Perinteiset reseptit

Fatburger avaa 10 New Yorkin toimipistettä

Fatburger avaa 10 New Yorkin toimipistettä

Beverly Hills, Kalifornia, ketju aikoo laajentaa huomattavasti itärannikon valikoimaa

Hampurilaispuomi on vallannut maan viime vuosina, ja huippuluokan hampurilaisliitokset ovat avautuneet ympäri maata. Tämä nälkä huippuluokan hampurilaisille ei laannu pian, etenkin New Yorkissa, jossa tällä viikolla uutisoitiin, että Beverly Hillsissä toimiva Fatburger-ketju avaa kaupungin 10 etuvartiolaitosta.

Vaikka Fatburger on ollut olemassa jo 60 vuotta ja sillä on 150 toimipistettä ympäri maailmaa, he eivät ole koskaan pystyneet saamaan jalansijaa New Yorkissa. Yksi etuvartio New Yorkissa suljettiin kauan sitten, ja toinen Jersey Cityssä suljettiin vuonna 2009 Grub Streetin mukaan.

Suurin osa Fatburgereista on länsirannikolla, mutta allekirjoittamalla franchising-sopimuksen Riese Organizationin kanssa, joka on yksi kaupungin suurimmista pikaruokayhtiöistä, he ovat valmiita aloittamaan toisen itärannikon hyökkäyksen.

"Pidän ajatuksesta, että se on ollut olemassa jo pitkään ja on onnistunut riittävän suuressa suurkaupungissa, kuten Los Angelesissa", Riesen toimitusjohtaja Dennis Riese kertoi Crain'sille. Rahastoyhtiö omistaa suurimman osan rakennuksista, joissa se pitää ravintoloita, ja he aikovat avata pian omistamansa rakennuksen kolmannella kadulla lähellä 34th Street.

Fatburger valmistaa kaikki hampurilaiset tilauksesta, ja viime vuonna ketju toi 82 miljoonaa dollaria.


Fatburger avaa 10 New Yorkin toimipistettä - reseptejä

Rannat ja altaat voi toimia kuuden jalan sosiaalisella etäisyydellä, ja tavoitteena on avata 100%: n kapasiteetti uudelleen 4. heinäkuuta mennessä.

Sisäisten sosiaalisten kokoontumisrajojen kasvaa 100 henkilöstä 250 henkeen 19. toukokuuta.

Ulkoasuntojen kokoontumisraja 25 henkilöstä poistetaan 19. toukokuuta alkaen.

Sisätilojen keräysraja kasvaa 10 henkilöstä 50 henkeen 19. toukokuuta.

Suuret sisätilapaikat toimii 30 prosentin kapasiteetilla 19. toukokuuta alkaen.

The Klo 12 ruoka- ja juomakielto poistetaan ulkoruokailualueilta 17. toukokuuta alkaen ja sisätiloissa 31. toukokuuta alkaen.

The Klo 1.00 ulkonaliikkumiskielto järjestettyihin tapahtumiin Jos osallistujat ovat toimittaneet todisteet rokotustilasta tai äskettäin negatiivisesta COVID-19-testituloksesta, poistetaan 17. toukokuuta, ja kaikkien katettujen tapahtumien ulkonaliikkumiskielto poistetaan 31. toukokuuta.

Laajat ulkoilutapahtumapaikat, mukaan lukien ammattimaiset ja kollegiaaliset urheilulajit sekä live -esittävät taiteet ja viihdeohjelmat, on rajoitettu vain tilaajille, jotka ovat käytettävissä asiakkaille tai puolueille vaaditun sosiaalisen etäisyyden ylläpitämiseksi, ja täysin rokotetut osallistujat voivat istua täydellä kapasiteetilla vain sille tarkoitetuille osille rokotetut henkilöt 19.5.


Gatesin säätiön apuraha tukee CUNYn#x27s -suunnitelmaa avata 10 uutta lukiota

Bill ja Melinda Gatesin säätiö antaa New Yorkin kaupunginyliopistolle 6,8 miljoonaa dollaria kymmenen varhaisoppilaitoksen luomiseen, CUNYn kansleri Matthew Goldstein kertoi eilen luottamusmiehilleen.

Suunnitelman mukaan CUNY avaa New Yorkin opetusministeriön kanssa kaksi uutta koulua ensi syyskuussa, neljä seuraavana vuonna ja neljä vuonna 2006.

Erikseen CUNY 's -valtuutetut hyväksyivät eilen 100 000 dollarin korotuksen tohtori Goldsteinille, joka oli ensimmäinen korotus sen jälkeen, kun hänestä tuli liittokansleri vuonna 1999. Ennen korotusta hänen palkkansa oli 250 000 dollaria. Puolet korotuksesta tulee veronmaksajien rahoista, ja toinen puoli - jota ei lasketa eläkkeen määrittämisperusteeseen - tulee muista lähteistä. Korotus astuu voimaan välittömästi.

Benno C.Schmidt Jr., CUNYn puheenjohtaja, sanoi, että korotus oli myöhässä ja nykyinen palkka ei ollut kilpailukykyinen, varsinkin kun otetaan huomioon, että CUNY on yksi Yhdysvaltojen suurimmista ja monimutkaisimmista yliopistoista.

Hän sanoi, että CUNY ei ollut vielä päättänyt, miten se maksaisi toisen 50 000 dollarin, mutta että ainakin osa siitä voisi tulla CUNY 's Research Foundationilta.

Luottamusmiehet hyväksyivät myös muiden korkeiden ylläpitäjien palkankorotukset keskimäärin 5,8 prosenttia, jotka eivät saaneet korotuksia viime vuonna.

CUNYn virkamiehet sanoivat, että yliopiston varhaisen lukion suunnitelma vaati oppilaita suorittamaan kahden vuoden korkeakoulutyöt ajallaan, jolloin he tavallisesti suorittavat lukion loppuun ja ansaitsevat liittoutuneet.

CUNYn virkamiehet sanoivat, että he eivät olleet laatineet uusien koulujen valintaprosessia, mutta eivät odottaneet heidän käyttävän kilpailutestiä, jota nyt käytetään Stuyvesant High Schoolissa, Bronx High School of Science: ssa, Brooklyn Technical High Schoolissa ja kolmessa perustetussa CUNY -lukiossa vuosi sitten.

Koulut sijaitsevat CUNY 's -kampuksilla tai niiden lähellä, mutta tarkkoja paikkoja ei ole päätetty.

Viime kuussa Gates-säätiö ilmoitti 51,2 miljoonan dollarin apurahoista 67 pienen, teemapohjaisen julkisen lukion luomiseksi New Yorkiin.


New York aloittaa rajoitetun uudelleen avaamisen Upstate -alueella

Osat New Yorkin osia, jotka ovat täyttäneet seitsemän terveys- ja testauskriteeriä, saavat aloittaa rakentamisen, valmistuksen ja vähittäismyynnin.

Konkreettisimmassa askeleessaan pahoinpidellyn ja suljetun tilan uudelleen käynnistämiseksi, hallittaja Andrew M.Cuomo sanoi maanantaina, että suuret palaset New Yorkin osavaltion keskiosasta saavat osittain avata rakentamisen, valmistuksen ja reunamyymälän jälleen tänä viikonloppuna.

Siirtyminen kohti rajoitettua, alueellista avaamista tuli 10 viikkoa sen jälkeen, kun osavaltion ensimmäinen vahvistettu koronavirustapaus on tappanut yli 26 000 ihmistä New Yorkissa ja sairastanut satojatuhansia lisää. Tämän veron on kantanut suurelta osin New York City ja sen väkirikkaat esikaupungit, ja osavaltion maaseutuyhteisöissä ja pienemmissä kaupungeissa on toistaiseksi paljon vähemmän tapauksia ja kuolemantapauksia.

Itse asiassa pormestari Bill de Blasio tarjosi maanantaina rauhoittavamman arvion kaupungille, kansakunnan taloudelliselle pääomalle, sanoen, että minkäänlaista uudelleen avaamista ei todennäköisesti tapahtuisi siellä aikaisintaan kesäkuussa.

