259. Säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Leikkaa muotoillut neliöt pallomaisiksi ja vie ne kaakaojauheen läpi. Pidä ne kylmänä.

Valmista 25 min. Keitä 5 min.
Re & # 539et & # 259 kirjoittanut: Ioana Preda, Bukarest


Kotitekoisia suklaatryffeleitä ja # 8211 videoresepti

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Seuraa minua @JamilaCuisine tai merkitse #jamilacuisine!

Resepti suklaatryffeleitä tai mukaan suklaakarkit Kotitekoinen on täydellinen suklaan jälkiruokien ystäville. Pidän todella näistä tryffeleistä, varsinkin koska ne on erittäin helppo valmistaa, ne ovat niin hyviä, eikä minun tarvitse lisätä sokeria niiden koostumukseen. Suklaa koostumuksessa riittää ja rehellisesti sanottuna pidän tummasta suklaasta joka tapauksessa. Voit tietysti lisätä sokeria maun mukaan tai muuta haluamaasi makeutusainetta.

Kuten tiedätte, sekä isäni että minä olemme suuria suklaan ystäviä. Pidämme erityisesti katkerasta, jolla on korkea kaakaopitoisuus. Suosikkini ovat ruskeat ja laavakakkua, ja isäni suosii suklaakakkua. Halusin jo jonkin aikaa esitellä tämän suklaatryffelin reseptin, varsinkin kun se on erittäin helppo valmistaa ja sopii, kun haluat jotain makeaa ja herkullista suklaata. Ne ovat ihania, kun sinulla on liikaa suklaata talossa eikä kukaan syö sitä enää.

Tryffeleissä käytin tummaa suklaata 72% kaakaolla ja kermavaahtoa 30% rasvaa. Voit käyttää myös maitosuklaata, mutta sinun on puolitettava kerman määrä suklaaseen verrattuna. Täytteisiin valitsimme kaakaon, kookospähkinän ja hienonnetut hasselpähkinät, mutta voit laittaa muita haluamiasi täytteitä. Voit lisätä erilaisia ​​ainesosia jopa koostumukseen. Kuivattuja hedelmiä tai erilaisia ​​pähkinöitä. Mantelit sopivat erittäin hyvin, samoin kuin saksanpähkinät, pekaanipähkinät, verot ja maapähkinät.

Voit maustaa näitä suklaatryffeleitä erilaisilla likööreillä tai esansseilla. Voit lisätä muita ainesosia tehdäksesi niistä erityisiä ja mielenkiintoisia. Muotoilun jälkeen ne on hyvä säilyttää jääkaapissa. Tällä tavalla se säilyttää muotonsa. Tarjoilun helpottamiseksi voit laittaa jokaisen tryffelin karkkikääreeseen. Toinen loistava resepti on Brigadeiro karkkia. Nämä on tehty maitotiiviste ja kaakaota ja ovat yhtä maukkaita ja helppoja valmistaa.


Video: Luukku 1: Suklaatryffelit (Saattaa 2022).