Perinteiset reseptit

Uusi papuateria

Uusi papuateria


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuumenna öljy wokissa tai syvässä paistinpannussa ja paista kuutioitu pekoni, sipuli ja hienonnettu valkosipuli.

Kun ne ovat värjäytyneet, laita porkkanaviipaleet kovettumaan.

Lisää sitten uudet pavut, paprika ja keitä muutama minuutti.

Laimenna tomaattiliemi lasilliseen vettä.

Lisää liemi, timjami ja laakerinlehti ja peitä pavut vedellä.

Mausta suolalla, pippurilla, lisää ja hauduta 40 minuuttia.

Lisää vettä tarvittaessa.

Laita päälle hienonnettu persilja ja tarjoile kuumana.

Voit tarjoilla niitä kermaisen polentan kanssa - resepti täältä.

Muita papureseptejä - täältä.


Hyvä ruokahalu!!!!


Mausteinen papuruoka

& Icirc & # 539i:
500 g kuivattuja papuja & # 259
2 paprikaa, ro & # 537i
2 paprikaa iu & # 539i
1 porkkana
1 sipuli & # 259
öljy
suola, poiju
laakerinlehdet
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Laita pavut illalla. Vaihda vesi ja keitä se kylmässä vedessä lusikallisen suolan kanssa. Sillä välin raasta sipuli ja porkkana ja laita ne ruokalusikalliseen öljyä ripauksella suolaa. Kun pavut ovat kypsiä, ota se vispilällä ja laita kattilaan, jossa on ruokalusikallinen öljyä, kuumia paprikoita ja leikkaa sipuli ja sipuli. # 259, sekoitettuna porkkanaan. Lisää suolaa maun mukaan, laakerinlehti, rkl paprikaa ja kuumaa paprikaa.
Kaada ainekset puolalaisen veden päälle ja laita uuniin oikealle lämmölle, kunnes se putoaa.

Valmistus: 25 minuuttia Kiehuminen: 60 minuuttia
Re & # 539et & # 259 kirjoittanut Florentina Leoveanu, com. M & # 259ld & # 259eni, tuomari Teleorman

Tule tänne ja löydät herkullisen reseptin.


Pavut

Täältä löydät reseptejä papuastiat joka on todellinen apu keittiössä. Opi tekemään monipuolisimpia ruokia pavuista, maukkaita ja ei ollenkaan kalliita, kuten papukeitto, pavut ciolanilla, papupata ja paljon muuta!

Ruoan tyyppi -

  • Aperitiivit (247)
  • Juomat (60)
  • Keitot (61)
  • Jälkiruoat (362)
  • Astiat (678)
    • Pihvit (66)
    • Ruoka (475)
    • Tokaaniitti (44)
    • Piure (124)
    • Lihapullat (47)
    • Musaca (21)
    • Tortit (18)

    Valmistusmenetelmä +

    Kauden jälkeen +

    Tärkein ainesosa +

    Valmistusaika +

    Alkuperän mukaan +

    • Romanesti (113)
    • Italia (168)
    • Kreikka (19)
    • Amerikkalainen (39)
    • Bulgaria (2)
    • Ranska (26)
    • Kiina (19)
    • Intialainen (22)
    • Turkki (17)
    • Meksikolainen (12)
    • Espanja (8)
    • Unkari (2)

    Tilaisuuden jälkeen +

    Aterian jälkeen +

    Muut ominaisuudet +


    Hierovat pavut. Paastoava ruoka.

    Tanti Mariana on asunnon omistaja. Asumme samassa pihassa, eri rakennuksissa. Eilen illalla Mariana -täti keksi kannun, joka oli täynnä hierottuja papuja ja joka oli valmistettu tyylien yhdistelmästä. Toisin sanoen pavut poimittiin, jätettiin liottumaan yön yli, keitettiin tunnin ajan yhdessä vedessä ja toinen tunti toisessa vedessä sipulin, timjamin ja valkosipulin kanssa, sitten laitettiin tehosekoittimeen ja muutettiin tahnaksi, jossa oli vähän öljyä.

    Transilvaniassa, tietyillä alueilla (piha -alueella, jossa Mariana -täti tietysti asuu), lisätään papuja, jotka on hierottu & # 8222pârgălaș & # 8221: lla, eli lusikalla suurta hienonnettua sipulia, kastettuna miedolla lämmöllä öljy. Luulen, että tämä paskiainen, vaikkakin maukas, kuolee, joten välttelen häntä. Sen sijaan laitoin tippa oliiviöljyä ja muutamia vihreitä hierottujen papujen päälle.