Ja vaikka Cuomo, kolmannen kauden demokraatti, ilmoitti, että kolme aluetta-Finger Lakes, mukaan lukien Rochester, suuri kaupunki Etelä-Ontario-järvellä, joka rajoittuu Pennsylvaniaan ja Mohawkin laaksoon, Albanyn länsipuolella-ovat onnistuneesti tavanneet uudelleen avaamisen viitearvoja, on vielä monia esteitä, jotka on poistettava.

Äskettäin perustetuille alueellisille ”valvontatiloille” annetaan valvonta ja valtuudet antaa yrityksille mahdollisuus avata ne, ja ne voivat myös asettaa omia turvallisuusvaatimuksiaan. Heillä on valtuudet hidastaa tai lopettaa suunnitelmien avaaminen uudelleen, herra Cuomo sanoi, jos taudista saadut tiedot osoittavat olosuhteiden huononevan.

Yritykset kantavat myös raskaan taakan, kun työntekijät palaavat radikaalisti muutettuihin työtiloihin, jotka toimivat tiukassa valvonnassa, mukaan lukien sosiaalista etäisyyttä koskevat protokollat, porrastetut vuorot ja usein suoritettavat puhdistukset ja desinfioinnit. Yrityksen kahvilat todennäköisesti suljettaisiin, herra Cuomo ehdotti, ja työntekijät testattaisiin taudinpurkausten sattuessa.

"Ei ole kokoontumista", herra Cuomo sanoi. "Sitä yritämme välttää."

Vähittäiskaupan yritykset saisivat myös avata suunnitelman mukaisesti kadunvarsipalvelua työntekijöiden ollessa naamioissa. Terveystarkastusta vaadittaisiin myös kaikilta yrityksiltä ensimmäisessä vaiheessa, joka arvioitiin kahden viikon kuluttua sen vaikutuksen määrittämiseksi taudin leviämiseen.

"Olemme kaikki innokkaita palaamaan töihin", herra Cuomo sanoi tiedotustilaisuudessa Irondequoitissa, lähellä Rochesteria. "Haluamme tehdä sen älykkäästi, haluamme tehdä sen älykkäästi, mutta haluamme tehdä sen."

Cuomo totesi, että uusien sairaalahoitojen määrä valtionlaajuisesti koronaviruksen aiheuttaman taudin Covid-19 takia oli suunnilleen sama kuin se oli juuri ennen kuin hän antoi valtionlaajuisen kotona pysymisen määräyksen, joka tunnetaan nimellä New York State On Pause . Sunnuntaina raportoitu kuolonuhrien määrä - 161 - oli pienin päivittäinen kuolleisuus maaliskuun lopun jälkeen.

Tällaisten tilastojen valossa kuvernööri sanoi, että muiden pienempien normaalin elämän ulkonäköjen sallitaan palata koko osavaltioon, mukaan lukien ajokelpoiset elokuvat, maisemointihankkeet ja "vähäriskinen virkistystoiminta", kuten tennis, urheilulaji, jossa on sosiaalisessa etäisyydessä.

Yritysten johtajat pitivät myönteisenä päätöstä aloittaa joidenkin newyorkilaisten kaupallinen ja ammatillinen elämä, ja he ovat seuranneet, että yli miljoona osavaltion asukasta on menettänyt työpaikkansa maaliskuun alussa.

Rochesterissa, joka on suurin kaupunki, joka on oikeutettu avaamaan osan liiketoiminnastaan, Ashley Mayberry-O'Connell, QES Solutions -liiketoimintaa tukeva yritys, sanoi, että yritys on lomauttanut noin 85 prosenttia 80 hengen työvoimastaan, mutta toivoi ”palkkaavansa kaikki työntekijämme takaisin” kuvernöörin ilmoituksen valossa.

Mutta herra Cuomon ilmoitus jätti myös valtion yritysjohtajille lukuisia kysymyksiä.

"Vielä ei ole selvää, mitä valtio odottaa sinulta", sanoi New Yorkin osavaltion Business Councilin varapresidentti Ken Pokalsky. "Sanotko vain:" Minulla on suunnitelma "ja olet valmis menemään? Vai onko sinun annettava lisätietoja? "

Robert Duffy, entinen luutnantti kuvernööri ja Finger Lakes -valvontahuoneen jäsen, sanoi, että yritysten vastuulla on täyttää kuvernöörin asettamat turvallisuuskriteerit.

Ja vaikka herra Duffy sanoi, että monet yritykset haluavat aloittaa uudelleen, kun he ovat ottaneet ”valtavia taloudellisia osumia”, hän myönsi, että ”työntekijöiden ja asiakkaiden keskuudessa on myös levottomuutta” avaamisen edetessä.

"En usko, että ihmiset ryntäisivät takaisin ruuhkaiseen ravintolaan", herra Duffy sanoi. "He eivät hyppää lentokoneeseen. He saattavat pelätä palata kuntosalilleen tai kuntokeskukseensa. ”

Osavaltion tarpeettomat liiketoiminnat on suljettu 22. maaliskuuta lähtien Cuomon antaman kotona -käskyn perusteella ja niitä on jatkettu huhtikuun puolivälissä.

Kun osavaltion päivittäinen kuolonuhrien määrä alkoi laskea, kuvernööri oli laatinut viime viikolla yksityiskohtaisen suunnitelman uudelleen avaamisesta ja vaatinut jokaista kymmenen osavaltion aluetta täyttämään seitsemän mittaria todistaakseen valmiutensa avata uudelleen. Näitä ovat testauksen tehostaminen ja kontaktien jäljittäminen, sairaalakapasiteetin varmistaminen ja kuolleisuuksien ja uusien virustapausten jatkuva lasku.

Kaksi muuta aluetta, New Yorkin keskustassa ja Adirondack -vuoristossa, täyttävät kuusi seitsemästä mittarista. Mutta kaupunkia ja kahta muuta ympäröivää aluetta - Long Islandia ja Hudsonin laaksoa - vaikeuttivat edelleen itsepäisesti korkeat sairaalahoitoprosentit.

Maanantaina herra de Blasio vahvisti, että "ellei jotain ihmeellistä tapahdu", kaupungin sulkeminen - ja siihen liittyvät taloudelliset vaikeudet - "menevät kesäkuuhun". Ja kuvernöörin tavoin pormestari sanoi, että kaikki avaukset olivat riippuvaisia ​​tiedoista.

"Se ei ole aivan sitä mitä tarvitsemme, mutta se on ehdottomasti suuntaamassa oikeaan suuntaan", sanoi demokraatti de Blasio. "Mutta meidän on nähtävä sen ylläpitäminen syvemmällä tavalla."

Alueellisten "valvontahuoneiden" muodostumisen myötä Cuomo näytti luovuttavan aluehallinnon johtajille suuremman itsenäisyyden ja vastuun valtion uudelleen avaamisesta, mukaan lukien sen seuranta, miten yritykset panivat täytäntöön turvallisuuskäytännöt.

Näiden ryhmien - jotka koostuvat suurelta osin vaaleista valittujen virkamiesten - tehtävänä on myös ratkaista monia käytännön ongelmia, kuten lastenhoidon järjestäminen työntekijöille, jotka nyt kutsutaan takaisin työhön, Cuomo sanoi. Kuvernööri peruutti koulun koko lukuvuodeksi 1. toukokuuta.

Uudelleen avaaminen on todennäköisesti hidas prosessi jopa kolmella alueella, jotka herra Cuomo mainitsi maanantaina. Valmistuksen ja rakentamisen lisäksi sallitaan myös kolme F: tä: maanviljely, kalastus ja metsätalous sekä vähittäiskauppa, mutta vain asiakkaiden nouto ja pudotus.

Jos ensimmäisessä vaiheessa ei näy kielteisiä vaikutuksia, toiseen vaiheeseen kuuluisi muun muassa ammatillisten palvelujen, kiinteistöjen ja rahoituksen salliminen.

Ravintolat, baarit ja hotellit tulevat seuraavaksi, ja sen jälkeen viimeinen vaihe, joka sisältää nähtävyyksiä, kuten elokuvateattereita ja teattereita, kuten Broadwayn, voimakkaan taloudellisen moottorin New Yorkissa, ja kouluja.

