Perinteiset reseptit

Annostelija

Annostelija

Sekoita taikinan koukulla varustetun tehosekoittimen kulhossa kaikki aineet paitsi voi. Sekoita hitaalla nopeudella 2 minuuttia ja kaavi tarvittaessa sekoituskulhon sivut kerran. Sekoita keskilämpötilalla 4 minuuttia. Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle leivinpaperille. Jauhota taikinan pinta kevyesti ja kääri se hyvin muoviin, jotta se ei kuivu. Jäähdytä yön yli.

Leikkaa seuraavana päivänä kylmä voi pituussuunnassa ½ tuuman paksuisiksi levyiksi. Järjestä palat pergamentille tai vahatulle paperille 5½- 6 tuuman neliön muodostamiseksi ja leikkaa voi poikittain tarpeen mukaan. Päälle toinen pergamentti tai vahattu paperi. Painele voita kevyesti, tasaisella vedolla. Kun palaset alkavat tarttua, käytä enemmän voimaa. Vatkaa voita, kunnes se on noin 8 tuumaa neliö, ja leikkaa sitten voin reunat. Aseta koristeet neliön päälle ja lyö ne kevyesti vierintätapilla. Jäähdytä taikinaa rullatessasi.

Pura ja aseta taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle. Rullaa 10 tuuman neliöksi. Harjaa ylimääräiset jauhot pois taikinasta. Poista voi jääkaapista - sen tulee olla taipuisaa, mutta kylmää. Jos ei, jäähdytä hieman pidempään. Pura ja aseta voi taikinan päälle niin, että voin neliön kohdat ovat keskellä taikinan sivuja. Aloita yhdestä kulmasta, taita yksi taikinalevy voin päälle itseäsi kohti ja venytä sitä hieman niin, että kärki saavuttaa vain voin keskiosan. Toista sama muiden läppien kanssa. Paina sitten reunat yhteen, jotta voi sulkeutuu kokonaan taikinan sisälle. (Täydellinen tiiviste varmistaa, ettei voita pääse karkuun.)

Jauho kevyesti taikinan ylä- ja alaosa. Paina taikinaa lujasti, jotta se venyy hieman ja aloita sitten rullaaminen painamisen sijaan.

Pyörittele taikinaa, kunnes se on 8 x 24 tuumaa. Jos päät menettävät neliön muotoisensa, muotoile kulmat varovasti käsilläsi. Harjaa kaikki jauhot taikinasta. Nosta taikinan yksi lyhyt pää ja taita se takaisin taikinan päälle jättäen kolmannes taikinan toisesta päästä näkyviin. Harjaa jauhot pois ja taita sitten paljastunut taikina taitetun puolen päälle. Laita taikina leivinpaperille, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 45 minuutiksi rentoutumaan ja jäähtymään.

Toista rullaus ja taitto, tällä kertaa rullaamalla 2 avoimen pään suuntaan, kunnes taikina on noin 8 x 24 tuumaa. Aloita lyhyestä päästä ja taita taikina uudelleen kolmanneksiin, harjaamalla pois ylimääräiset jauhot ja kääntämällä pyöristettyjen reunojen tai lyhyiden päiden alle näkyvillä tai tahriintuneilla kerroksilla. Peitä ja pakasta vielä 20 minuuttia.

Anna taikinan kolmanteen rullata ja taittaa. Laita taikina leivinpaperille ja peitä muovikelmulla muovimalla kaikki neljä sivua. Jäähdytä yön yli.