    Olen pahoillani, etten ollut paikalla, kun tämä papu tehtiin, mutta uskon (toivon), että kuvaus auttoi sinua saamaan käsityksen siitä, miten edetä saadaksesi valokuvien tulokset. Voit tehdä tämän ruokalajin myös säilöttyistä papuista. Laita sen kanssa kulhoon, jos haluat, ripaus suolaa ja puoli kynsiä murskattua valkosipulia.

    Ja koska mainitsin valkosipulin, kerron teille tämän: kun haistan valkosipulin hiertyvän juuri paahdetun leivän päälle, olen jälleen neljä ja puoli vuotta vanha, olen isovanhempieni talossa Firizassa ja saan aamiaisen: pitaleipää valkosipulilla ja voita sianlihaa, kuumaa teetä tai tuoretta maitoa. Ja onko se hyvä.


    Mitä käytämme papupata -reseptissä:

    Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

    • -pavut 1 kg
    • -3 isoa sipulia
    • -1 paprikaa
    • -1 porkkana
    • - selleri, pastranca tai persiljan juuri
    • -1 pieni kesäkurpitsa (vain jos sinulla on se, se ei ole pakollista)
    • 50 ml öljyä tai 1-2 rkl rasvaa
    • -2-3 ruokalusikallista lientä tai tomaattimehua
    • -suola
    • -pippuri
    • -makeita pippureita, kuuma
    • .-kuumaa pippuria
    • -1-2 valkosipulinkynttä
    • -2 laakerinlehteä
    • -timjami
    • -tilliä ja persiljaa
    • VALINNAINEN - ciolan, savustettu makkara, pekoni


    Keitetyt pavut

    Ihana papukeitto nimeltä Iahnie, perinteinen paasto, saatavilla oleva ja halpa, kotitekoinen, ilman ostamista säilykkeistä, täynnä makuja, joilla on erinomainen makea-hapan maku, koska ainesosa on vähemmän käytetty tässä lajissa. Resepti & # 8230 .. omenaviinietikkaa, joka täydentää paahdettujen papujen makean hapan maun.

    Tämä helppo valmistaa resepti on ihme, joka tarjoillaan tuoreen leivän kanssa.


    Suosituimmat pavut

    • Mustia papuja & # 8211 sisältää runsaasti magnesiumia, marjoissa on samettinen rakenne ja makea maku.
    • Pavut mustasilmäiset herneet & # 8211 sisältää pieniä, turvonneita marjoja, runsaasti foolihappoa.
    • Pohjoiset pavut & # 8211 sisältää pieniä, valkoisia, munuaisen muotoisia jyviä, erinomainen kalsiumlähde.
    • Klassinen papu (munapavut) & # 8211 on suosituin paputyyppi, jonka pinta on punertava ja sisäosa valkoinen. Se on erinomainen proteiinin ja omega -3 -rasvahappojen lähde.
    • valkoiset pavut (Lima) & # 8211 on aromaattinen maku ja korkea kaliumpitoisuus, sisältäen tärkkelystä.
    • Finto pavut & # 8211 sisältää ruskeita jyviä ja sisältää suuria määriä kuitua ja proteiinia.
    • Cannellini -pavut & # 8211 sisältää pieniä, kermaisia ​​jyviä ja tunnetaan myös nimellä italialaiset valkoiset pavut.
    • Bean Adzuki & # 8211 sisältää pieniä punertavia marjoja, yleensä kuorittuja, koska ne ovat vihreässä vaiheessa tai jätetään kuivumaan ja puhdistetaan.
    • Karpalo pavut & # 8211 sisältää pitkiä valkoisia marjoja ja melko leveitä, punertavia pilkkuja.
    • Vihreät pavut (palot) & # 8211 sisältää pitkiä, ohuita rakeita, on tahmea ja sisältää huomattavan määrän proteiinia.

    Reseptejä kuivattujen papujen kanssa. Täydellinen talvivalikkoon

    Kuka ei pidä kuivatuista papuista?! Löydät sitä eri muodoissa ja kooissa: valkoinen, punainen, musta, kirjava, suuria tai pieniä jyviä. Se on vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä vihannes, joka voidaan yhdistää sekä lihan että vihannesten kanssa. Olet ehdottomasti lähtenyt joulukuun 1. päivästä, joten näytämme sinulle joitain reseptejä, joissa on kuivattuja papuja, paitsi savustettua ciolaania.

    Voileipä | VIDEO

    Ainesosa: 500 g papuja, iso sipuli, 5 valkosipulinkynttä, 50 ml öljyä, 200 ml tomaattikastiketta pippurilla, suolalla ja pippurilla, vihreät

    Valmistautuminen: keitä pavut, vaihda vesi kolme kertaa. Pilko sipuli hienoksi. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipuli ja anna kovettua. Kun sipuli muuttuu lasiseksi, lisää tomaattikastike paprikoiden kanssa ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi noin 5 minuuttia ja nosta sitten lämpöä. Laita kattilaan keitetyt ja valutetut pavut, tomaattikastike ja 300 ml vettä (jossa hän keitti pavut). Keitä noin 5-8 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes kastike vähenee. Lisää lopuksi murskattu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Tarjoile paahtoleivän päällä hienonnettujen vihreiden kanssa.