Uudet taudinpurkaukset voivat silti vaarantaa avaamisen uudelleen, Cuomo sanoi ja totesi, että virheellinen uudelleen avaaminen voi aiheuttaa vielä enemmän vahinkoa kansanterveydelle ja taloudelle. Cuomo sanoi haluavansa "oppia muiden tekemistä virheistä".

Hän myös kiitti valtion asukkaita siitä, että he auttoivat taivuttamaan käyrää tartuntoja noudattamalla sosiaalista etäisyyttä ja muita sääntöjä, ja kehotti jatkamaan yhteistyötä.

"Tämä ei ole, että tulvat ovat auki, mene takaisin, tee kaikki mitä teit", herra Cuomo sanoi ja lisäsi: "Kukaan muu ei suojele terveyttäsi kuin sinä."


Sisällys

Taco Bellin perusti yrittäjä Glen Bell. joka tuli kuuluisa asukkaiden keskuudessa kovakuorisista tacoistaan. Bell yritti muuttaa reseptiä, ja lopulta omistajat antoivat hänelle mahdollisuuden nähdä, miten tacot valmistettiin. Hän otti oppimansa ja avasi uuden osaston vuonna 1951. Nimeä muutettiin useita kertoja, Taco-Tiasta El Tacoon, ennen kuin hän asettui Taco Belliin. [5]

Glen Bell avasi ensimmäisen Taco Bellin vuonna 1962 Downeyssä, Kaliforniassa. [6]

Vuonna 1964 ensimmäinen franchising -yritys avattiin Torrance, Kalifornia. Vuonna 1967 100. ravintola avattiin 400 South Brookhurstissa Anaheimissa. Ensimmäinen sijainti Mississippi-joen itäpuolella avattiin Springfieldissä, Ohiossa vuonna 1968. [7] [6] Alkuperäisissä Taco Bells -kelloissa oli vain ylöspäin suuntautuvat ikkunat, joissa ei ollut sisäistuimia tai ajamispalvelua. Vuonna 1970 Taco Bell tuli julkiseksi 325 ravintolan kanssa.

PepsiCon tytäryhtiö

Vuonna 1978 PepsiCo osti Taco Bellin Glen Belliltä. [6] Downeyn alkuperäinen Taco Bell -rakennus siirrettiin 19. marraskuuta 2015 Taco Bellin pääkonttoriin Irvinessa, Kaliforniassa. [8] Useita paikkoja Yhdysvaltain keskilännessä muutettiin Zantigosta, Minneapolisissa, Minnesotassa sijaitsevasta meksikolaisesta ketjusta, jonka PepsiCo osti vuonna 1986. [9] Vuonna 1990 ostettiin Hot 'n Now -ketju. [10] Taco Bell myi Hot 'n Now -yhtiön Connecticutin yhtiölle vuonna 1997. [11]

Vuonna 1991 Taco Bell avasi ensimmäisen Taco Bell Expressin San Franciscossa. [12] Taco Bell Express -paikat toimivat pääasiassa lähikaupoissa, kuorma -autopysäkeillä, ostoskeskuksissa ja lentokentillä. Taco Bell aloitti yhteisbrändäyksen KFC: n kanssa vuonna 1995, kun ensimmäinen tällainen yhteisbrändi avattiin Claytonissa, Pohjois-Carolinassa. [13] Ketju on sittemmin toiminut yhdessä Pizza Hutin [14] ja Long John Silver'sin kanssa. [15]

Vuonna 1997 PepsiCo kokeili uutta "tuore grilli" -konseptia ja avasi ainakin yhden Border Bell -ravintolan Mountain View'ssä, Kaliforniassa, El Camino Realissa (SR 82). Lähellä aikaa, jolloin PepsiCo lopetti ravintolaliiketoimintansa vuonna 1997, [16] Border Bell Mountain View'ssa suljettiin ja muutettiin Taco Bell -ravintolaksi, joka oli edelleen auki vuonna 2018. [17]

Syyskuussa 2000 jopa 50 miljoonan dollarin arvosta Taco Bell -merkittyjä kuoria palautettiin supermarketeista. [18] Kuoret sisälsivät erilaisia ​​StarLink -nimisiä geneettisesti muunnettuja maissia, joita ei hyväksytty ihmisravinnoksi. [19] StarLink on hyväksytty käytettäväksi vain eläinten ruokinnassa, koska kysytään, voiko se aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisillä. [20] Se oli ensimmäinen geenimuunneltujen elintarvikkeiden (GMO) takaisinveto. Maissia ei eroteltu viljahississä, eikä Texasin mylly ole tilannut tätä tyyppiä. [21] Vuonna 2001 Tricon Global ilmoitti toimittajien kanssa solmivansa 60 miljoonan dollarin sopimuksen. He totesivat, että se siirtyy Taco Bell -franchise -haltijoille eikä TGR ota sitä. [22]

Nam! Brändit tytäryhtiö

PepsiCo kehitti Taco Bellin ja sen muut ravintolaketjut vuoden 1997 lopulla Tricon Global Restaurantsissa. [23] [24] Ostettuaan Yorkshire Global Ravintolat, A & ampW: n ja Long John Silverin ketjujen omistajat, Tricon muutti nimensä Yum! Tuotemerkit 16. toukokuuta 2002. [25] [26]

Maaliskuussa 2005 Immokalee Workers Coalition (CIW) voitti merkittävän voiton kansallisesta boikotistaan ​​Taco Bellin ihmisoikeuksista. Taco Bell suostui vastaamaan kaikkiin koalition vaatimuksiin parantaa Floridan tomaattien keräilijöiden palkkoja ja työoloja toimitusketjussa. [27] Neljän vuoden boikotin jälkeen Taco Bell ja Yum! Brändit suostuivat tekemään sopimuksen nimeltä CIW-Yum-sopimus CIW: n edustajien kanssa Yumissa! Brändien pääkonttori. [28]

Taco Bell aloitti kokeilun fast-casual ja urbaanien konseptien kanssa, kun se loi Yhdysvaltain Taco Co.: n ja Urban Taproomin vuonna 2014. Valikko koostui amerikkalaisilla täytteillä varustetuista tacoista, eikä se myynyt Taco Bell -ravintoloissa myytävää ruokaa, kuten burritoja. Se lanseerattiin Huntington Beachissä, Kaliforniassa elokuussa 2014. [29] Yhdysvaltain Taco Co. suljettiin 15. syyskuuta 2015, jotta yritys voisi keskittyä uuteen samanlaiseen Taco Bell Cantina -konseptiin, joka sisälsi erikoisvalikkokohtia ja tarjoili alkoholia. Se avasi ensimmäisen sijaintinsa muutamaa päivää myöhemmin Chicagon Wicker Parkin naapurustossa, jota seurasi sijainti San Franciscossa noin kuukautta myöhemmin, alle korttelin päässä AT & ampT Parkista. [30] Vuonna 2016 Taco Bell lanseerasi Taco Bell Cantinan lippulaivamyymälän Las Vegasin kaistalla. [31] 24h-ravintolassa tarjoillaan alkoholia, ainutlaatuisia ruokalistoja ja DJ. Elokuussa 2017 ilmoitettiin, että myymälä alkaa järjestää häitä. [32] Taco Bell Cantinalla on tällä hetkellä toimipisteitä San Franciscossa, Berkeleyssä, Chicagossa (2 paikkaa), Las Vegasissa, Austinissa, Fayettevillessä, Cincinnatissa, Clevelandissa, Atlantassa, Newport Beachillä, San Diegossa, San Josessa ja suunnitelmissa on avata se pian Somervillessä. , MA. [33] [34] Maaliskuussa 2020 Taco Bell ilmoitti muuttavansa tänä vuonna 3 esikaupunkiliiketoimintaansa Cantinasiksi testiajon aikana. [35]

Maaliskuussa 2016 Taco Bell esitteli tekoälybotin yksityisen betatestauksen Slack -viestintäalustalla, joka on suunniteltu ottamaan tilauksia valituista valikkokohteista paikallisista Taco Bell -paikoista ja toimittamaan tilaukset. Taco Bell aikoo laajentaa tätä toimintoa tulevina kuukausina. [36]

