Perinteiset reseptit

Paahdettua kanaa rosmariinilla, sitruunalla ja hunajalla

Paahdettua kanaa rosmariinilla, sitruunalla ja hunajalla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paahtamalla lintuja rosmariinioksilla saadaan yllättävän paljon makua.

Ainesosat

  • 6 unssia rosmariinioksia (noin 2 isoa tai 4 pientä nippua), jaettuna
  • 1/2 dl plus 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1/4 dl tuoretta sitruunamehua
  • 2 sitruunaa, 1 puolitettu, 1 viipaloitu kahdeksaan 1/4 tuuman kierrokseen
  • Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 375 asteeseen. Vuoraa suuri paistinpannu 3/4 rosmariinioksilla. Aseta kanat päälle.

  • Vatkaa 1/2 dl öljyä, sitruunamehua ja hunajaa pienessä kulhossa sekoittumaan. Nosta iho varovasti käsistäsi alkaen kanan kaulan päästä. Hiero jokaisen kanan ihon alle 1/4 dl sitruunaseosta lihaan. Suihkuta jäljelle jäänyt sitruunaseos kanojen ulkopuolelle.

  • Laita 1 sitruunan puolikas ja 1 salottisipuli jokaisen kanaontelon sisään; tavaraa jäljellä olevilla rosmariinioksilla, jakaen tasan. Mausta kanat kauttaaltaan suolalla ja pippurilla. Aseta loput salottisipulit kanojen ympärille; Järjestä 4 sitruunankierrosta jokaisen kanan päälle. Ripottele salottisipulia ja sitruunakierroksia jäljellä olevan 2 rkl kanssa. öljy.

  • Paahda kanoja, paahdellen usein pannulla, 45 minuuttia. Nosta uunin lämpötila 425 °: een ja jatka paahtamista, kunnes reiden paksuimpaan kohtaan asetettu pikalukema lämpömittari on 165 ° ja iho on syvän kultainen ja rapea, noin 10 minuuttia pidempi.

  • Lusikoi pannulla mehuja kanojen, salottisipulien ja sitruunaviipaleiden päälle ja tarjoa paistinpannulla.

, Valokuvat Mirabelle Marden

Ravitsemuksellinen sisältö

7 annosta, 1 annos sisältää: Kaloreita (kcal) 590 Rasvaa (g) 29 Tyydyttynyttä rasvaa (g) 6 Kolesterolia (mg) 180 Hiilihydraatteja (g) 26 Ravintokuitua (g) 6 Sokereita yhteensä (g) 8 Proteiinia (g) 59 Natrium (mg) 280ArvostelutKuvioitu, täydellinen resepti ihon alla marinoimiseksi. herkullista! brushjlsolon, ohio11/20/19

Reseptin yhteenveto

  • 1/4 kuppi plus 1 tl hunajaa
  • 2 rkl plus 1 tl tuoretta sitruunamehua
  • 2 rkl soijakastiketta
  • Kolme 3 kiloa kanaa
  • Suola
  • 9 isoa rosmariinioksaa
  • 9 valkosipulinkynttä, neljäsosa
  • 1 sitruuna, leikattu 12 viipaleeksi

Kuumenna uuni 450 asteeseen. Yhdistä pienessä kulhossa hunaja, sitruunamehu ja soijakastike. Aseta kanat suurelle reunustetulle leivinpaperille ja työnnä siipien kärjet alla. Mausta ontelot suolalla ja täytä kukin 3 rosmariinioksella, 3 neljänneksellä valkosipulinkynttä ja 4 sitruunaviipaleita. Sivele kaksi kolmasosaa hunajalasista kanojen päälle ja mausta kevyesti suolalla. Paista uunin keskitasolla 30 minuuttia.

Laske uunin lämpötila 325 asteeseen. Pyörittele kanoja pannulla ja harjaa jäljellä oleva lasite. Paista kanoja noin 45 minuuttia kauemmin, kunnes mehut valuvat kirkkaiksi reiden lävistyksen jälkeen käännä pannu paahtamisen puolivälissä. Siirrä kanat veistoslevylle ja anna levätä 15 minuuttia. Leikkaa kanat ja tarjoile.


