Perinteiset reseptit

Donitseja kuumasta taikinasta

Donitseja kuumasta taikinasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 150 ml vettä
  • 75 ml öljyä
  • 150 g jauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • 2 tippaa vaniljaa
  • 2 rkl jauhettua sokeria
  • 3 munaa

Annokset: -

Valmistelu aika: alle 30 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Donitsit poltetusta taikinasta:

laita vesi, suola ja öljy kattilaan tulelle. laita pallo toiseen korkeaan kulhoon ja anna sen jäähtyä. loput 2 munaa, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen. Sen pitäisi saada sidottu ja tahmea taikina. Kaada öljy pannulle ja ota se lusikalla vesijohdon läpi lusikalla koostumuksesta ja laita se Kun ne ruskistuvat kauniisti, poista imukykyinen lautasliina ja jauhe runsaasti. Se voidaan tarjoilla suklaan tai hedelmäkastikkeen kanssa.


Laita isompaan kulhoon 100 g jauhoja, joiden päälle kaada 200 ml kiehuvaa maitoa ja sekoita nopeasti vispilällä, jotta paakut irtoavat. Sinun on saatava paksu tahna.

Anna jäähtyä. Samaan aikaan hiero hiiva lusikalla sokeria nesteytymään. Kun poltettu taikina on melkein kylmä, kaada hiiva ja sekoita hyvin. Peitä ja aseta lämpimään paikkaan kasvamaan, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu (15-20 min).

Sillä välin hiero keltuaisia ​​suolalla 1 minuutin ajan ja lisää sitten sokeri, vaniljasokeri, raastettu sitruunankuori, rommi, öljy ja 100 g sulatettua voita, sekoita hyvin.

Kun majoneesi on kohonnut, kaada keltuainen sen päälle, sitten lämmin maito ja sekoita hyvin.

Kaada seos loput jauhot ja vaivaa taikinaa 15-20 minuuttia, kunnes se irtoaa kulhosta ja sormista (se ei ole täysin poistettu sormista, mutta irtoaa nauhoina).

Älä lisää jauhoja, vaikka taikina näyttää tahmealta, sen lisäämisen jälkeen voi on vain hyvää. Kaada taikinan vaivaamisen jälkeen loput 100 gr sulatettua voita (ja mahdollisesti rusinoita) ja aloita taikinan taittaminen voin sisältämiseksi.

Taikinaa ei enää vaivata, vaan vain reunat käännetään keskelle, jolloin muodostuu taitekerroksia.

Kun voi on sekoitettu, peitä kulho öljyllä voidelulla foliolla tai lautasliinalla ja kuumenna, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu (15-20 min).

Kun tilavuus on kaksinkertaistunut, käytä haluttua täytettä ja laita se lomakkeisiin. Anna kypsyä ja paista 180-160 asteessa 40-50 minuuttia.

KakenHana ehdotti paahdetun taikinan kakun reseptiä kulinaarisella foorumilla.

Tarjoile pörröinen kakku joulupöydissä rakkaidesi kanssa. Kakku pysyy pörröisenä useita päiviä.


Donitsit hapatetulla kanelilla

Meillä on täällä fasaanipallon kausi, joten on aika tarkastella perinteisiä ruokia. Donitsit ovat aina olleet yksi fasaanin herkuista. Haluatko kokeilla tätä perinteistä reseptiä, mutta se tuntuu tylsältä? Kokeile modernia reseptiämme ja maukasta sokerin ja kanelin kanssa :

Ainesosa:

  • 1 kuppi maitoa
  • 1 muna sidottu
  • 4 rkl sulatettua voita
  • 1 kuppi smetanaa
  • 3 ½ kupillista jauhoja
  • ½ sokerikuppia
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl suolaa
  • Voi rasvaiseksi, sulatettu
  • kanelisokeria

Valmistautuminen:

Sekoita 2 kuppia jauhoja, maitoa, voita, sokeria ja hiivaa kulhossa. Peitä saatu ohut taikina pyyhkeellä ja laita se takaisin lämpimään paikkaan. Odota, kunnes hiiva alkaa toimia ja taikina kohoaa.

Sekoita 2 kuppia jauhoja, maitoa, voita, sokeria ja hiivaa kulhossa. Peitä saatu ohut taikina pyyhkeellä ja laita se takaisin lämpimään paikkaan. Odota, kunnes hiiva alkaa toimia ja taikina kohoaa.

Siirrä taikina öljyttyyn astiaan ja liota sitä niin, että se on täysin kääritty öljyyn. Peitä astia pyyhkeellä ja anna sen nousta noin 4-5 tuntia lämpimässä paikassa. Tarkista taikina joka tunti ja työnnä reunat keskelle ja kierrä taikinaa. Anna taikinan levätä jääkaapissa, mieluiten yön yli.

Ota aamulla taikina jääkaapista ja rullaa se 1½ cm paksuiseksi vielä kylmänä. Leikkaa munkkeista taikinasta (käyttämällä muotia tai lasia). Jos haluat valmistaa munkkeja, sinun tarvitsee vain leikata reikä keskelle renkaan muodostamiseksi. Vaivaa jäljellä oleva taikina ja leikkaa loput munkkeista tai leikkaa se kolmioiksi.

Aseta kaikki leikatut palat öljyllä voideltuun leivinpaperiin, jotta ne eivät kosketa toisiaan, peitä ne pyyhkeellä ja anna niiden nousta lämpimässä paikassa noin 1½ tuntia. Jos painat niitä sormellasi ja taikina kääntyy hitaasti, ne ovat nousseet tarpeeksi. Toisaalta, jos taikina kohoaa heti, anna sen nousta.

Kuumenna VitAir -kuumailmalaite ja lisää vähitellen hapatetut munkit. Paista kunnes kypsennetty ja ruskistunut. Poista paistetut munkit rasvakeittimestä ja levitä sulatettu voi molemmin puolin. Ripottele munkit heti sokerilla ja kanelilla. Anna niiden jäähtyä ja voit nauttia niistä.

Voit myös valmistaa tämän herkun tämän keittiöapurin avulla:

VitAir -kuumailmalaite

Mitä makeampaa tulee, pidätkö mieluummin hedelmistä? Suosittelemme kokeilemaan kuivattuja mangorullia!


Jos meillä ei ole kärsivällisyyttä valmistaa taikinaa hiivalla munkkeille, käytämme tätä poltettua taikinaa, ja tulos on mahdollisimman herkullinen.

AINESOSA:

150 ml maitoa
50 g voita
ripaus suolaa
150 grammaa jauhoja
2 munaa
50 grammaa vaniljasokeria
paistamiseen öljyä

Keitä maito, sokeri, voi ja ripaus suolaa.

Kun se kiehuu, kaada jauhot joukkoon ja sekoita, kunnes taikina irtoaa kulhosta. Ota kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä hetki, lisää sitten munat yksi kerrallaan sekoittaen jokaisen jälkeen.

Kuumenna öljy. Liotamme siihen lusikan ja otamme mukaan pieniä taikinapalasia, jotka laitamme pannulle kuumalla öljyllä ja paistamme, kunnes ne ovat saaneet tasaisen ruskean värin.

Donitsit voidaan tarjoilla sekä kuumina että kylminä hedelmäsiirappin, vaniljakastikkeen tai suklaan kanssa tai jauhettua vaniljasokerilla.