Aiemmin Taco Bellin kuumia kastikkeita oli saatavilla vain kastikepakkauksissa itse Taco Bell -ketjussa. Helmikuussa 2014 Taco Bell tarjosi kuumia kastikkeitaan ostettavaksi, ja niitä myytiin pulloina ruokakaupoissa. [37] Näiden jälkeen seuraa muita päivittäistavarakaupan tuotteita, kuten siruja toukokuussa 2018 [38] ja juustoraasteita vuonna 2019. [39] Syyskuussa 2016 Taco Bell avasi ponnahdusikkunan New Yorkissa SoHossa, Manhattanin alueella nimeltään Taco Bell VR Arcade. Taco Bell- ja VR -fanit voivat demoida PlayStation VR: n, pelejä ja ruokaa. [40]

Vuonna 2016 Taco Bell rakensi ravintolan viidestä rahtikontista Texasin musiikkifestivaalia varten South by Southwest. Suosion vuoksi franchising päätti siirtää ravintolan paljon Etelä -Gateen, Kaliforniaan, ja se avattiin yleisölle vuotta myöhemmin. Ravintolassa on Taco Bellin täysi menu, jossa on istuimia ulkona, ikkuna ylöspäin ja ajo-ohjattu, mutta ei sisäistuimia toisin kuin tavalliset Taco Bell -paikat. [41] Taco Bell ilmoitti marraskuussa 2017 suunnitelmistaan ​​avata vuoteen 2022 mennessä 300 muuta kaupunki- ja Cantina-tyylistä paikkaa, joista 50 sijaitsee noin New Yorkin viidessä kaupunginosassa. [42] Vuonna 2019 Taco Bell avasi pop-up-hotellin nimeltä "The Bell: A Taco Bell Hotel and Resort", joka avattiin elokuun yhdeksi viikonlopuksi. Ilmoituksen saatuaan hotelli varattiin kahdessa minuutissa [43]

Taco Bell ilmoitti aikovansa pysyä nykyisessä pääkonttorissaan vuoteen 2030 asti. [44]

Maaliskuussa 2001 Taco Bell ilmoitti ylennyksestä samaan aikaan Mir-avaruusaseman palaamisen kanssa. He vetivät suuren kohteen Tyynellemerelle ja ilmoittivat, että jos kohde osuu putoavaan Mir -kappaleeseen, jokaisella Yhdysvaltain ihmisellä on oikeus ilmaiseen Taco Bell -tacoon. Yhtiö osti tähän uhkapeliin hyvän vakuutuksen. [45] Mikään pala asemasta ei osunut kohteeseen.

Vuonna 2004 paikallinen Taco Bell -franchising -ostaja osti Boise State Pavilionin nimeämisoikeuden Boisen osavaltiossa Idahossa ja nimitti stadionin uudelleen Taco Bell Arenaksi. [46] Lisäksi vuonna 2004 Mountain Dew tarjosi Taco Bell -myymälöille yksinoikeuden kuljettaa Mountain Dew Baja Blastia, joka on trooppisen kalkin makuinen lajike suosittua virvoitusjuomaa. [47]

Vuonna 2007 Taco Bell tarjosi ensimmäistä kertaa "Steal a Base, Steal a Taco" -kampanjan - jos joku kummankin joukkueen pelaajista varastaa tukikohdan World Series -sarjassa, yhtiö lahjoittaa ilmaisia ​​tacoja kaikille Yhdysvalloissa vastaavanlaisessa kampanjassa. Mir -promootioon, vaikkakin todennäköisemmin toteutuu. [48] ​​Kun Jacoby Ellsbury Boston Red Soxista varasti tukikohdan pelissä 2, yhtiö onnistui kampanjassa 30. lokakuuta 2007. Kampanjaa on tarjottu useissa World Series -sarjoissa, viimeksi vuonna 2020, Mookie Bettsin kanssa. Los Angeles Dodgers onnistui varastamaan tukikohdan pelissä 1. [49]

Taco Bell sponsoroi sekä Portland Trail Blazersin että Cleveland Cavaliersin kotipelien promootion, jossa kaikki osallistujat saavat kupongin ilmaiseen Chalupaan, jos kotijoukkue saa 100 pistettä tai enemmän. [50] [51]

Vuonna 2009 Taco Bell esitteli musiikkivideotyylisen mainoksen "It's all about the Roosevelts", jonka Danny de Matos sävelsi ja tuotti studiossaan Amber Musicille DraftFCB Agencyn puolesta. Rap -musiikkityylinen mainos, jossa esiintyy Varsity Fanclubin Bobby Edner, esittää kaveriporukan, joka kerää muutosta ajaessaan kohti Taco Bellia. Mainos edustaa Taco Bellin ensimmäistä hyökkäystä elokuvateatterimainontaan, jossa mainos esitetään Transformers: Kaatuneiden kosto ja Julkiset viholliset samoin kuin joidenkin elokuvateattereiden aulat. [52]

1. heinäkuuta 2009 Taco Bell korvasi 20 vuoden sponsorin McDonald'sin NBA: n pikaruokakumppanina. Taco Bell ja NBA sopivat 4 vuoden sopimuksesta, jonka avulla he voivat mainostaa ABC: ssä, TNT: ssä ja ESPN: ssä sekä NBA-aiheisissa kampanjoissa. [53] 21. heinäkuuta 2009 Gidget, Chihuahua, joka esiteltiin Taco Bell -mainoksissa 1990 -luvun lopulla, lopetettiin aivohalvauksen jälkeen. [54] Hän oli 15 -vuotias. Vuoden 2009 "Frutista Freeze" -jäädytettyjen juomien mainoksissa on Snowball, Eleonora -kakadu, joka tunnetaan kyvystään tanssia ihmismusiikin mukaan. [55] Taco Bell aloitti 2 dollarin ateriatarjoustensa edistämiseksi Facebook-ryhmän kesäkuussa 2010 keräämään allekirjoituksia vetoomuksesta, jossa kehotetaan Federal Reservea tuottamaan lisää kahden dollarin seteleitä. [56]

Taco Bellin suuri mainostyö aloitettiin helmikuun lopussa 2011 vastauksena kuluttajansuojakanteeseen, jonka Alabaman lakiasiaintoimisto oli nostanut yritystä vastaan. Kampanjalla pyrittiin vastustamaan väitteitä, joiden mukaan yritys mainosti väärin naudanlihan täytteen ainesosien suhdetta tacoilleen. Paikoissa esiintyi työntekijöitä ja franchise -toimijoita, joiden mukaan täyte on aina ollut sekoitus 88% naudanlihaa ja erilaisia ​​mausteita ja sideaineita eikä mitään muuta. Mainos seurasi useita koko sivun painettuja mainoksia New Yorkin ajat ja muut sanomalehdet, joissa oli otsikko "Kiitos, että haasit meidät oikeuteen". [57] Lisäksi ketju lisäsi uuden sosiaalisen kampanjan Twitterin ja Facebookin avulla. Yhtiö investoi voimakkaasti kampanjaan ja käytti viestinsä esittämiseen yli 3 miljoonaa dollaria (USD) - noin 20 prosenttia enemmän kuin yritys yleensä käyttää mainosohjelmaan. Eri kampanjat tulivat juuri ennen kuin yritys aloitti virallisen vastauksensa Yhdysvaltojen käräjäoikeudessa Kalifornian keskuspiirin tuomioistuimessa, ja niiden tarkoituksena oli tuoda yleinen mielipide leirilleen. Useat analyytikot totesivat, että yrityksen olisi ollut parempi käyttää ruohonjuuritason kampanjaa, joka sisälsi myymälämainontaa ja muita ei-yleislähetysmedioita. [58] Kanne peruttiin lopulta, [59] ja yhtiö jatkoi mainosvastaustaan ​​pyytämällä julkisesti anteeksipyyntöä Beasley Allenin haastaajayritykseltä. Analyytikko Laura Ries, markkinointistrategiayrityksestä Ries & amp Ries, totesi uskovansa, että Taco Bellin viimeisin vastaus oli virhe. Hän kommentoi, että muistojen elvyttäminen puvusta, jonka suurin osa yleisöstä oli unohtanut julkisuuden alkaessa, oli Taco Bellin väärä strategia. [60]