Käännä seuraavana päivänä taikinan yläosa ja pohja kevyesti jauhoiksi. "Herätä taikina" vierintätapin avulla painamalla sitä lujasti koko pituudeltaan - et halua laajentaa taikinaa, vaan yksinkertaisesti alkaa pidentää sitä näillä ensimmäisillä vedoilla. Pyörittele taikina 12 tuumaan (pituudeltaan ylhäältä) 16 tuuman suorakulmion muotoiseksi. Jos taikina tarttuu pyörimisen aikana, ripottele päälle hieman jauhoja. Kun taikina on noin 1/2 - 2/3 sen lopullisesta pituudesta, se voi alkaa vastustaa rullaamista ja jopa kutistua takaisin. Jos näin tapahtuu, taita taikina kolmanneksiksi, peitä ja jäähdytä noin 10 minuuttia; avaa taikina ja lopeta rullaaminen. Nosta taikina tuuman verran pöydältä sen puolivälissä ja anna sen kutistua molemmilta puolilta - tämä auttaa estämään taikinan kutistumisen leikattaessa. Tarkista, että molemmissa päissä on tarpeeksi ylimääräistä taikinaa, jotta voit leikata päät niin, että ne ovat suoria ja taikina on 16 x 12. Leikkaa taikina.

Aseta mittanauha tai mittanauha pituussuunnassa taikinan päälle. Merkitse veitsellä taikinan yläosa 3 tuuman välein pituudelta (kaikkiaan 4 osaa). Aseta mittatikku taikinan sivulle (korkeuden mukaan). Merkitse 4 tuuman välein ylhäältä alas (kaikkiaan tulee 4 osaa). Leikkaa taikina paloiksi merkintöjen mukaisesti.

Harjaa jokaisen kappaleen alaosa kevyesti munanpesuaineella. Aseta 3 ruutua suklaata jokaisen taikinapalan alapuolen puolivälin keskelle varmistaen, että joka puolella on vähintään ¼ tuuman rajaa. Taita jokainen taikinapala suklaan päälle ja paina varovasti reunoja alaspäin.
Aseta annostelijat leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille ja peitä kevyesti talouspaperilla tai muovikelmulla. Laita sivuun huoneenlämpöön (enintään 75 astetta) ja säilytä 30 minuuttia tai kunnes turvonnut, vaikka koko ei ole kaksinkertaistunut.

Paista annostelijoita 350 asteen rypsiöljyssä 4 minuuttia per puoli (kullanruskea). Laita annostelijat 3 kerrallaan paperiseen lounaspussiin, ripottele 1 rkl rakeistettua sokeria, sulje pussi ja ravista päällystämiseksi. Nauti vielä lämpimänä.


67 Dosa -reseptiä, joista pidät - Dosa -lajike | Masala Dosa | Välitön Dosa

Suprabha S Matt Torstaina 2. kesäkuuta 2016 12:44

Dosa on monipuolinen etelä -intialainen ruoka, joka sisältää yhden palkokasveista ja sopii melkein mihin vuorokauden aikaan tahansa. Tämä intialainen pannukakkuresepti valmistetaan yleensä fermentoidusta taikinasta, linssistä tai mustasta grammasta ja riisistä. Dosas voidaan valmistaa rapeaksi ja ohuemmaksi, kuten Khali Dosa tai Plain Dosa, mutta Dosa voidaan myös valmistaa paksummaksi ja pehmeämmäksi samalla taikinalla, jota kutsutaan kovettuneeksi dosaksi. Lisää sipulia, korianteria ja vihreää chiliä sipulidosan valmistamiseksi tai täydennä mannasuurimoa ja muuta hieman reseptiä rava -dosan valmistamiseksi, maku vain paranee.

Oletko koskaan miettinyt reseptien luomista uudelleen erilaisten dosa -valikkojen taulukoista Intian suosituista Dosa -paikoista? Siellä käytämme erilaisia ​​Dosas -reseptejä, jotka meillä on mukana. Vaikka aloo curry, sambar ja chutney tarjoavat hienoja säestyksiä Dosasille, on olemassa erilaisia ​​chutney -pudis- ja kastikereseptejä, jotka tarjoavat myös herkullisen puolen. Voit myös valita dosan mukana reseptivalikoimastamme, joka sopii hyvin tämän suositun aasialaisen ruoan kanssa.