    Ainesosa: 1/2 punasipulia, ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa, merisuolaa, pippuria, 2 valkosipulinkynttä, kaksi vihreää sipulia, 400 g mustia papuja (tölkki), 100 g korppujauhoja, sitruuna, oliiviöljy

    Valmistautuminen: puhdista sipuli ja leikkaa viipaleiksi. Laita sipulirenkaat kulhoon ja kaada niiden päälle balsamiviinietikkaa ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin ja anna sipulin marinoitua. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja vihreät sipulit. Ja laita kulhoon punasipuli. Valuta mustat pavut purkkinesteestä ja aseta paperipyyhkeen päälle, jotta vesi valuu hyvin. Kaada pavut kulhoon sipulin ja valkosipulin kanssa ja lisää korppujauhot. Sekoita pavut korppujauhoihin ja murskaa ne haarukalla. Jaa seos kahteen tai kolmeen palloon ja litistä sitten lihapulloiksi. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, paista hampurilaisia ​​4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

    Porsaan keitto

    Ainesosa: 1 kg luutonta sianlihaa, 200 g kuivattuja papuja, öljy, litra borssia, vettä, pala selleriä, palsternakka, 2-3 porkkanaa, 5 suurta sipulia, punainen paprika, vihreä paprika, keltainen paprika, oksa kuivattua timjamia, kaksi rkl lientä / tomaattimehua, vihreät: persilja, lehtikuusi, rosmariini

    Valmistautuminen: pavut, puhdistetut ja pestyt, keitetään kattilassa kylmässä vedessä 40-50 minuuttia. Keitä erikseen sianliha, joka on leikattu suuriksi sopiviksi paloiksi. Kerää muodostunut vaahto aina tarvittaessa. Pilko kasvikset ja paista 2-3 ruokalusikallista öljyä, lisää liemi / tomaattimehu, kun ne ovat hyvin kiehuneet, ja jätä tulelle vielä 5 minuutiksi. Valuta pavut vedestä, jossa ne keitettiin, ja huuhtele tarvittaessa kuumalla vedellä. Sianlihan kiehumisesta syntyvä keitto suodatetaan ja lisätään papujen päälle lihan kanssa. Kun ruoanlaitto jatkuu, lisää kovettuneet vihannekset, lisää suolaa maun mukaan ja lisää borssia. Muutaman kiehumisen jälkeen ripottele hienonnettuja vihreitä ja lisää rosmariini.

    Sienipata

    Ainesosa: 500 g herkkusieniä, tölkki punaisia ​​papuja, punainen (tai valkoinen) sipuli, pala purjoa (10 cm), 2 valkosipulinkynttä, kuppi lientä, tomaatti, teelusikallinen paprikaa, pippuria, kuivattua timjamia , suolaa, persiljaa

    Valmistautuminen: pilko sipuli ja purjo. Valkosipulinkynnet viipaloidaan. Kuumenna 3 rkl öljyä pannulla ja paista kevyesti. Pyyhi sienet puhtaalla pyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita sipulit ja purjo ja kypsennä 5-10 minuuttia, kunnes ne poistuvat vedestä ja vähentävät. Lisää teelusikallinen paprikaa, ripaus pippuria ja ripaus suolaa. Sekoita ja lisää liemi. Anna hautua miedolla lämmöllä vielä 2 minuuttia ja lisää punaiset pavut laatikosta tulevan mehun kanssa. Sekoita ja hauduta. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja aseta ne papujen päälle. Lisää hieman kuivattua timjamia. Laita pannulle kansi ja hauduta 20 minuuttia, kunnes se on vähentynyt. Kun se on pudonnut tarpeeksi, sammuta lämpö ja lisää persilja.

    Meksikon pilaf

    Ainesosa: tölkki punaisia ​​papuja, 3 kupillista vettä, tölkki tomaatteja, iso kuppi pitkäjyväistä riisiä, pieni laatikko maissinsiemeniä, rkl öljyä, ruokalusikallinen kuminaa, 6 valkosipulinkynttä, sipuli, suola , pippuria, teelusikallinen paprikaa
    Valmistautuminen: leikkaa kuoritut tomaatit paloiksi. Laita tomaattimehu kulhoon ja lisää vettä samalla kupilla sen päälle, niin että syntyy kolme ja puoli kupillista nestettä. Lisää suola ja pippuri. Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää pitkäjyväinen riisi ja sekoita varovasti, kunnes jyvät muuttuvat kultaisiksi. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, hienonnettu sipuli, kumina ja paprika riisin joukkoon. Keitä kaikki noin minuutin ajan ja lisää sitten hienonnetut tomaatit. Pidä pannu tulella, kunnes tomaateista tulee tahna. Lisää sitten kolme ja puoli kupillista vettä tomaattikastikkeen, maissin ja papujen kanssa. Anna kiehua. Noin 10–15 minuutin kuluttua peitä pannu kannella ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes neste imeytyy, noin 15 minuuttia.