Maaliskuussa 2012 Taco Bell teki yhteistyötä Frito-Layn kanssa ja loi Doritos Locos Tacosin, joka on taco, jossa on Dorito Nacho -juustolla maustettu taco-kuori. [61] Taco Bell julkaisee Mountain Dew -infuusion juomaa nimeltä Mountain Dew A.M. [62]

6. kesäkuuta 2012 Taco Bell ilmoitti testaavansa uutta "Cantina Menu" -valikkoa, jossa on laadukkaita tuotteita Kentuckyn ja Kalifornian ravintoloissa. Uuden menun on luonut julkkiskokki Lorena Garcia, ja siihen on lisätty: Black Beans Cilantro Rice Citrus & amp Herb Marined Chicken ja Cilantro Dressing. [63] [64]

The Viileä karjatila Doritos Taco, tuli tilattavaksi 7. maaliskuuta 2013. [65] Vähän ennen julkaisuaan Taco Bell julkaisi mainoskampanjan, jonka avulla fanit voisivat saada uuden maun kaupoissaan päivää aikaisemmin, jos he "kysyisivät" 6. maaliskuuta. he laiminlyövät ilmoittamasta tästä suurimmalle osalle myymälöistään - mikä johti lukuisiin valituksiin sen sosiaalisen median tileillä ja uutissivustoilla pettyneiltä kuluttajilta, jotka eivät pystyneet hankkimaan uutta tacoa. [66] [67]

Taco Bell ilmoitti 23. heinäkuuta 2013 lopettavansa lasten aterioiden ja niihin liittyvien lelujen myynnin kaikissa Yhdysvalloissa sijaitsevissa ravintoloissaan tammikuuhun 2014. Jotkut myyntipisteet lopettivat myynnin jo heinäkuussa 2013. [68]

6. elokuuta 2013 ketju ilmoitti laajentavansa "Waffle Tacos" -koemarkkinoitaan ≈100 ravintolaan Fresnossa, Kaliforniassa, Omahassa, Nebraskassa ja Chattanoogassa, Tennesseessä, 8. elokuuta alkaen. Waffle Taco sisälsi munakokkelia, makkaraa ja siirappia. Se oli eniten myyty tuote aamiaisaikoina viidessä Etelä -Kalifornian ravintolassa, joissa ne oli testattu - julkaistu aiemmin vuonna 2013. [69] Aamiaismenu alkoi 27. maaliskuuta 2014. Muita kohteita ovat: A.M. Crunchwrap, Cinnabon Delights, Aamiainen Burrito, A.M. Grillattua makkaraa, litteää leivän sulaa, hash -ruskeita, kahvia ja appelsiinimehua. [70] Maaliskuussa, joka alkoi 27. maaliskuuta, käytettiin 25 miestä nimeltä Ronald McDonald, viittaus McDonald'sin kuuluisaan klovni-maskottiin. [71] Toinen Waffle Tacon kaupallinen mainos sisältää kertojan laulavan: "Olen syönyt muna -McMuffinsia vuodesta 1984. Mutta kun näin Taco Bellin tekevän vohvelitacon, ajattelin, että saan ajan" asetettuna kappale "Vanhalla MacDonaldilla oli maatila" - toinen laukaus McDonald'sissa. [72]

28. huhtikuuta 2014 Taco Bell pilkkasi McDonald'sia "vanhentuneista muffineistaan" Taylorin suunnittelemassa aamiaiskampanjassa. [73] Mainoksessa väitettiin, että McMuffin kuului vuonna 1984. [72] [74] [75] Lokakuussa 2014 Taco Bell lanseerasi Vaaleanpunainen mansikka Starburst Freeze juoma rajoitetun ajan. [76] Elokuussa 2016 Taco Bell toi takaisin Pink Strawberry Starburst Freeze -pakastimensa. [77] Lokakuussa 2015 Taco Bell julkaisi sertifioidun kasvismenun. [78]

Elokuussa 2016 Taco Bell ilmoitti aloittavansa Cheetos Burritos -nimisen mashupin testaamisen tietyissä Taco Bell -ravintoloissa [79] Taco Bell lanseerasi 19. syyskuuta 2016 Airheads Freeze -juoman, joka on saanut inspiraationsa karkista Airheads White Mystery. arvata sen makua sosiaalisessa mediassa. [80] 15. syyskuuta 2016 Taco Bell esitteli Cheddar Habanero Quesarito, quesadilla -kuoritun burriton. [81] Huhtikuussa 2017 Taco Bell ilmoitti aloittavansa Naked Breakfast Tacon testaamisen Flintissä, Michiganissa huhtikuun puolivälissä. Aamiaistaco, joka käyttää paistettua munaa kuorina perunan puremissa, nacho -juustoa, silputtua cheddaria ja pekonia tai makkaraa murenee. [82] [83]

Vuonna 2017 yhtiö julkaisi Naked Chicken Chalupan, joka käyttää kanasta valmistettua chalupa -kuorta. [84]

Heinäkuussa 2017 Taco Bell ilmoitti kumppanuudesta Lyftin kanssa, jossa Kalifornian Orange Countyn Lyft-matkustajat voivat pyytää "Taco-tilaa" matkalla määränpäähänsä kello 21.00-2.00 ja pysähtyä Taco Bellissä. Ohjelma peruutettiin, kun kuljettajat saivat paljon negatiivista palautetta. [85]

21. syyskuuta 2018 Taco Bell julkisti kansallisen Taco -päivän, joka juhlii maailmanlaajuista ulottuvuuttaan Yhdysvaltojen ulkopuolella ja jota juhlitaan 20 maassa. [86]

Tammikuussa 2019 Taco Bell lähes kaksinkertaisti televisiomainonnan kulut 64 miljoonaan dollariin. [87]

Syyskuussa 2019 Taco Bell uudisti ruokalistaansa syksyn ajaksi. [88]

Tammikuussa 2021 Taco Bell ilmoitti palauttavansa perunat ruokalistaan ​​lyhyen keskeytyksen jälkeen elokuussa 2020 pyrkien virtaviivaistamaan ravintoloidensa prosesseja vastauksena COVID-19-pandemiaan. Perunoiden lisäksi yhtiö oli ilmoittanut suunnitelmistaan ​​laajentaa kasvissyöjämenuaan ottamalla Beyond Meat käyttöön kasvipohjaisena kasvissyöjävaihtoehtona. [89]

Huhtikuussa 2021 Taco Bell ilmoitti aloittavansa uudelleen kuuman kastikkeen pakkausten käyttämisen yhteistyössä kierrätysyhtiö TerraCyclen kanssa tavoitteena vähentää ympäristön pilaantumista. [90]

Dollarin himo

18. elokuuta 2014 Taco Bell julkaisi uuden arvovalikon nimeltä Dollar Cravings. [91] [92] [93] [94] Dollar Cravings korvaa vanhan Why Pay More -valikon ja sisältää tällä hetkellä kolmetoista ruokaa, joiden kaikki hinnat ovat Yhdysvaltain dollareita. [93] [94] [95] [96] [97]

Se nimettiin uudelleen "Cravings Value Menu", kun joidenkin tuotteiden hintoja korotettiin. Huhtikuussa 2019 he esittelivät "ladatun nacho tacon" dollarilla. [98] [99]

Lopetetut valikkokohdat

Yksi Taco Bellin alkuperäisistä 1960 -luvun valikkokohdista oli Chiliburger, joka tunnettiin myöhemmin nimellä Bell Burger, sitten Bell Beefer. Tämä oli löysän lihan voileipä, jossa oli taco-maustettua naudanlihaa, raastettua juustoa ja salaattia, kuutioituja sipulia ja tomaattia miedolla punaisella kastikkeella, tarjoillaan höyrytetyllä hampurilaispullalla. Voileipä poistettiin valikosta joskus 1980-luvun lopulla pitääkseen tiukasti Tex Mex -henkisen linjan. [100]

