Perinteiset reseptit

Vuorikiipeilijän maustettu kaakao -resepti

Vuorikiipeilijän maustettu kaakao -resepti

Kiiltävä ja maustettu kuuma suklaajuoma, joka lämmittää sinut talvella Executive konditori Michael Gabriel klo Sea Grill, New Yorkissa.

Ainesosat

  • ¾ kuppi katkeraa makeaa (80%) Valrhona suklaa
  • ¾ kuppia puolimakeaa (58%) suklaata
  • 2 kuppia maitoa
  • ½ kupillista raskasta kermaa
  • Mausteinen rommi, maun mukaan
  • Kermavaahtoa, koristeluun
  • Suklaalastuja, koristeluun

Ohjeet

Sekoita suklaat keskenään metallikulhossa. Aseta kulho kaksinkertaisen kiehuvan veden kattilan päälle ja sulata.

Yhdistä keskikokoisessa kattilassa maito ja kerma ja kuumenna se keittämällä se täyteen kiehuvaksi.

Lisää suklaa maidoseokseen ja sekoita hyvin sauvasekoittimella. Sekoita neste rommiin maun mukaan.

Kaada mukit ja tarjoile kermavaahdon ja suklaalastujen kanssa.


Chilen ja kaakaon mausteinen välipala -resepti

Kate of HOLA! JALAPEÑOsta ja minusta tuli ystäviä, kun työskentelimme yhdessä reseptejä ja ruoan säilyttämistä varten Test Kitissä.

Kate of HOLA! JALAPEÑOsta ja minusta tuli ystäviä, kun työskentelimme yhdessä reseptejä ja ruoan sitomista varten CHOW -lehden testikeittiöissä.

Vakio rutiini oli kokki, maku, kritiikki, ei erilainen kuin mitä näet Bon Appetit Test Kitchen -videoissa. Epäilemättä minusta tuli parempi kokki jatkuvan palautelenkin takia.

Vaikka työskentelimme yhdessä vuosia, juuri silloin, kun sain kutsun hänen vuosittaiselle Tamaladalleen, minusta tuntui, että olin todella tehnyt sen hänen ystävänään.

Kuten tiedät, tamalada on kuin evästeenvaihto, mutta tamaleilla perhe ja ystävät kokoontuvat lomien aikana tekemään tonnia ja tonnia tamaleja. Se on paljon työtä, mutta hauskaa ja niin sen arvoista, koska tuloksena on paljon herkullista ruokaa.

Näytti olevan korkea aika jakaa kaikki asiat kanssasi, minkä vuoksi loimme tämän virtuaalisen Tamaladan. Kaikkien jakamiemme vinkkien lisäksi tiedät todellisen tamale-valmistusprosessin, tiedä tämä: haluat runsaasti välipaloja, jotka auttavat sinua tehtävän suorittamisessa.

Olen puolueeton kaikkeen "Mex Mixiin". Kuten luultavasti arvasit nimestä, se on käänne Chex Mixissä, jossa on paljon ainesosia, joita käytetään usein meksikolaisessa keittiössä, kuten pekaanipähkinät, plantaanit, pepitas, ja se valmistuu suklaamaustetulla pinnoitteella.

Vinkkejä tämän reseptin tekemiseen

Jos olet tehnyt samanlaisen välipalaseoksen, tiedät paljon, paistat joitain osia, teet pinnoitteen ja heität kaiken yhteen. Käännös: se on erittäin yksinkertainen tehdä, mutta silti on muutamia tärkeitä vinkkejä:

  • Sekoita ainesosat: Mikä tahansa pähkinäisen, rapean, suolaisen ja makean yhdistelmä saa tämän sekoituksen toimimaan. Joten jos cashewpähkinät ovat loppuneet, lisää mantelit. Planatain -sirujen sijaan voit heittää paahdettuja kookoshiutaleita. Ja pretzel -tikkujen sijaan voit käyttää mitä tahansa rapeaa keksejä.
  • Säädä mauste: Kaakaon ja mausteiden määrä ovat todella henkilökohtaisten mieltymystesi mukaisia. Jos haluat sen olevan enemmän savuista kuin mausteista, käytä chilejauhetta tai savustettua paprikaa. Jos haluat todella suklaata, käytä korkealaatuista hollantilaista prosessikaakaota ja lisää se sydämesi toiveeseen!
  • Tee se eteenpäin: Kuten kaikki hyvät välipalasekoitukset, tämä resepti voidaan helposti valmistaa suurina erinä ja se voidaan tehdä eteenpäin. Säilytä sitä vain ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, jotta se ei vanhene!