Reseptin yhteenveto

  • 1 (4,5 kiloa) kokonaista kanaa, huuhdellaan ja taputellaan kuivaksi
  • suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 1 sitruuna, viipaleiksi leikattu tai enemmän maun mukaan
  • 6 oksaa tuoretta rosmariinia tai enemmän maun mukaan

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Spatchcock-kana: Aseta kana selkäranka ylös ja rinta alas leikkuulaudalle. Tee pieni 1/4--1/2-tuumainen leikkaus rintaluun kärkeen, jossa kaksi rintaa kohtaavat, käyttämällä erittäin terävää ja vahvaa keittiöleikkuria. Käännä lintu ympäri rintapuoli ylöspäin. Paina lintua alaspäin niin, että se makaa tasaisesti.

Aseta kana nahkaa alaspäin pellille tai paistinpannulle ja mausta suolalla ja pippurilla.

Nosta iho pois lihasta varovasti liu'uttamalla sormesi kanan rintojen, reiden tai molempien päissä oleviin taskuihin yrittäen repiä. Liu'uta sitruunaviipaleet varovasti ihon alle niin pitkälle taaksepäin kuin mahdollista, ja pidä vähintään 2 siivua reidet ja rinnat. Liu'uta rosmariinioksia varovasti ihon alle ja taita puoliksi, jotta vältetään tarvittaessa kovat varret. Mausta kana halutessasi vielä suolalla ja pippurilla.

Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes tumman lihan sisään luun lähelle asetettu pikalukuinen lämpömittari lukee vähintään 165 astetta F (74 astetta), noin 50 minuuttia.

Ota uunista ja anna seistä 5 minuuttia, jotta mehut laskeutuvat ennen veistämistä.


Reseptin yhteenveto

  • 1 kokonainen kana
  • 1 rkl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 oksaa rosmariinia
  • 3 valkosipulinkynttä, kuorittu
  • 1 sitruuna, puolitettu

Kuumenna uuni 450 asteeseen (230 astetta).

Taputa kana kuivaksi ja ripottele suolaa joka puolelta ja ontelon sisälle. Ripottele päälle mustapippuria. Nosta lehdet 1 kevään rosmariinista ja ripottele broilerin päälle. Aseta toinen koko oksa ontelon sisään valkosipulin ja sitruunan kanssa.

Aseta kana paistovuokaan, joka on asetettu paistinpannun sisälle.

Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes luut eivät enää ole vaaleanpunaisia ​​ja mehut valuvat kirkkaiksi, noin 1 tunti. Välitön lukemisen lämpömittari, joka on asetettu reiden paksuimpaan kohtaan, lähellä luuta, pitäisi näyttää 165 astetta F (74 astetta).


Valmista marinadi:

  • Murskaa valkosipulinkynnet, ripottele hieman suolaa ja jauhaa hienoksi tahnaksi, jonka pitäisi olla 1-1/2-2 rkl. Aseta sivuun. Yhdistä pienessä kulhossa sinappi, ruskea sokeri, etikka, oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunankuori ja hienonnettu rosmariini ja vatkaa, kunnes ne ovat sekoittuneet perusteellisesti.

Marinoi kana:

  • Pese ja kuivaa kananpalat huolellisesti. Paina kananrintaa alaspäin kämmenelläsi tasoittaaksesi hieman (jolloin kylkiluun rusto voi ponnahtaa pois tai murtua puoliksi). Työnnä terävällä veitsellä kolme tai neljä rakoa jokaisen kananpalan molemmille puolille, jotta marinadi pääsee tunkeutumaan. Laita kana suureen ei -reaktiiviseen kulhoon. Lisää valkosipulitahna kulhoon ja heitä kanan päälle. Kaavi marinadi kanan kulhoon ja heitä päällystykseen (jaa kädet tasaisesti). Lisää rosmariiniokset ja sitruunaviipaleet ja sekoita tasaiseksi. Kääri kulho hyvin muovilla ja säilytä kylmässä vähintään 6 tuntia ja enintään 24 tuntia.