Muita lopetettuja kohteita ovat: Enchirito (nimi elvytetty eri valikkokohdalle) Taco Lite Taco Grande Chilito (Chili Cheese Burrito) Beefy Crunch Burrito Beefy Melt Burrito Seafood Salad Chicken Fiesta Burrito Potatorito Volcano Taco BLT Taco Cheesarito Cinnamon Crispas Nacho Burunch Caesar Grillattu Stuft Burrito Grillattu Stuft Nacho Täysin ladattu Nachos Mausteinen Kana Crunchwrap Supreme [101] Blackjack Taco Bean Burrito Especial Border Ices and the Meximelt. [102]

Syyskuussa 2019 Taco Bell teki uusia muutoksia ruokalistaansa. Tuotteita, jotka lopetettiin sieltä, ovat: Lihaiset mini -Quesadilla -sirut ja Salsa Chipotle Chicken Loaded Griller Double Decker® Taco Cool Ranch ja Fiery Doritos® Locos Tacos Double Tostada Power Menu Burrito ja XXL Grilled Stuft Burrito. [88]

13. elokuuta 2020 [päivitys], valikkoon tehtiin toinen päivitys, joka lopetti seuraavat kohteet: Grillattu pihvi Soft Taco 7-kerroksinen Burrito Nachos Supreme Beefy Fritos Burrito Spicy Tostada Triple Layer Nachos Cheesy Fiesta Potatoes Loaded Grillers, sekä Cheesy Potato että Beefy Nacho Chips & amp Dips ja Mini Skillet Bowl. [103]


Psykoanalyytikko ottaa kuvan Kentucky Bourbonin kanssa

Derby Day has always been an auspicious date for bourbon. It was on that day in 1935, after all, when the famed Stitzel-Weller distillery opened in Kentucky, going on to craft some of the country’s most iconic bourbon including Pappy Van Winkle.

Fast-forward 83 years. On May 5, 2018, only a few hours after Justify crossed the finish line in the rainiest Kentucky Derby in history, the team behind Louisville’s newest distillery hosted a launch party for 350 guests at its pristine new facility. Kaveh Zamanian, the founder and whiskey maker of Rabbit Hole, had just learned about the Stitzel-Weller connection the day prior, which he thought made his event both serendipitous and full of good karma.

“Derby is a very special day for Louisville,” says Zamanian. “And for us, it was an opportunity to join the celebration in a meaningful way and showcase our distillery not only to Louisvillians but also guests and visitors from all over the world.”

Zamanian, an Iranian-American and former psychoanalyst, was turned on to bourbon when he was working in Chicago and dating his wife, Heather, a Kentucky native. He believes his 55,000-square-foot production facility, tasting room, cocktail bar and event space in the city’s trending NuLu neighborhood will be a game-changer for the industry, one that’ll make it modern, forward-thinking and accessible to all.

Once it’s fully operational, Rabbit Hole will have an annual production capacity of 1.2 million proof gallons (or 20,000 barrels), putting it on the top-20 list of the largest bourbon distilleries in the world. (The company has been producing spirits off-site since 2012 with the help of another distillery.)

But beyond its sheer size there are several striking aesthetic elements, part of the overall design by award-winning architect Youn Choi and Doug Pierson of pod architecture + design. Glass walls and exposed ceilings are joined by the focal point of the space, a 24-inch copper column still custom-built by nearby Vendome Copper & Brass Works. On opening night, guests mingled around that still, which is lit up at night and visible from both the facility’s interior and exterior. A third-floor event space called The Overlook offers incredible views of downtown Louisville and the Ohio River, and a large lenticular slatted sign out front morphs from the distillery’s name to a sketch of a rabbit depending on where you’re standing.

“I built the distillery with the hope to invoke a sense of awe and excitement about bourbon and American whiskey, to create a distillery that’s an architectural and engineering marvel like no other distillery in the country,” says Zamanian.

He describes opening night as a “whirlwind” of “pure joy,” a culmination of three years of planning and construction. “It’s not a celebration without family and friends, people who’ve been by my side for the last several years, seeing the project from a simple idea to reality,” he says. “We are now ready to start a new chapter, making whiskey in Rabbit Hole’s new home and sharing our vision and passion with our guests.”

Candlelit tables were set for dinner, running the length of the room that houses the stills for Rabbit Hole’s four products: bourbon, px-sherry-cask finished bourbon, rye and barrel-finished gin. Afterward, guests enjoyed live entertainment by Maggie Rose from CMT’s “Next Women of Country,” indie pop band Sucré and southern rock band Them Vibes.

But the real show was behind the bar, where Proprietors LLC, the group behind Death & Co. in New York City, were serving up four original cocktails as well as an obligatory Derby Day Mint Julep.

The Bad Habits & Rad Rabbits cocktail mixed Rabbit Hole’s spiced rye with Giffard Banane du Brésil liqueur, pineapple pandan gum syrup and Angostura bitters, garnished with cinnamon-pandan mint. The ’80s Hare Metal shook bourbon with passion fruit purée, Campari, lemon and Tahitian vanilla syrup. The Island Staycation infused Rabbit Hole’s gin with coconut flakes, then mixed it with lime and cucumber juices, and a coconut water syrup. And the Herb Your Enthusiasm let imbibers select any of Rabbit Hole’s spirits, to which was added liquid nitrogen herbs, lemon and lime juices, and simple syrup. On an ongoing basis, Proprietors LLC will be responsible for creating the cocktails at the distillery for private and public events.

Rabbit Hole will open to the public early this summer, Thursday through Saturday, during which time it will be offering a distillery tour, a sensory/tasting experience and the chance to purchase a cocktail afterward. For his part, Zamanian plans to focus on production and spend time in the R&D lab, working on new recipes and barrel finishes.

But mostly, he looks forward to welcoming and entertaining guests in his new home.


Aiheeseen liittyvät artikkelit

Another winner is the SmokeShack. Crisp, julienned Niman Ranch bacon strips add a nice smoky flavor and chopped cherry pepper on top gives the burger a vinegary sweetness ($7 single $10 double). A mushroom and cheese burger with crispy portabellas also didn’t disappoint, but it will cost you. It’s the most expensive burger on the menu at $9.59.

A true Shake Shack experience wouldn’t be complete without a side of crinkle-cut fries ($2.99) and a shake, ranging from classic strawberry to less traditional salted caramel ($5.29). There are other items on the menu, including a chicken sandwich or a hot dog, which is also a respectable choice. After all, Shake Shack’s humble beginnings are that of a hot-dog stand.

Culinary on North, 952-466-6056 shakeshack.com

PIADA ITALIAN STREET FOOD

Piada wraps made to order on October 26, 2016 at Piada Italian Street Food at the Mall of America (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Street food is hot right now, and an outfit out of Ohio is bringing into the mainstream Italy’s answer to the burrito. Piada eatery serves, in wrap form, the Italian flatbread the restaurant is named after. Filling options include veggie and meat varieties and sauce.

Service is breezy, and it’s fun to watch your piada take shape, from toasting the flatbread to assembling it in front of you. There are three wrap choices ($7.69 each), with meat options ranging from 99 cents to $1.99.

You really can’t go wrong with any of the wraps. For our group, the crowd-pleaser was the Chef’s Favorite Piada. Crispy, thin flatbread made is a great vessel for holding fresh and tasty fillings such as romaine lettuce, mozzarella, sweet and spicy peppers and parmesan. A spicy diavolo sauce gave the Italian wrap a welcome extra kick.

Soups, salads and pastas are on the menu, too. We liked that pastas could be ordered in small ($6.99) or a regular sizes ($8.49). We’ll be back for an order of the carbonara with parmesan Alfredo, pancetta, spinach and tomatoes. Delicioso!

Culinary on North, 952-303-5458 mypiada.com

BURGER BURGER

Local restaurant group Kaskaid Hospitality has entered the burger business. The spot on the south end of the mall sets out to distinguish itself from other fast-casual burger spots with antibiotic- and hormone-free meat sourced from a local farm, local produce, and buns from a local bakery. And in case you’re wondering if the patties are as fresh as can be, you can watch from a window as the meat is ground on site.