Mitä tarjoilla tämän reseptin kanssa

Okei, totuus on, että voit syödä tämän reseptin sohvalla Netflixin suoratoiston aikana, ja se olisi 1000% hyväksyttävää. Mutta jos haluat tarjota sen osana valikkoa tai cocktailjuhlaa, tässä on muutamia reseptejä, joita suosittelemme yhdistämään sen kanssa:

Okei, nyt on aika varastoida nämä meksikolaiset ruokakomero -ainesosat, kokeilla sitten tämän tekemistä ja jakaa luomuksesi kanssamme merkitsemällä @suolatuuli ja #yhteiskunta sosiaalisessa mediassa!


Kanelilla maustettu kotitekoinen kuuma kaakaosekoitus

CINNAMON SPICED HOMEMADE HOT COCOA MIX on täydellinen lomaherkku tai DIY -lahja! Kierrä mukin kuumaa suklaata kylmänä talvi -iltana!

Yksi suosikeistani talvella on käpertyä sohvalleni mukavan peiton ja mukin kuumaa suklaata. Ei ole parempaa tapaa lämmitellä kylmän sään jälkeen!

Tämä Cinnamon Spiced Homemade Hot Cocoa Mix -resepti on erittäin yksinkertainen valmistaa ja maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostettu lajike. Kotitekoisen hieno asia on, että hallitset ainesosia ja makua. Lisäsin kanelia ja cayennea lämmittämään asioita todella. Voit kuitenkin halutessasi valmistaa perinteisen kaakaoseoksen. Tai lisää hieman mallasmaitojauhetta suklaamaltaan kuumaan kaakaoon (yksi henkilökohtaisista suosikeistani).

Täytä kauniit purkit kaakaoseoksella ja koristele nauhalla tai langalla harkittua kotitekoista lahjaa varten.


Ohjeet yrttikuuman suklaaseoksen luomiseen

Sekoita kaikki keskenään. Huomasin, että minun oli sekoitettava jonkin aikaa ja käytettävä suurta lusikkaa varmistaakseni, että kaikki sokeri on sekoittunut todella hyvin. En halunnut, että isot ainesosakoot pilaisivat hyvän kupillisen kaakaota!

Säilytä seos ilmatiiviissä astiassa, kuten Mason -purkissa. Voit jopa laittaa tämän sekoituksen pienempiin 8 unssin hyytelöpurkkeihin saadaksesi upeita, harkittuja lahjoja, joita ystävät ja perhe rakastavat !!

Sekoita ja sekoita ja sekoita SUPER hyvin, koska et halua yhden mausteen palasia kuppiin. Haluat sen sekoitettuna, jotta kaikki mausteet ovat täydellisiä yhdessä.


Meksikon Mocha

Meksikolainen Mocha Resepti – Rikas suklaamokka, jossa on kanelia ja mausteista lämpöä. Tämä latinalaisvaikutteinen mokkaresepti pitää sinut lämpimänä varpaisiin asti kylmien kuukausien ajan.

Onko sinulla koskaan ollut Meksikon Mocha -resepti?

Se on kahvila -mokkajuoma, johon on lisätty maalaismaisia ​​mausteita ja mausteista lämpöä!

Kun astun kahvilaan, se on ensimmäinen asia, jota etsin valikosta. Tämä runsas sekoitus kahvia ja kermaa kanelia, muskottipähkinää ja cayennepippuria tekee tästä lämmittävästä juomasta vieläkin virkistävämmän.

Mausteet lisäävät ylimääräisen lämmitysvoiman, joka saa kurkuni pistelemään ja sydämeni iloiseksi.

Tämän päivän reseptini on kirjoitettu yhdelle juomalle. Tämä on kuitenkin loistava sekoitus suurempiin eriin syötävät lahjat tällä kaudella.

Kuvittele vain, että pakkaat purkin meksikolaista Mocha -reseptiseosta, jossa on aromaattisia paahdettuja kahvipapuja ja söpö pieni ohje.

Tai entä peräkärry? Ripustaminen parkkipaikalla ystävien kanssa viileänä syksypäivänä olisi paljon paahteisempaa Meksikon Mochan kanssa käsissäsi.

Henkilökohtaisesti haluan valmistaa suuren erän meksikolaista Mocha Mixiä säilytettäväksi ruokakomeroissa sadepäivinä.