    Lohi salaatin kanssa

    Ainesosa: kaksi lohifileetä, suola, kaksi ruokalusikallista balsamiviinietikkaa, rkl oliiviöljyä, 50 g pekonia, parmesaania, 60 g keitettyjä papuja, 170-220 g lehtikaalia, pippuria

    Valmistautuminen: mausta lohi suolalla ja pippurilla ja paista tarttumattomassa pannussa molemmin puolin 3-5 minuuttia. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista hieman pannulla. Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieneksi. Lisää sitten pavut, pekoni ja raastettu juusto kulhoon. Sekoita oliiviöljy ja etikka ja laita salaattiin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoa lohi salaatin päällä.


    Pavupasteet

    Minulla on jo jonkin aikaa ollut halu kokata uudelleen, mutta talvella mahdollisuudet ovat rajallisemmat. Joten kokeilen erilaisia ​​pastaa ja kermaisia ​​palkokasveja. Jotkut ystävistämme ovat viime aikoina syöneet paljon palkokasveja, kuten herneitä, papuja ja linssejä, ja laihduttamisen lisäksi he kertoivat meille, että se antoi heille myös paljon energiaa päivän aikana. Tämä tarina sai minut ajattelemaan Atkinsin ruokavaliota, josta en ollut samaa mieltä kaikkinaisina aikoina, koska lihan syöminen kehossa tuotti runsaasti happamuutta. Mutta koska ne ovat kasviperäisiä proteiineja, joustavuutta ja elinvoimaa voidaan saada ilman sivuvaikutuksia.

    Ainesosa:

    • 3 koiraa keitti papuja
    • 3 - 6 kynttä raastettua valkosipulia (maun mukaan)
    • 1 hienonnettu sipuli
    • ½ l basilikaa
    • Gt lgt muskottipähkinää
    • 2 l kylmäpuristettua auringonkukkaöljyä
    • Sitruunamehua
    • Kuori kurpitsa, raasta se ja purista mehu
    • Suolaa maun mukaan

    Valmistusmenetelmä:

    • Pavut hydratoidaan yön yli ja keitetään sitten vedessä, jossa on 1 laakerinlehti
    • Sekoita kaikki ainekset sipulia lukuun ottamatta
    • Lisää sipuli ja sekoita.

    Tarjoilimme pastettia porkkanatikkujen ja marinoitujen munkkien kanssa. Se oli aivan herkullista.

    • Käytin punaisia ​​papuja. Toista paputyyppiä voidaan käyttää.
    • Kun söin tämän pateen, joka ei maistu lainkaan hiertyneiltä papuilta, kuten luultavasti odotimme, minulle tuli loistava idea: lisätä seuraavalla kerralla pasteet ja merileväjauhe. Mielestäni se maistuu hyvältä erityisesti niille, jotka pitävät / pitävät kalasta ja merenelävistä. Yritän hyvin pian ja tulen takaisin vaikutelmilla.

    Resepti -inspiraation lähde pienillä muutoksilla: "Herghelia Lifestyle Centerin keittokirja" - Valentina Dan, MPH ja tohtori Nicolae Dan, MPH


    600 g kirjavia papuja
    600 g naudanlihaa
    1 kg paprikaa
    3 sipulia
    1 selleri
    1 pasta ja acircrnac
    1 porkkana
    suolaa ja pippuria
    valinnainen: vihreys (persilja)
    Valmistelu aika : 90 minuuttia

    Vaihe 1: Keitä pavut ja vaihda vesi noin 2 kertaa. Keitä sen kanssa sipuli, selleri ja porkkana. Sitten välität.
    Vaihe 2: Leikkaa naudanliha paloiksi.
    Vaihe 3: Paista kapiapippuri ja puhdista se. Valua. Sen jälkeen pippuri leikataan paloiksi.
    Vaihe 4: Keitä liha.
    Vaihe 5: Kaada öljy pannulle ja laita 2 hienonnettua sipulia.
    Vaihe 6: Kun sipuli on ruskistunut, aloita lihaliemen, keitettyjen papujen, kapiapippurin, vihannesten (selleri, porkkana, keitetty sipuli), suolan ja pippurin lisääminen. Anna niiden kypsyä miedolla lämmöllä.
    Vaihe 7: Kun vihannekset ja liha ovat pehmeitä, voit lisätä hienonnettuja vihreitä.