A basic burger ($5.75) can be customized with more than a dozen free toppings and 75-cent add-ons such as avocado, bacon, onion rings and fried egg. And then there are 10 signature sauces, ranging from truffle aioli to bacon ketchup. If you don’t want to build your own burger, there are specialty burgers, too.

During one visit, the food came out nicely composed, but during a second visit, burgers were not as hot and the assembly sloppier. That’s just a small quibble compared with the quality of the burger, down-to-earth prices and the cute dine-in space that includes plenty of tables and a long bar.

We recommend the classic burger ($5.95), a simple cheeseburger with a beef patty, white American cheese, tomato and mayo that allows you to appreciate the quality of ingredients, and the John Wayne specialty burger ($7.95), which was topped with Wisconsin sharp-cheddar cheese, fried onion rings and brown sugar bacon — the perfect trifecta when craving a burger that’s more rich, tangy and sweet. Bourbon barbecue sauce is slathered on top for good measure.

Burger Burger recently added chicken patties to the menu, and we’re looking forward to giving them a try at our next visit.

321 South Avenue 952-855-7800 eatburgerburger.com

CEDAR + STONE, URBAN TABLE

Call it the champagne of restaurants at the Mall of America. The elegant spot in the new JW Marriott connected to the mall makes you forget you’re even at a shopping center.

Sit at the sleek bar or in the elegant and modern dining room with its cushy, brown booths, floor-to-ceiling windows and shimmery curtains and watch food come out of the open kitchen. This spot offers a retreat from the hustle and bustle of shopping and is the place to go for a civilized, full-service, knife-and-fork meal as well as tasty craft cocktails.

But like anything that feels like a getaway, this detour from reality will cost you more than the casual eateries found elsewhere in the mall.

That being said, craft cocktails ($11 to $15), a primo wine list ($9 to $19 a glass) and locally-sourced, well-executed dishes may make it all worthwhile. A grilled swordfish ($38), cioppino style, was cooked just right, as was a wood-fire-grilled prime steak with king trumpet mushrooms and a vinaigrette ($32). In addition to knife-and-fork entrees such as steak and seafood that ranged from $18 to $48, the menu offered some casual items, such as soups, salads, sandwiches, a jucy lucy and pizzas ($9 to $16).

J.W. Marriott, 2141 Lindau Lane 612-615-0124 marriott.com

MELT SHOP

Burger, Truffle and Fried Chicken melts at Melt Shop at the Mall of America on October 20, 2016. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

This concept, with locations in New York and other East Coast cities, recently added their first Midwest location, and we’re glad they did. This spot in the Culinary on North food garden gets the prize for best bargain of all the new mall eateries.

The spot offers a spin on a childhood classic, the grilled cheese sandwich, but it’s been elevated with tweaks and add-ons ranging from buffalo chicken to truffle oil. We highly recommend the truffle melt ($7) with its harmonious combo of Muenster cheese, truffle oil, arugula on sourdough that will feel like you’ve treated yourself without breaking the bank. The patty melt-inspired Burger Melt ($9), with a thick medium-cooked patty, American and cheddar cheese, pickles and caramelized onions, was another winner. Next time, however, we will skip the fried chicken sandwich ($9). The large chunk of fried chicken kept sliding off the bread, making for difficult eating. And pepper jack cheese and bland red-cabbage slaw didn’t do much to elevate the meal.

With close to a dozen melts on the menu, there are other options as well, from classic to maple bacon varieties. Shakes and tater tots are also available.

Culinary on North, 952-777-4660 meltshop.com

FRESHII

The healthiest option of the mall’s restaurant newcomers, this fast-casual chain founded in Toronto features dine-in seats and a menu of salads, wraps, green drinks and smoothies. Creations take influences from around the globe, including the Mediterranean, Asia and Mexico.

Of the dishes we tried, the Zen Salad ($7) struck just the right balance. Spinach and romaine lettuce, cabbage, edamame, broccoli and carrots packed in a lot of what’s good for you. A citrusy mango and a toasty Asian sesame dressing wowed. Other dishes we tried were more safe and traditional, such as the Mediterranean bowl ($8) with quinoa, field greens, red pepper sauce and classic Greek salad toppings. A Tex-Mex burrito ($7) with brown rice and Greek yogurt was neutral in flavor but tasted fresh as could be. It’s looking like Freshii is not just a clever name.

319 South Avenue 952-854-9225 freshii.com

CANTINA LAREDO

The first Minnesota location for this Dallas-based modern Mexican restaurant, the mall spot boasts a 240-seat space with a sizable bar area, cozy dining room as well as two indoor “patio” spaces. The decor is pleasingly artsy and includes a cactus wall.

The menu runs the gamut from casual tacos to fancier ribeye, and the margarita list has some creative concoctions, like pineapple infusions, ginger mint mango.

Dishes do veer from the traditional: An enchilada dish with chicken was slathered with white poblano sour cream instead of the usual green or red sauce.

Cantina Laredo is full-service, with entrees ranging from $14 to $26. The bill can add up, especially if you order drinks. If you’re on a budget, it’s worth noting that entrees are sizable, and if ordered with an appetizer, can be split between two people.

Pro tip: A bargain is the Fajitas Tres ($23). Chicken and beef fajita slices with a side of beans and rice easily can be shared by two. The dish also comes with three pieces of bacon-wrapped jumbo shrimp that could be used as a fajita filling, but easily worked as an appetizer.

Level 3 near Macy’s, 952-406-8311 cantinalaredo.com

NAF NAF GRILL

This fast-casual outfit out of Chicago dishing up Middle Eastern fare continues to expand in the Twin Cities. Locations are already in Woodbury, Minneapolis, Maple Grove and Eden Prairie, and two weeks ago, the latest opened at the Mall of America.

Customization is key here, and your dish is assembled in front of you. Start with a pita or a bowl ($7 to $9). If getting a bowl, decide on a bed of greens or grains. Next, add a legume or protein, then choose toppings such as shredded lettuce or cabbage, onions and pickles. Choose among sauces that include tahini, garlic sauce and harissa.

With so many topping and filling choices, it can be hard to choose. We found that you can’t go wrong with any of the main filling options — falafel, chicken or steak. Still, the chicken with curry seasonings was such a standout, we could see ourselves becoming a regular just for it. When assembling a bowl, our preference was with rice or couscous, topped with shredded cabbage, sumac onions and tahini sauce. But that’s just one of many variations and endless possibilities.

While there, order a side of the coin-shaped fries ($3), which are light and airy.

Culinary on North, nafnafgrill.com

DISCO FRIES

Fries topped with fried chicken, gravy and green onions at Disco Fries a the Mall of America on October 20, 2016. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Don’t confuse disco fries with poutine or you’ll have purists after you. Unlike the Canadian dish of fries topped with gravy and melting cheese curds, disco fries was born out of New Jersey greasy spoons. Fries are loaded with toppings, but in a different way. For one, mozzarella is the preferred cheese and is usually served whole, making it much chewier.

Now, a New York outfit is banking on the East Coast trend. Disco Fries takes the loaded fries concept to a whole new level. More than a dozen topping choices, from beef brisket to chicken tinga, as well as several sauce options are offered. For those wanting a poutine-like dish, Disco Fries also has some options there, too.

Some dishes are groovy, while others are too far out for our tastes. Southern Fried Poutine ($8) came with crisp fried chicken, country gravy and cheese curds. While three medium pieces of chicken was just the right amount of protein, the small drizzling of gravy wasn’t enough to mop up the fries and chicken.

We didn’t care much for The Chipp ($8), a play on fish and chips that had too little tartar sauce and left us wanting. Next time, we will order some extras, which would set us back 75 cents to $1, depending on the gravy or sauce.

Dining at Disco Fries is pretty much order at your own risk, where you can get fries with eclectic toppings, some that work, some that don’t. And yes, you’ll want to bring others in on it. The portions are sizable so it’s best to share.


How Shake Shack Is Rewriting the Rules of Fast Food

Ravista Shack founder and powerhouse restaurateur Danny Meyer has spent a lot of effort making sure his customers can get the same level of food, hospitality, and service at each of the burger chain's 63 locations. His rapt focus on quality control explains why it took nearly five years to open a second Shake Shack location.

