Perinteiset reseptit

Brined Turkin rinta

Brined Turkin rinta

Valmistaudu lukemattomiin "ooh" ja "ahhs"

McCormickin ystävällisyys

Miksi suolaliuos? Taata mehukas, suussa sulava loma-kalkkuna joka vuosi. Huuhtele sitten kalkkuna, mausta McCormick® -rosmariinin, timjamin ja paprikan suolaisella sekoituksella - ja paista. Tarjoile suurella lautasella ja katso, kuinka vieraat kaivautuvat tähän ikimuistoiseen pääruokaan.

Resepti McCormickilta

Ainesosat

  • 8 kupillista vettä
  • 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
  • 1/2 kuppi suolaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 4 McCormick® -laakerinlehteä
  • 1 luun kalkkunanrinta (noin 5-6 kiloa), tuore tai jäädytetty, sulatettu
  • 1-2 rkl öljyä
  • 1 tl McCormick® -paprikaa
  • 1/2 teelusikallista McCormick® -rosmariininlehtiä, karkeasti murskattu
  • 1/2 teelusikallista McCormick® -timjaminlehtiä
  • 1/2 teelusikallista suolaa

Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella tekeekö suolaliuos mullistuksen kalkkunassa niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevan sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 "leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntämällä kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepääessä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!


Paras kalkkunarinta -suolaliuos

Piristä kiitospäivän leviämistä tänä vuonna kanssani Paras kalkkunarinta -suolaliuos. Tämä suolavesi on helppo koota, korostaa sitrushedelmiä ja savuista bourbonia ja tekee valtava ero kalkkunan arkuudessa ja mehukkuudessa. Lue myös täydelliset ohjeet kalkkunanrinnan paistamiseen.

Tänään esittelen teille lempiruokani kiitospäivän kokoonpanossa: mehevä paahdettu kalkkuna.

Ruokalaji, joka on usein perunamuusin tai täytteen varjossa, mutta tekee minkä tahansa kiitospäivän täydelliseksi. Keskipiste, joka on kaunis, mutta valitettavasti sen voi helposti näyttää, kun se on kuivunut ja mauton.

Mutta tänään en vain jaa kanssasi suosikkiruokiani, vaan myös kuinka tehdä tästä kalkkunanpaistosta mehukas ja hellä joka kerta.

Voisi sanoa, että olen lähetystyössä. Tai että olen jopa kalkkunan evankelista.

Koska kaikki kalkkunat eivät ole yhtä kuivia! On olemassa tapoja tehdä kalkkunasi - jopa valkoisen lihan kalkkunanrinta - pehmeäksi ja kosteaksi.

Ja tässä esitän teille suosikkini kalkkunan suolavedestä. Näennäisesti yksinkertainen ja ehkä jopa aluksi hieman hämmentävä - loppujen lopuksi miten Todella mullistaako suolaliuos kalkkunan niin perusteellisesti?

Voisin palata lukion biologian päiviin ja yrittää muistaa selityksen (#nerdalert), mutta säästän sinut tylsiltä asioilta. Tärkeää on, että kalkkunanrinta -suolaliuos tuo klassiseen kiitospäivän siipikarjaamme makua, sitrushedelmien ja savun tuoksuja ja - mikä tärkeintä - kosteutta ja arkuutta.

Lisäksi, vaikka sinun täytyy suunnitella päivä eteenpäin saadaksesi kalkkunan suolaveden, tämä kalkkunan suolaveden resepti ei vaadi sinulta paljon juhlapäivänä.

Ja sekin on syy juhlia. Loppujen lopuksi jätämme sinulle aikaa keskittyä perunamuusiin ja täytteisiin.

Vaikka vaikka kalkkuna päätyykin näyttelyn tähdeksi, jokainen tähti tarvitsee tukijalkaa, eikö?

Hyvää kiitospäivää ystävät, keittiöstämme sinun omaasi!

Seuraa minua suosikki sosiaalisilla alustoillasi saadaksesi kaikki uudet reseptit, päivitykset ja postaukset!

Tämä paistettu kalkkunanrintaresepti on.