Aiheeseen liittyviä artikkeleita ja videoita

Säiliö kahviherneitä ruokakomeroissa on pienellä taikuudella lähes yhtä hyvä kuin illallinen pöydällä. Mutta ota ne kikherneet ja.

Korianterin kirkas rohkea maku tekee kotinsa Meksikon, Intian, Kiinan ja Kaakkois -Aasian keittiöissä. Lisää perunoihin, salsaan.

Merkistäsi riippumatta, koko makuelämä odottaa sinua vuonna 2021. On aika kokeilla jotain erilaista keittiössä ja päivittäisessä elämässäsi.


Рецепт Ed's Chicago Cocoa Chili (aka Chocolate Chili)

Pidän ruoanlaitosta ja rakastan chiliä ja suklaata, joten jos voisin millään tavalla yhdistää nämä kolme, aion tehdä sen. Joten tässä on minun erinomainen tasapaino makeasta, hapan, suolaisesta ja mausteisesta, josta toivon myös nauttivan.

(Tämä resepti on ollut reseptisaar-piste-comissa vuodesta 2002, jolloin 50 ihmistä on kirjoittanut arvosteluja chiliretseptistani. Alla oleva päivitys on viimeisin päivitys, jonka tein tälle reseptille kyseisellä sivustolla.)

01/06/2010: Niille teistä, jotka etsivät perinteistä chiliretseptiä, TÄMÄ ON JA#39T IT. "Makea ja hapan sekoitus" on sitruuna-lime-makuinen alkoholiton neste, jonka saat ruokakaupan viina-käytävältä tai viinakaupasta. Se EI ole sama asia kuin tavarat, joita syöt munarullien kanssa! Suurin osa mausteista yhdistetään yhdeksi vaiheeksi - THE KILLER COCOA CHILI SPICE MIX. Jos yrität saada epätasapainoisempaa, perinteistä makua tälle chilille, sinun kannattaa ehkä lisätä ruskeaa sokeria erillään muusta mausteseoksesta pienemmissä määrissä tai jättää se kokonaan pois. Ainoa muu mauste on hieman suolaa ja pippuria lihan ja vihannesten kypsentämisessä, mikä on useimpien kokkien vakiotoiminto. Tarvitsetko ylimääräisen lämmön ja maun? Lisää 1/2 hienonnettua Poblano -pippuria chiliin (tai korvaa yksi jalapenosta) tai lisää muutama tippa kuumaa kastiketta.


Miten teet paahdettuja manteleita kaakaolla?

Vatkaa haarukalla muna ja vesi vaahdoksi. Et tavoittele pehmeitä tai jäykkiä huippuja. Tarvitset vain vaahdottaa valkoiset. Katso video, jos et ole varma, miten se tehdään.

Lisää sitten kaikki mausteet, sokeri ja mantelit ja sekoita lusikalla hyvin. Haluat, että kaikki pähkinät on päällystetty seoksella.

Siirrä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä mantelit ympäri niin, että ne ovat yhdessä kerroksessa. Paista niitä esilämmitetyssä uunissa 150 ° C: ssa 30 minuuttia.

Muista sekoittaa niitä 10 minuutin välein.

Kun olet valmis, siirrä ne pieneen kattilaan, jossa olet sekoittanut kanelia sokerin kanssa. Sulje kansi ja ravista kattilaa hyvin (pitäen sekä kattilasta että kannesta kiinni). Jatka ravistamista, kunnes kaikki mantelit on päällystetty seoksessa.

Muista antaa kotitekoisten paahdettujen mantelien ja kaakaon jäähtyä kokonaan ennen kuin nautit niistä tai annat lahjoja.

Vinkkejä maustetun kaakaopaahdetun mantelin valmistamiseen

  • Vuoran vuoat aina silikonimatolla tai leivinpaperilla leivonnassa. Tässä tapauksessa suosittelen leivinpaperin käyttöä puhdistuksen helpottamiseksi, kun mausteen/munanvalkuaisen seos tarttuu paperiin.
  • Mausteseos sisältää anista ja kardemummaa. Jos et käytä näitä mausteita usein, voit jättää ne pois. Pidän kuitenkin henkilökohtaisesti aniksen mausta siellä ja suosittelen käyttämään ainakin sitä. Kardemummasta voidaan valmistaa myös piparkakkumausteseosta, josta voit tehdä DIY -joululahjan.
  • Jos haluat muuttaa nämä maustetut kaakaopaahdetut mantelit lahjaksi, kääri ne kauniisti, lisää yksilöllinen tunniste ja olet valmis! Voit käyttää joko sellofaanipussia, lasipurkkia tai paperipussia. Yksi erä paahdettuja manteleita riittää kahden hyvän kokoisen lahjan tekemiseen.