Meyer's Union Square Hospitality Group ( USHG ), which owns fine dining restaurants like Union Square Café and Gramercy Tavern, famously operated the first iteration of Shake Shack in New York City's Madison Square Park as a summer hot dog cart from 2001 to 2003. After USHG opened the first permanent Shake Shack as a kiosk in the park in 2004, Meyer's team spent years refining the craft: serving better-quality burgers, hot dogs, shakes, and fries treating guests with a level of hospitality more often found in restaurants than fast-food joints and making its cultish following of customers happy enough to endure those infamously long lines.

Then, Shake Shack started to grow.

In 2011, Shake Shack had seven locations in two U.S. cities. In under five years, it has expanded to 63 locations in nine countries and has close to 1,700 employees. Last month the chain spun off from USHG and debuted on the New York Stock Exchange as a public company, with Meyer as chairman of the board. According to the company's prospectus , Shake Shack will open 10 new domestic, company-operated locations per year. That means we could eventually see as many as 450 Shake Shacks in the U.S. alone (currently, there are just 31 company-operated American locations). The company's expansion plans have left some wondering if Meyer and Shake Shack CEO Randy Garutti can continue to inspire the same kind of frenzied demand that fuels regular, hour-long waits for what is, on the surface, just a burger.

A massive crowd patiently waits for free Shack Burgers outside the New York Stock Exchange on IPO day. Kuva: Alex Lau

From Fast Food to "Fine Casual"

But Meyer and Garutti are selling more than just burgers. With each new Shake Shack they open, they're trying to sell the world on a new kind of fast-food restaurant, one that they refer to as " fine casual ." A fine casual restaurant, they write , "couples the ease, value and convenience of fast casual concepts with the high standards of excellence in thoughtful ingredient sourcing, preparation, hospitality and quality grounded in fine dining." In other words, the actual food at Shake Shack might look pretty similar to what you can find at any "better burger" chain out there, such as Five Guys and Smashburger. But Meyer and Garutti’s emphasis on hospitality and good service is what will keep you coming back to Shake Shack over its competitors—at least, that’s the hope.

With any other restaurateur, you’re inclined to attribute a phrase like "fine casual" to carefully crafted PR. With Meyer’s team, you start to think they truly believe that better service plus better hospitality equals a superior fast food experience. In phone interviews with Hyvää ruokahalua , Meyer and Garutti talked about Shake Shack's role in turning the world on to better fast food, and the new rules they're pioneering along the way.

Treat Your Employees Like Owners

Invest in a good team, and your employees will treat your company (and your guests) like their own. This has been a cornerstone of the USHG management philosophy since the company's beginnings, but it's paramount in a company like Shake Shack, which employs nearly 1,700 people. Shake Shack is the only restaurant from USHG's portfolio that has been extensively replicated.

"Whether you’re a winemaker or a chef or a leader, your recipe is never going to taste any better than the worst ingredient you put into it," Meyer says. "If you look at your team as the ingredients you put into the recipe, obviously you want the best."

Meyer and Garutti have developed certain strategies to attract the best to Shake Shack. The company offers employees a monthly revenue-sharing program. At the chain's Manhattan locations, new employees start at $10 an hour rather than at the minimum wage of $8.75. When the company went public, every member of Shake Shack's management team, including regional managers, received stock options. Part-time and hourly employees were also given the option to purchase shares at the initial trading price of $21 (stock prices more than doubled by the end of the first trading day, to $45.90.)

The classic ShackBurger, with all the fixings. Photo: Alison Roman

Assume Your Customers Are Experts

Shake Shack, along with similar fast casual restaurants like Chipotle, Panera, and Noodles & Company, is catering to a consumer who is looking for an upgrade. Today's consumer is less likely to eat traditional fast food , drinks less soda , and will pay a premium for higher-quality food at fast casual joints.

"There’s a huge group of people today who understand food, and they require more from their food every day," Garutti says. "My kids aren’t going to grow up eating fast food, but they do love burgers."

Garutti's goal is to make Shake Shack simultaneously feel like a trade-up—a step above your average fast food burger—and a trade-down, delivering the same pleasure of dining out at a fancier restaurant, but at more affordable prices.

"I think everyone at every level has said, 'If I'm going out, I want it to be good, and I want to be able to tell my friends about it,'" he says. "We're doing that with the greatest mass-appeal product in the country."

Embrace Your Off Days

Like any restaurant, Shake Shack has its off days. In 2012, when New Yorkin ajat restaurant critic Pete Wells reviewed Shake Shack , one of his main gripes after more than a dozen visits was the burger chain's lack of product consistency.

"Shake Shack wasn’t even consistently inconsistent," Wells wrote. "Once when I ordered a double burger, one patty was browned all the way through while the other was the color of a ripe watermelon inside."

Meyer doesn't point out specific examples of times when something has felt off at a given Shake Shack location. But he does concede that things have the potential to go wrong.

"It either smells right or it doesn’t. It sounds right or it doesn’t," Meyer says. "Does it happen 100% of the time at all of our restaurants? Ehdottomasti ei. We’re absolutely capable of having an off day just like the team that wins the Super Bowl championship doesn’t win every game of the season—they just have the best record."

Don't Try to Protect Your Existing Culture

When I ask Meyer how he'll try to protect Shake Shack's existing culture as the company grows, it's clear he's not looking to a single magic formula for the chain's expansion.

"You don't protect. If you play a game of trying to protect culture, you will kill culture," he says. "It took me a long time to figure this out with all of our restaurants. Instead of asking, 'How do we prevent our growth from harming our culture?' we switch the question to, 'How do we use our growth to advance our culture?'"

At Shake Shack, a big part of "advancing culture" goes back to that idea of instilling employees with a sense of ownership, which is critical in a business often characterized by high turnover. Feeling ownership means feeling trusted, which is why Shake Shack doesn't use a "secret shopper" system to make sure people are doing their jobs correctly, even though the chain faces consistency issues from time to time. The idea is to troubleshoot guests' complaints as they arise, not scaring employees into not making mistakes in the first place.

"We try to instill a culture of people catching each other doing something right," Meyer says. "It's something we do in all of our businesses."


Barbecue.

When it comes to great ‘cue, I’m sure a list of cities come to mind… none of which are NYC. I mean, really? NYC for barbecue?! Heck to the yes.

Mighty Quinn’s – this East Village joint that has now expanded to locations all over the city really knows brisket. It’s mighty good (see what I did there… Mahtava Quinn’s, mahtava good… never mind). The brisket is super moist, juicy, and tender, and comes with your choice of pickled vegetables (I always ask for them all).

Delaney Barbecue – if you’re in Brooklyn with a hankering for brisket, this is your place. It’s pretty darn amazing and might even make you shed a tear of joy. Päivittää: they are currently closed as they look for a new space. Their landlord raised the rent so they are looking for a new home.

Blue Smoke – a standard in the NYC bbq world, this is a great place to enjoy some ‘cue. If you go at the right time of year, there might be blueberry crisp on the menu. If there is, you NEED to get it.


Wegmans Is Opening 10 New Stores

The cult of Wegmans fanatics is about to get a bit bigger.

The Rochester, New York-based grocery store chain will open 10 new stores over the next three years, Jo Natale, Wegmans' director of media relations, told The Huffington Post Tuesday morning. The new stores will be in Virginia, Massachusetts, New Jersey, Pennsylvania and Maryland.

A list of new stores can be found on Wegmans' website:

The company also opened a store in Chestnut Hill, Massachusetts, in late April.

Unfortunately, Wegmans isn't expanding into any states where it doesn't already have a store. The regional chain already has 84 stores in six states -- the five where it will open its new locations, along with New York.

Wegmans was recently named the best supermarket chain in America by Consumer Reports. It's well-known for its fresh food selection and its treatment of workers. The store is so popular it has even inspired a high school musical.

This post has been updated with a statement from a Wegmans representative, that the chain is opening 10 new stores over the next three years, rather than two, as previously reported.


Katso video: Fat Burger Challenge (Tammikuu 2022).