  • Tarjous
  • Mehukas
  • Mehevä
  • Maukasta
  • Sitruunainen
  • Savuinen
  • Yrtti
  • Paahtelee alle 2 tunnissa
  • Helppo seurata
  • Monipuolinen
  • Suosittu melkein minkä tahansa illallisryhmän kanssa

Hemmottele kiitospäiväsi vieraita mehukkaalla kalkkunanrinnalla, jota he eivät koskaan unohda. Lisää tämä resepti ruokalistaasi tänään!

Täällä Maen valikossa meillä on erilaisia ​​lukijoita: niitä, jotka ovat kokeneempia keittiössä ja haluavat kohteeseen zip suoraan reseptiin ja niille, jotka haluavat oppia lisää ruoasta, mahdollisista korvauksista ja muusta.

Voit siirtyä suoraan reseptiin napsauttamalla tämän viestin vasemmassa yläkulmassa olevaa "Siirry reseptiin" -painiketta. Voit selata viestiä nopeasti napsauttamalla alla olevia sisällysluettelon otsikoita.

Sisällysluettelo

Helposti kalkkunan suolaveden ainesosat:

  • Kosher suola - luo suolaisen ratkaisun. Katso alla olevat muistiinpanot kosher -suolan suosikkimerkistäni!
  • fariinisokeri - hieman makeutta tasapainottaa kalkkunan makua
  • Oranssi kuori - käytä kasvikuorinta kuorimalla kuoren yläkerros
  • Tuoretta timjaminoksaa - lisää liemeen yrttimuistiinpanoja
  • Kokonaisia ​​neilikoita - käytä kokonaisia ​​neilikoita jauhettujen neilikoiden sijaan
  • Nestemäinen savu
  • Mustapippurit - kokonaisia ​​pippureita etsimme
  • appelsiinimehu
  • Bourbon - keitämme alkoholin pois (katso alla) jättäen savuisen ja tammisen maun suolavedessä
  • Halkaistu kalkkunanrinta - tämä resepti on muotoiltu halkaistua rintaa varten, jossa on luuta ja ihoa, mutta voit tehdä täysi rinta (katso huomautukseni alla)

Paahdetun kalkkunan ainesosat:

  • Suolaton voi - Tarvitsemme vain ruokalusikallisen voita levittämään ihon alle
  • Suola + murskattu mustapippuri
  • Oranssi
  • Sipuli
  • Timjamin oksa

Ainesosien korvaukset

  • Sokeri - tumma ruskea sokeri tai puhdas ruokosokeri toimivat myös tässä reseptissä
  • Timjami - 1 & frac12 teelusikallista kuivattuja timjaminlehtiä toimii timjaminoksien sijasta, vaikka tuore on todella parempi
  • Mehu - omenaviinietikka voi toimia appelsiinimehun tilalla, hyppysellinen

Miltä suolavedellä paistettu kalkkunanrinta maistuu?

Suolattu kalkkuna suolaliuoksen suolapitoisuuden vuoksi on hieman suolaisempi lihan ulkopuolelta, mutta ei itse asiassa ole niin suolainen rinnan sisällä kuin luulet. Sen sijaan suolavedellä paistettu kalkkuna maistuu lempeältä ja mehukkaalta. Suolattu kalkkunanrinta on ehdottomasti mehevämpi kuin suolaamaton rinta.

Tässä suolavedessä kalkkunassa on myös hienovaraisia ​​savuisia sitrushedelmiä, melkein kuin savustettua kalkkunaa.

Suolavedellä vai ei suolavedellä?

Tätä päätöstä harkitsen joka vuosi, kun suunnittelen kiitospäivän ruokalistaa!

Tässä on nopea luettelo suolaveden eduista ja haitoista.

  • Kalkkuna - erityisesti kalkkunanrinta - on mehukkaampaa
  • Suurin osa kalkkunan valmistelutyöstä tehdään päivää ennen illallista
  • Liha on maukkaampaa

Voitko käyttää tätä suolavettä myös pienessä kalkkunassa? Paahtava kana?

Kyllä, voit varmasti käyttää tätä suolavettä koko pienelle kalkkunalle tai paahdetulle kanalle.

Jos käytät pientä kalkkunaa, varmista, että kattilasi on riittävän suuri suolavedelle (tai suolaa lintu suolavedessä) ja katso tästä oppaasta kalkkunan paistoajat.

Miksi me keitämme ensin suolaveden?