Paista kana

  • Ota kana jääkaapista ja kaada kana ja marinadi (kaavinta kulhoon) yhteen 10 吋 tuuman tai kahteen 7 吇 tuuman Pyrex-leivinastiaan. Säädä kana niin, että se on nahkaa ylöspäin ja palat ovat tasaisesti. Työnnä marinoidut rosmariiniokset ja sitruunaviipaleet kananpalan alle ja ympärille. Ripottele jokainen kananpala ripauksella suolaa. Anna kanan istua vähintään 20 minuuttia tai jopa tunti, jotta se lämpenee hieman, jotta se kypsyy tasaisemmin. Samaan aikaan kuumenna uuni 400 ° F: een.
  • Laita kana uuniin paistumaan. Kypsennyksen aikana marinadi kuplaa ja alkaa vähentyä. 30 minuutin kuluttua haalea ajoittain pannun mehuilla, jotta iho ruskistuu ja kana pysyy kosteana. Kana on valmis, kun se muuttuu tummanruskeaksi ja pannun mehut ovat vähentyneet (pannun sivut ovat hyvin tummanruskeita ja näyttävät melkein palaneilta, ja leikkuuterä liukuu helposti reiteen), noin 1 tunti. Pannun mehut voivat erota toisistaan, mikä tarkoittaa, että rasva kelluu hyvin paksujen mehujen päällä.

Valmista pannukastike.

  • Siirrä kananpalat leikkuulaudalle ja telttaan foliolla. Hävitä rosmariinioksat, mutta siirrä sitruunaviipaleet pieneen kulhoon ja varaa.
  • Pidä pannun toisesta päästä kattilaan ja kallista pannua varovasti, jotta mehut valuvat yhteen kulmaan. Lusikoi pois niin paljon rasvaa kuin mahdollista suurella, matalalla lusikalla, mutta jätä kaikki suolaiset mehut ja pannun tippumat taakse (ne voivat näyttää paksuilta). Lisää 2 rkl. vettä pannulle (tai 1 rkl kumpaankin pannuun) ja kaavi puulusikalla pois tarpeeksi paistettua pannun tippaa pannun sivuilta ja pohjasta, jotta muodostuu hieman paksuuntunut, syvän värinen, täyteläinen -näköinen kastike (sinun ei tarvitse raaputtaa koko pannua). Maista kastike - jos se on liian voimakasta, lisää hieman vettä, jos se ei ole tarpeeksi maukasta, jatka raaputtamista ja sekoittamista.
  • Leikkaa jokainen kananrinta kahtia keskittämällä suuri kokin veitsi sen päälle ja painamalla sitten alas ja viipaloimalla samaan aikaan (veitsi leikkaa suoraan ruston läpi). Tarjoile reidet ja puolet rinnasta annosta kohti, muutama lusikallinen kastiketta. Koristele jokainen annos paahdetuilla sitruunaviipaleilla ja halutessasi tuoreella rosmariinioksella.

Kirkas, pirteä punaviini, kuten nuori, hedelmäinen Barbera tai Côtes du Rhône, sopii parhaiten näihin vakuuttaviin makuihin.

Valmista pannukastike pannun ollessa vielä kuuma, jos viivästyt, käytä kastiketta kuumalla vedellä tai laita pannu hetkeksi takaisin uuniin lämmittämään sitä.

Reseptin muistiinpanot

Lisätä listaan

Liittyy


Sitruunan rosmariinin paahdettua kanaa

Miksi kana ylitti tien? Paahdetaan herkullisimmassa sitruunan rosmariinivoissa ja paahdetaan kultaiseen täydellisyyteen. Rehellisesti sanottuna haaveilen maailmasta, jossa kanat voivat ylittää tien ilman, että heidän motiivejaan kyseenalaistetaan.