Rava dosa on ohut ja rapea dosa, jossa on raavaa (sooji), riisiä ja joka on maustettu kumina- ja curry -lehdillä. Paras osa tässä dosa -reseptissä on, että voit valmistaa ja säilyttää rava -dosa -seoksen vain muutamassa minuutissa ilmatiiviissä astiassa jopa kahden kuukauden ajan. Aina kun sinun on tehtävä dosa, sekoita rava dosa -seos veteen ja kirnupiimään ja tee dosas nopeasti.

Katso resepti Rava Dosaan


10 ilmakeittimen donitsireseptiä, jotka olet velkaa itsellesi kokeilla

Ilmakeitin on uusi suosikkilaitteemme, jolla voimme leikkiä ja joka tekee kaiken kanansiipistä ruusukaaleihin. Mutta se ei koske vain suolaisia ​​ruokia - tervehdi ilmakeittimien munkkeja! Olemme keränneet 10 mahtavaa munkkireseptiä, jotka on tehty ilmakeittimelle, nopeasta ja helposta purkitettu keksikeksistä enemmän mukana oleviin koristeltuihin munkkeihin. Vieritä alas nähdäksesi ne kaikki.


Reseptin yhteenveto

  • 1 kuppi ruskeaa riisijauhoa
  • ½ dl täysjyväjauhoa
  • 1 ½ kupillista vettä
  • 1 punasipuli, hienonnettuna
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • ¼ kuppi tuoretta korianteria hienonnettuna
  • ¼ tl valkoista sokeria
  • ½ tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 2 tl kokonaisia ​​sinapinsiemeniä
  • 1 tl kumina -siemeniä
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 ripaus cayennepippuria
  • 3 rkl riisietikkaa
  • 1 rkl kasviöljyä

Sekoita ruskea riisi ja täysjyväjauhot keskenään kulhossa. Sekoita veteen ohut taikina. Lisää sipuli, valkosipuli, korianteri, sokeri, kurkuma, kumina, sinapinsiemenet, kuminan siemenet, korianteri, inkivääri, cayennepippuri ja riisietikka tasaiseksi sekoittumiseksi. Peitä ja jäähdytä vähintään 1/2 tuntia tai yön yli.

Jos haluat kypsentää annoksia, kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kaada 1/4 kupillista taikinaa pannuun ja levitä se pohjan päälle ohut kerros. Kypsennä 1 minuutti, käännä ja paista vielä 1 minuutti. Ota pois pannulta. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.


Moong Dal Dosa Resepti | Moong Dal Masala Dosa

Moong Dal dosa, proteiinirikas dosa/kreppi, joka on valmistettu halkaistusta keltaisesta moongista, riisistä sekä vihreää chiliä, inkivääriä, kuminaa ja suolaa. Tämä herkullinen proteiinirikas dosa on melkein hetkellinen dosa paitsi dalin liotus 2 tunnin ajan. Emme tarvitse käymistä tälle dosa -taikinalle. Kun olemme valmistelleet taikinan, voimme heti alkaa valmistaa annoksia. Tässä dosassa on runsas linssien maku ja inkivääri-greenehili-kumina lisää taikinan makua.

Voimme tehdä moong dal dosan tavalliseksi dosaksi tai voimme tehdä siitä myös masala dosa tai podi dosa. Nauti kookos chutney tai tiffin sambar tai tomaatti chutney.

Vinkkejä Moong Dal Dosa -reseptin tekemiseen:

  • Liota moong dalia 1-2 tuntia. Pitkäaikainen liotus tekee dosasta erittäin pehmeän. Joten enintään 2 tuntia riittää.
  • Riisin ja dalin suhde on 1: 4. (1/4 kuppi riisiä: 1 kuppi Dal). Riisi on valinnainen, mutta suosittelen lisäämistä, koska se antaa rapean viimeistelyn Dosaan.
  • Jauha moong dal tasaiseksi taikinaksi. Tarvitsemme puolipaksua taikinaa, mutta se on kaadettavaa ja levitettävää koostumusta. Varmista siis, ettet lisää liikaa vettä jauhattaessa. Lisää vesi vähitellen ja säädä sakeus.
  • Ennen kuin kaadat taikinan tawaan, varmista, että tawa on kuuma, ripottele vettä. Kun tawa on kuuma, vähennä liekki alhaiseksi ja keitä dosa miedolla lämmöllä, kunnes se on rapea.
  • Kun olet kaatanut taikinan, levitä taikina ohueseen dosaan kauhan takana tai millä tahansa tasaisella pohjalla.
  • Lisää teelusikallinen gheetä Dosan päälle hyvän maun saamiseksi. Jos sinulla ei ole ghee / vältä gheeä, voit lisätä myös ruokaöljyä.
  • Voimme täyttää dosan idli podilla, hienonnetulla korianterinlehdellä, hienonnetulla sipulilla, raastetulla porkkanalla jne.