Vaikka sinun ei teknisesti tarvitse keittää suolavettä, teemme sen tässä reseptissä, koska se tuo esiin kaikkien aromaattisten aineiden maun - neilikka, appelsiininkuori, timjami ja pippurit - liuoksessa.

Vaikka keitämme suolaveden ensin, jäähdytämme suolaveden jäällä ennen kalkkunan lisäämistä siihen, joten emme kypsennä lintua suolavedessä.

Onko tässä suolavedessä alkoholia?

Vaikka lisäämme bourbonia tähän suolaliuokseen, teemme sen kiehumisajan loppua kohden, mikä tarkoittaa, että kaikki reseptissä oleva alkoholi kypsyy pois. Joten saamme bourbonin maun tässä reseptissä ilman varsinaista alkoholia. 🙂

Voitko tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia?

Kyllä, voit varmasti tehdä tämän suolaveden ilman bourbonia. Jos haluat, jätä bourbon pois reseptistä ja noudata muita reseptivaiheita ohjeiden mukaan.

Mikä on paras bourbon tämän reseptin tekemiseen?

Paras bourbon tämän reseptin tekemiseen on bourbon, josta pidät eniten. Haluan käyttää tässä reseptissä joko Maker's Markia tai Old Elk Bourbonia, koska ne ovat kaksi suosikkini.

Bourbon korostaa tämän kalkkunan makuja sen sijaan, että se olisi keskipiste, joten valitse haluamasi bourbon, mutta älä stressaa korkealaatuisen bourbonin valitsemisesta.

Mikä on suolavesi ja miten se toimii?

Suolavesi on suolaliuos, joka sisältää usein aromaattisia aineita (yrttejä, mausteita, sipulia, valkosipulia jne.), Sokeria ja vettä. Säästän sinulle pitkän ja tieteellisen selityksen suolaveden toiminnasta, mutta suolainen liuos auttaa pehmentämään lihasproteiineja ja lisäämään lihaan kosteutta, mikä tekee lopputuloksesta pehmeän ja mehukkaan.

Kuinka kauan suolaat kalkkunanrintaa?

Sinun tulisi suolata kalkkunanrinta vähintään 24 tunnin ajan, ellei jopa 36 tuntia. Mitä pidempi, sen parempi, koska lisäaika tuo makua ja kosteutta kalkkunanrintaan.

Mikä suola on paras kalkkunan suolavedelle?

Paras suolalaji kalkkunaliuoksen valmistamiseen on kosher -suola. Suosittu kosher -suolamerkki on Morton. Saat sen useimmista suurimmista ruokakaupoista, Whole Foodsista ja Amazonista.

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistaminen:

  1. Sekoita vesi, ruskea sokeri, appelsiininkuoret, timjaminoksat, neilikka, suola, nestemäinen savu, mustapippuri ja appelsiinimehu hollantilaisessa uunissa tai varastossa.
  2. Kuumenna suolaveden ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä ja sekoita, kypsennä 10 minuuttia tai kunnes suolavesi on aromaattinen ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
  3. Lisää bourbon kattilaan ja anna kiehua 1 minuutti.
  4. Poista suolavesi lämmöltä. Sekoita jää suolaveteen ja anna suolaveden jäähtyä vain haaleaksi.
  5. Lisää kalkkuna hollantilaiseen uuniin, joka on täynnä suolavettä, ja peitä. Jäähdytä suolavedessä 24-36 tuntia.

Kalkkunan rinnan paistaminen:

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
  2. Lisää paistovuoka 9 x 13 tuuman leivinpannun pohjalle. Ripottele appelsiini- ja sipuliviipaleet paistinpannun päälle. Ripottele appelsiinit timjamilla.
  3. Poista kalkkunanrinta suolavedestä. Huuhtele kalkkunanrinta viileällä vedellä.
  4. Taputtele kalkkunanrintaa paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna appelsiinien ja sipulien päälle paistinpannulle.
  5. Sivele 1 rkl voita kalkkunan ihon alle. Ripottele kalkkunaa ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista kalkkunaa 425 asteessa 40 minuuttia, kääntäen kalkkunaa puolivälissä.
  7. Telttaa kalkkuna alumiinifoliolla ja paista kalkkunaa vielä 55-65 minuuttia, tai kunnes kalkkuna on kypsennetty 150–155 asteeseen Fahrenheit-asteeseen kalkkunanrinnan syvimmässä osassa.