Ainesosat

  • 1 tikku tavallista voita
  • 1 kokonainen sitruuna, kuorittu
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 3 rkl jauhettua rosmariinia
  • & frac12 teelusikallista suolaa, ja lisää kanan maustamiseen
  • 1 tl hunajaa
  • 1 kokonainen nuori kana
  • 1 kokonainen sipuli, lohkottu ja erotettu
  • 5 kokonaista porkkanaa, puolitettuna

Valmistautuminen

Sulata voi keskilämmöllä keskipitkässä kattilassa. Sekoita sitruunan kuori, sitruunamehu, rosmariini, suola ja hunaja. Alenna lämpöä ja hauduta kanaa valmistellessa. Huuhtele kana ja kuivaa. Laita sipulit uunipellin sisään ja aseta porkkanat sipulien päälle. Suolaa linnun sisäontelo hyvin ja aseta se vihannesten päälle. Kaada voin seos kanan päälle ja hiero kaikkialle varmistaaksesi, että lintu on hyvin voideltu. Sido uunipussi ja laita esilämmitettyyn uuniin 350 F: een. Paista kanaa 20 minuuttia kutakin kiloa kohden. Ota uunista ja anna seistä 10 minuuttia ennen pussin avaamista ja tarjoilua.

Lisää reseptejä Jill Wilkinsiltä

Suloinen kesäinen chili

Pao de Queijo (brasilialainen juustoleipä)

Löydä Jill Wilkins muualta verkosta.

Yksi kommentti

Sinun täytyy olla kirjautunut sisään lähettääksesi kommentin.

Slcutie1 2.21.2011

Tein tämän illalliseksi ja se oli hämmästyttävää Kana oli niin hellä ja maukas.

2 arvostelua

Sinun täytyy olla kirjautunut sisään voidaksesi lähettää arvostelun.

VictoriaDoubleU 10.31.2011

Tämä oli erinomainen! Luin toisen kommentin ja amp käytti vain pari tilkka oliiviöljyä voin sijaan. Tuli hienoa! Kiitos tämän reseptin jakamisesta. Minä selviän uudestaan.

Sarahfromvirginia 4.1.2011

Tein tämän illalliseksi eilen illalla — Halusin paistaa kokonaisen kanan jo jonkin aikaa, mutta kesti jonkin aikaa hermojen saamiseksi. (Älä kysy minulta, miten sain sen päähäni, että se oli aluksi vaikeaa.)

Joka tapauksessa minulla ei ollut paahtopusseja, joten heitin tämän vain hollantilaiseen uuniin ja laitoin kannen päälle ja lisäsin perunoita, jotta siitä tulisi enemmän täysi ateria, mutta muuten noudatin tarkasti reseptiä. Se oli erittäin helppoa, erittäin herkullista ja mieheni raivosi siitä ja haluaa laittaa sen säännölliseen ateriankiertoon.

Ainoa valitukseni on, että en todellakaan usko, että yksi pieni kana tarvitsee niin paljon voita. Kun tein varastosta luista, huipulle noussut rasvan määrä oli tavallaan karkea. Joten seuraavan kerran käytän vain neljänneksen voista ja katson, miten se onnistuu.


Paahdettua kanaa rosmariinilla, sitruunalla ja hunajalla

Viimeisen kuukauden ajan olen paahtanut kokonaisen kanan kerran viikossa. Se on helppo tehdä, tarjoaa yhden illallisen ja kaksi lounasta meille molemmille, ja sitten teen kananlihaa ruhoista ja saan vielä kaksi ateriaa keittoa. Tämä resepti hyvää ruokahalua on yksinkertaista - sekoita öljy, sitruunamehu ja hunaja ja hiero seos kanan ihon alle ja koko ulkopuolelle. Aseta puoli sitruunaa ja rosmariinia kanan sisälle ja ympäröi kana salottisipulilla ja sitruunaviipaleilla. Paista noin tunti. Cookin huomautus: Liemen valmistamiseksi poista liha ruholta ja siirrä se toiseen käyttöön. Laita ruho suureen syvään kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää suuri selleri kylkiluut, hienonnettu, iso porkkana, viipaloitu, sipuli, neljännes (ei tarvitse kuoria), kourallinen persiljaa ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä, jotta liemi tuskin kiehuu. Peitä osittain ja hauduta neljä tuntia kuorimalla pinnalle tuleva vaahto. Siivilöi liemi luiden ja muiden kiinteiden aineiden poistamiseksi. Voit käyttää liemen heti tai jäähdyttää käytettäväksi päivän tai kahden kuluessa (rasva on helpompi poistaa massasta sen jälkeen, kun se on ollut jääkaapissa. Voit myös pakastaa sen.