Jos pidät tästä Moong Dal Dosa, sitten voit kokeilla myös muita Dosa Reseptit


Vaihe 3: Munkkien muotoilu

Kun taikina on noussut, käännä taikina jauhotetulle pinnalle ja rullaa kevyesti jauhojen päälle.

Rullaa taikina varovasti 1/2 tuuman paksuiseksi jauhotetulla kaulalla.

Leikkaa jauhotetulla donitsileikkurilla. Eristä munkit ja reiät, koska ne vievät eri paistoaikoja (mutta ovat yhtä herkullisia). Säästä palasi - ne ovat molemmat loistavia paistoajan testaamiseen ja välipalojen nauttimiseen, kun teet loput!

Peitä ja anna kohota kaksinkertaiseksi, 30-40 minuuttia.

** Jos haluat tehdä näitä munkkeja aamiaiseksi, anna munkkien kohota jääkaapissa yön yli! ***


Paras ruoka paikassa Worcester, MA joka kerta

Lisäämällä sähköpostisi hyväksyt, että saat päivityksiä Spoon University Healthieristä

Kyllä, Boston on yksi Yhdysvaltojen parhaista kaupungeista. Mutta seuraavan kerran, kun et halua ajaa sisään (koska liikenne on paljon), kokeile Worcesteria. MA: n keskustassa sijaitseva Worcester on Massachusettsin toiseksi väkirikkain kaupunki. Olemassa a erittäin pieni kaupunki aivan Worcesterin vieressä, olen täällä edustamassa kotikaupunkiani. Joten wa-lah, tässä on luettelo parhaista ruokapaikoista joka tilanteeseen. Tai ainakin luulen niin.

Aamiaiseksi milloin tahansa: Boulevard Diner

Kuva: theodysseyonline.com

Boulevard sijaitsee Worcesterin itäpuolella osoitteessa 155 Shrewsbury Street ja on auki 24/7, joten se on täydellinen paikka mennä kello 4.00 tai 16.00. Se on ollut olemassa ikuisesti, ja sen valmisti Worcester Lunch Car Company vuonna 1936. Valittavana on valtava määrä vaihtoehtoja, jotka vaihtelevat kananmunista ja kotirouveista kanasalaattivoileipiin. Heillä on myös omletti jokaiseen Worcesterin yliopistoon. Puhu uudestaan.

Paras paikka ennen peliä: The Boynton

Kuva: Andrew Brown

Boynton sijaitsee osoitteessa Highland Street 117, ja se oli alun perin taverna, kun se avattiin ensimmäisen kerran 1930 -luvulla. Uudet omistajat ottivat haltuunsa vuonna 1969 ja vuonna 1980 he lisäsivät täyden ravintolan. Vuoteen 2004 mennessä siitä tuli yksi hienoimmista keittiöistä, ja siellä on baari, jossa on kaupungin kehittyneimmät hanaverkot - mikä tekee siitä täydellisen paikan napata alkuruoka ja juoma (tai 5) ennen kuin lähdet ulos yöksi. Valikko on melko laaja, katso se täältä. Kaikki ruoka on herkullista, samoin kuin juomat. Voit myös tilata henkilökohtaisen juoman, joka tulee hiekka -ämpäriin. Tarvitseeko sanoa enempää?