Kuinka monta kiloa kalkkunaa suunnittelet per henkilö?

Se riippuu todella siitä, kuinka nälkäinen miehistösi on, mutta suosittelen yleensä suunnittelemaan 0,75-1,25 kiloa henkilöä kohden.

Suuntaa korkeampaan päähän, jos haluat kalkkunan jäämiä. Ammu alempaan päähän, jos et halua tähteitä ja/tai jos illallisvieraasi eivät ole suuria syöjiä.

Voitko kaksinkertaistaa tämän suolaveden reseptin? Voitko myös tehdä täyden kalkkunanrinnan tämän reseptin avulla?

Kyllä, voit varmasti kaksinkertaistaa tämän reseptin. Jos valmistat täyttä kalkkunanrintaa reseptin mukaan, suolaveden ei tarvitse kaksinkertaistaa. Saatat tarvita vain suuremman botin tai kylmälaukun, joka sopii koko rintaan.

Jos suolaat koko rinnan, lisää 15 minuuttia paahtamisaikaa jokaista ylimääräistä kiloa kohden tai paista, kunnes rinnan paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos haluat suolata täysikokoisen kalkkunan, kaksinkertaista suolaveden ainekset ja noudata lueteltuja ohjeita noudattamalla näitä paistoajan ohjeita.

Mihin sisäiseen lämpötilaan sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta?

Sinun täytyy paistaa kalkkunanrinta sisäiseen lämpötilaan 150-155 astetta Fahrenheit.

Jos pidät kalkkunastasi mehukkaammalla puolella, paista kalkkuna vain 150 asteeseen ja kalkkunan lämpötila nousee lähemmäksi 155 astetta lepääessään.

Jos pidät kalkkunastasi paremmin, kypsennä se 155 asteeseen ja lämpötila nousee hieman kalkkunan lepohetkellä.

Kalkkunan sisäisen lämpötilan tarkimman mittauksen saat käyttämällä tämän kaltaista pikalukumittaria. Todellinen lämpömittari on aina paras vaihtoehto ja paljon tarkempi kuin kalkkunassa olevat ponnahduslämpömittarit.

Miksi sinun on annettava lihan levätä ennen leikkaamista?

Meidän on annettava lihan levätä ennen viipalointia, koska se antaa kaiken kalkkunan mehun jakautua uudelleen ennen viipalointia. Jos emme anna sen levätä, kaikki mehut valuvat leikkuulaudalle. Jos annamme sen levätä, ne pysyvät kalkkunassa pitäen lihan mukavana ja mehukkaana.

Mikä on paras veitsi kalkkunan leikkaamiseen?

Paras veitsityyppi kalkkunan viipalointiin on luuttomuusveitsi. Luuttomat veitset ovat pitkiä, kapeita ja vahvoja, joten ne sopivat täydellisesti lihan leikkaamiseen.

Mitä tarjoat tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa?

Tämän mehukkaan kalkkunanrinnan kanssa voit tarjoilla niin monia herkullisia ruokia! Yleensä tarjoilen sitä kiitospäivänä seuraavien ruokien kanssa:

Kuinka kauan kalkkunan jäänne kestää?

Tämä kalkkunan jäänne säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 5 päivää. Voit myös pakastaa sen pakastimen kestävässä pussissa 2-3 kuukautta.

Mitä teet kalkkunanrinnan jäännöksestä?

Vaahdota potti suosikki White Bean Turkey Chilistäsi jäljellä olevalla kalkkunarinnalla! Se on herkullista, terveellistä, maukasta ja kermaista!

Tämän helpon kalkkunaliuoksen valmistamiseen tarvittavat työkalut:

Jos sinulla ei ole pientä paistohyllyä, voit myös korvata pitkän palan alumiinifoliota, joka on rypistynyt köyteen ja kääritty pannun pohjalle.

Jos teet ja pidät tästä reseptistä, tarkista ja arvioi se 5 tähden reseptikortin yläosassa. Tämä auttaa muita ihmisiä löytämään reseptejä ja auttaa myös tätä lukijoiden tukemaa julkaisua!

Kiitos paljon palautteestasi ja tuestasi Mae's Menuille!