Lisäaineiden ja säilöntäaineiden välttäminen

Käytä tuoretta sitruunamehua, koska tiivisteet sisältävät natriumbentsoaattia. Lisää reseptejä, joissa käytetään täysin luonnollisia ainesosia, on Eye For a Recipe.


Aloita ruoanlaitto

Valmista kana

Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit.

Yhdistä pienessä kulhossa hunaja, sitruunamehu ja soijakastike.

Aseta kanat uunipellille ja mausta kosher -suolalla, pippurilla ja tuoreella rosmariinilla.

Ripottele valkosipuli ja sitruuna kanan päälle ja kananpalan väliin.

Sivele kaksi kolmasosaa hunajalasiteesta kanan päälle.

Paista peitettynä keskitelineellä 30 minuuttia.

Alenna lämpötila 325 asteeseen Fahrenheit. Harjaa jäljellä oleva lasite.

Paista noin 45 minuuttia, kunnes mehut valuvat kirkkaiksi, kun reidet lävistetään.

Noin

N'shei Chabad -uutiskirje kouluttaa, inspiroi ja viihdyttää kansainvälistä juutalaisnaisten yleisöä ja käsittelee avoimesti aiheita, joita muut pyyhkäisevät maton alle. Jokaisessa numerossa on 100 sivua alkuperäistä ja monipuolista sisältöä sekä värikuvia naisista ja tytöistä. N'sheissä on jokaiselle jotakin.


Rosmariinin sitruunalla paahdetut kananrinnat

Tuore rosmariini, sitruunamehu ja valkosipuli ovat kolme yksinkertaista mutta maukasta ainesosaa, jotka luovat tämän kauniin ja herkullisen Rosmariinin sitruunalla paahdetut kananrinnat resepti. Se on gluteeniton, paleoystävällinen ja myös vähähiilihydraattinen!

Meillä on tällä hetkellä kauniita kevät/kesäpäiviä Kanadassa, ja se saa minut haluamaan olla ulkona vasta auringonlaskun jälkeen. Niin innoissani olen !! Nykyään kävelemme/juoksen/pyöräilemme ulkona järven rannalla ja nautimme tästä mahtavasta säästä.

Rakastan kirkkaita ja aurinkoisia päiviä. Kun asuin Brasiliassa, en koskaan arvostanut kirkkaita päiviä niin paljon kuin nyt, yksinkertaisesti siksi, että kauniissa trooppisessa maassa on kesä ympäri vuoden. Luulen, että pidin sitä itsestäänselvyytenä ja aliarvioin aurinkoisten päivien arvon ja totuin siihen. Mutta nyt kun asun maassa, jossa kuusi kuukautta vuodesta on todella kylmää, olen oppinut arvostamaan lämpimiä ja aurinkoisia päiviä niin paljon. Onko mitään kauniimpaa kuin kirkas sininen taivas?

Koska päivät ovat niin mahtavia, emme halua viettää paljon aikaa keittiössä, eikö? Joten yritän aina valmistaa jotain herkullista, mutta erittäin nopeaa ja helppoa! Tästä syystä rakastan reseptien tekemistä kanan kanssa, koska ne kaikki kypsyvät niin nopeasti ja ovat herkullisia, kuten Chimichurri Chicken Green Beans Skillet, Paahdetut sitruunan kananjalkareseptit tai suosikkini parsan täytetyt kananrinnat. Puhumattakaan kanasalaateista, kuten grillatusta broilerin avokado -salaatista tai Pesto -kananmurskatusta salaatista. Niin hyvä!!