Paras paikka treffeille: Bocado Tapas Bar & amp Restaurant

Kuva: bocadotapasbar.com

Vaikka olen ollut täällä vain syntymäpäiväillallisella tyttöjen kanssa, mielestäni se olisi loistava paikka treffeille. Jos minulta kysytään treffejä ja he kysyvät minulta, minne haluan mennä, sen sijaan että sanon "en välitä", sanon varmasti tämän paikan. Siinä on täydellinen tunnelma romanttiselle illalle. Se on hieman kalliimmalla puolella, joten säästä se erityistapaukseen, jos ballistat (todella alhaisella) budjetilla. Täysin sen arvoista kuitenkin. Suosittelen "bocado -kokemusta", tapa tehdä illallisesta todella tapahtuma illallisvieraidesi kanssa. Vaihtoehtoja on 2, 4 tai 6+. Katso menu täältä. Voit rentoutua hermoilla treffeillä ja saada koko kokemuksen lisäämällä kannu House Sangriaa.

Rentouttavalle aamulle: BirchTree Bread Company

Kuva: BirchTree Bread Company Instagramissa

BirchTree kuvailee itseään Insta -biossaan: "Käsityöläisleivät, erikoiskahvi, leivonnaiset, gourmet -voileivät ja paahtoleipä sekä kodikas kahvila -ilmapiiri." En olisi voinut paremmin muotoilla. Kaikki ruoka on valmistettu korkealaatuisista luonnollisista raaka -aineista. Puhumattakaan siitä, että se on kohtuuhintainen, tutustu valikkoon. Tapahtumien osalta BirchTree on läsnä Farmers Marketsilla Somervillessä ja Cambridgessa. BirchTree tarjoaa myös upeaa elävää musiikkia useimpina lauantaisin ja sunnuntaisin. Katsokaa tulevia tekoja - suosittelen tarkistamaan ne.

Perheen illanviettoon: italialaisen pöydän kautta

Kuva: viaitaliantable.com

Paras italialainen ruoka Worcesterissa, kädet alas. Se sopii erinomaisesti perheillalliselle, koska siellä on todella jokaiselle jotakin. WorcesterScene sanoi katsauksessaan: "Via Italian Table -viini -illalliset kuljettavat sinut Italiaan, jossa satunnaisia ​​aterioita yhdistetään joidenkin Italian parhaiden viinien kanssa." Olenko jo kiinnittänyt huomiosi? Heillä on myös drool-arvoinen sunnuntai-brunssi, jota suosittelen yhdistämään mimoosan kanssa.

Opintoistuntoon: In Coffee Coffee

Kuva: worcestermag.com

Worcester -lehti valitsi sen parhaaksi kahviksi Worcesterissä. Aivan, se on vakavasti hienoa. InHouse Coffee on avoinna joka päivä klo 22 asti, joten se on täydellinen paikka istua hetkeksi ja levätä opiskeluun. WiFi on ilmainen ja tuolit mukavat. Tarpeeksi sanottu.

Makean hampaasi tyydyttäminen: Sweet Kitchen & amp Bar

Kuva: magazine.foxnews.com

Luulen, että nimi kertoo kaiken. Vaikka Sweet tarjoilee ruokailuvaihtoehtoja, suosittelen enimmäkseen jälkiruokaa. Valikkovaihtoehtoja on kaikille, myös ystäväsi, joka on dieetillä, ja vaihtoehto, jonka nimi on "Olen dieetillä". Ihmisille, jotka eivät halua kiduttaa itseään hedelmillä, suosittelen jakamaan muutamia ruokia kenen kanssa tahansa, koska kaikki on niin pirun hyvää. Henkilökohtainen suosikkini on annostelijat, jotka ovat alkuperäisiä croissant -munkkeja vuodesta 2006. Unohda cronuts, mene hanki annos sen sijaan. Annostelijan syöminen on todella (hämmästyttävä) kokemus. Paras jälkiruoka, jonka olen koskaan syönyt.