Ja jos puhumme nopeista ja maukkaista resepteistä, entä kokeilla herkullisia rosmariini -sitruunapaahdettuja kananrintaa? Suuni juoksee vettä vain ajattelemalla sitä. Rakastan sitä, kuinka herkullisia yrttejä on yhdistettynä kanan kanssa, kuten valkosipulin yrttavoi paahdettua kanaa (Web Story), joten jos pidit reseptistä, rakastat tätä rosmariinia!


Sitruunan yrttikana paahdetulla valkosipulilla

Yksinkertainen ja maalaismainen, jossa on tuoreiden yrttien, sitruunan ja valkosipulin klassisia makuja, tämä ruokalaji on täydellinen esimerkki hienostuneesta eleganssista. Sitruuna lisää makua, jonka voit maistaa jokaisesta puremasta. Se on loistava ruokalaji yritykselle ja sopii pääsiäiseksi.

Voit valmistaa tämän reseptin kokonaisella kanalla, Cornish -kanoilla tai neljään tai kahdeksasosaan leikatulla kanalla.

Ainesosat

  • Ruoanlaitto spray
  • 1 kana (noin 3 kiloa), leikattu kahdeksanneksi
  • Kosher suola
  • Juuri jauhettua mustapippuria
  • ¼ kuppi tuoretta persiljaa
  • ¼ kuppi tuoretta hienonnettua tilliä
  • 2 rkl tuoretta jauhettua rosmariinia
  • 12-15 valkosipulinkynttä, kuorittu (noin 1 pää)
  • ¼ kuppi oliiviöljyä
  • 1 sitruunan mehu (noin 3-4 rkl)
  • 2 rkl hunajaa
  • Koristele: lisää yrttejä

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 375 ° F: een. Peitä 9 x 13 tuuman leivinastia tarttumattomalla ruoanlaittosuihkulla.

2. Leikkaa ja hävitä ylimääräinen rasva kananpalasista. Järjestä kana, nahkapuoli ylöspäin, yhdellä kerroksella valmiiseen astiaan. Ripottele suolaa ja pippuria joka puolelta.

3. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon persilja, tilli, rosmariini, kokonaiset valkosipulinkynnet, öljy, sitruunamehu ja hunaja. Sekoita hyvin. Levitä tasaisesti kanan päälle.

4. Paista peitettynä 375 ° F: ssa 1 tunti. Avaa ja kypsennä vielä 20 minuuttia, kunnes lasitettu ja kultainen. Haista silloin tällöin.

5. Siirrä lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä.

Resepti painettu uudelleen Hopeinen lautanen: Yksinkertaisia ​​ja näyttäviä terveellisiä, perheystävällisiä reseptejä Daniella Silver ja Norene Gilletz (Mesorah Publications 2015).


Uusimmat videot

TÄMÄN Reseptin tärkeimmät ainesosat:

- Kanan jalat, hunaja, sitruuna, oliiviöljy

MITEN TEHDÄ KANANJALAT UUNISSA SITRUUNAN JA HUNAAN:

Aseta kanan jalat uunivuokaan ja mausta sitruunamehulla, suolalla, muskottipähkinällä, sitruunankuorella, hienonnetulla valkosipulilla, hienonnetulla rosmariinilla, neljään osaan leikatulla sipulilla, hunajalla ja oliiviöljyllä.

Paista kanan jalat noin 1 tunti. Suihkuta välillä kanaa kastikkeella. Sammuta uuni ja tarjoile perunoiden tai valkoisen riisin kanssa.


Katso video: Grillattu Kana-Caesarsalaatti (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Albern

    Onnittelen, mikä loistava viesti.

  2. Padric

    Otan sen ilolla vastaan. Minusta tämä on mielenkiintoinen kysymys, osallistun keskusteluun. Yhdessä voimme löytää oikean vastauksen. Olen varma.

  3. Wilburt

    This theme is simply matchless :), very much it is pleasant to me)))



Kirjoittaa viestin