Ruokaa nappaamaan piknikille: Regatta Deli

Kuva: regattadeli.com

Yllä oleva kuva on Regatan kuuluisa italialainen mylly. Worcester -lehden lukijat valitsivat Regatan parhaaksi myllyksi. Deli on täydellinen nopea lounastauko töistä tai nappaamaan ruokaa piknikille. Avenjärvellä sijaitseva Quinsig -järvi on aivan tiellä, joten voit ottaa aterian rannalle tai puistoon.

Kun annat sushi -himoasi: Baba -ravintola ja amp -sushi -baari

Kuva: worcesterscene.com

Baba on ylpeä monivuotinen voittaja palkinnoista, kuten Worcester Magazine, City City ja Worcester Living. Palkinnot tukevat sitä, se on käytännössä kaupungin paras sushipaikka. Ei ole huonoa ateriaa, jonka voit valita valikosta. Pikkurilli lupaus.


10 reseptiä, jotka voit tehdä Idli Dosa -taikinan jäljellä

Sandhya Gopalakrishna Torstaina 18. tammikuuta 2018 klo 10.00

Idli ja Dosa ovat olennaisia ​​etelä -intialaisia ​​aamiaistuotteita, joita syödään päivittäin useimmissa kodeissa. Idlis ja Dosas ovat jopa ylittäneet ja löytäneet paikkansa useimpien intialaisten aamiaismenuista, joten se on yleisesti (Intiassa) hyväksytty aamiaisruoka. Idlisin ja Dosasin valmistuksen helppous, ruoan monipuolisuus, joka voi sisältää itsessään erilaisia ​​vihanneksia tai yleensä ainesosia, tekee siitä mölyn suosikin.

Mutta pysähdytään hetkeksi ja katsotaan, mitä muuta voidaan lyödä ilman pelkkää idliä tai dosaa aamiaisesineiden roteessa. Jos Idli tai Dosa on monipuolinen tuote, Idli -taikina on entistä käyttäjäystävällisempi. Idli Dosa -taikina voidaan valmistaa irtotavarana ja säilyttää jääkaapissa jopa viikon. Mitä vanhemmaksi taikina vanhenee, sitä fermentoituneemmaksi se muuttuu ja siitä tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää.

Esivanhempamme eivät selittäneet meille käymisruoan syömisen tärkeyttä. Mutta myöhään on tehty paljon tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että fermentoiduista ainesosista valmistettu ruoka auttaa kehoa kehittämään parempia suolistobakteereja pitäen siten terveytemme optimaalisella tasolla.

Idli Dosa -taikinan valmistusprosessi saattaa kuulostaa monimutkaiselta, mutta kun olet tehnyt sen pari kertaa, jatkat sen tekemistä joka viikko vain, jotta voit tehdä jotain sen kanssa joka toinen ateria. Se on kuin pussi pakastettuja herneitä pakastimessa, voit lisätä herneitä mihin tahansa ateriaan. Joten mene eteenpäin ja seuraa tätä Idli Dosa -taikinan valmistusreseptiä. Mainitut ainesosien suhteet toimivat täydellisesti, ja voit olla varma pehmeästä idlisestä ja rapeasta dosasta.

Mutta tässä artikkelissa yritämme luetella sinulle, mitä valmistautua Idli Dosa -taikinalla, joka ei ole vain tavallinen Idli tai Dosa. Joten alla on joukko reseptejä, joita voit kokeilla!


Mikä ilmakeitin kannattaa ostaa?

Ilmakeittimet, joita testasin ja suosittelen:

Air Fryer & amp Grill Combo: Ostin äskettäin tämän Air Fryer ja rakastan sitä! Kori on iso (10 ″x10 ″) ja siinä on paljon enemmän toimintoja kuin normaalissa ilmakeittimessä, joten se voi korvata muut pienet laitteet. Se voi grillata (510 astetta F), paistaa ilmalla, leipoa, paistaa ja kuivata.
Air Fryer: Tämä on toinen omistamani Air Fryer. Pidän siitä todella, mutta se on melko pieni, joten suosittelen sitä vain pienemmille perheille.


Katso video: POISON Horror Minecraft Map. TELUGU DOST LIVE (Tammikuu 2022).