Tiesitkö?

Kanelia on 2 lajiketta - oikea ja väärennetty. Todellinen on nimeltään Ceylon, kun taas väärennös on nimeltään Cassia, joka on todennäköisesti se, jonka yleensä löydät paikallisesta supermarketistasi, koska se on edullisempi kuin todellinen kauppa.


Valmista nämä maustetut kuumat kaakaoseokset unohtaaksesi pikaiset tavarat ikuisesti

Matt Taylor-Gross

Minun mielestäni tämä on aika vuodesta, jolloin kaikki voivat ja heidän pitäisi juoda kuumaa kaakaota joka päivä, ajasta tai iästä riippumatta. Mikään ei huuda talvea minulle enempää kuin lämmittää käteni mukavaan kuumaan mukiin, joka on täynnä kuumaa kaakaota.

Kuuman suklaan kausi. Matt Taylor-Gross

Tässä on kuusi kierrosta klassikkoon, joka on valmistettu eri mausteilla ja makeutusaineilla. Ne on suunniteltu tekemään yksittäisiä annoksia - lisää vain kupillinen kuumaa maitoa - mutta niitä on helppo skaalata. Tee ne irtotavarana ja erota sitten yhden annoksen purkkeihin tai pusseihin, jotta voit muokata lahjoja perheellesi ja ystävillesi. Mene ulos ja hyödynnä ruokakomero.

Thai mauste

Thaimaista maustettua kuumaa suklaata Matt Taylor-Gross

Kardemumma, neilikka ja tähtianis toistavat runsaan thaimaalaisen curryn makeampia makuja. Tätä reseptiä varten vaihda maito yhtä suuriin osiin kookosmaitoa ja vettä - kookospähkinä yhdistää kaikki mausteet yhteen. Jos haluat rikkaamman kaakaon, jätä vesi pois ja käytä 1 kuppi kookosmaitoa.

Hanki thaimaalaisen kuuman suklaan resepti » Matt Taylor-Gross

Mocha

Kahvi Spiked Hot Chocolate Matt Taylor-Gross

Täydellinen kuuman kaakaon keräilyyn. Pikakahvi tekee tästä helpon kuivaseoksen, mutta jos teet sen itse kotona, käytä sen sijaan puoli kupillista juuri keitettyä kahvia ja puoli kupillista maitoa.

Hanki resepti kahvipohjaiseen kuumaan suklaaseen » Matt Taylor-Gross

Kaneli

Kaneli kuuma suklaa Matt Taylor-Gross

Klassikko, nyt parannettu. Lämmin kaneli ja muskottipähkinä huutaa “tis kauden! ”

Hanki Cinnamon Hot Chocolate -resepti » Matt Taylor-Gross

Matcha

Matcha kuuma suklaa Matt Taylor-Gross

Matchan ystäville tämä varmasti osuu paikkaan. Matcha mullistaa kuuman kaakaon makeuden, joten tämä sopii erinomaisesti niille, jotka eivät pidä liian kaakaosta. Saat hienompaa matcha -makua käyttämällä 1/2 teelusikallista 1 teelusikallisen sijasta.

Hanki Matcha -kaakaon resepti » Matt Taylor-Gross

Mintun kuuma suklaa Matt Taylor-Gross

Mintun teepussin lisääminen on täydellinen tapa maustaa kuumaa suklaata. Vahvemman mintun maun saamiseksi jyrkkä teepussi pidempään, mutta tarvitset vain muutaman minuutin, jotta minttu ei muutu liian ruohoiseksi. Pari tuoretta mintunlehteä ei myöskään haittaa.

Hanki minttu -kuuman suklaan resepti » Matt Taylor-Gross

Chilepapupasta

Mausteinen kuuma suklaa

Tämä sekoitus ylittää tyypilliset maut. Tämä on yksi kuuma kaakao, joka ei maistu millekään muulle mitä olet koskaan kokeillut.


Arvostelut

Meillä on kaikki mitä tarvitset keittiöpelisi parantamiseen - sekä erikoistarjouksia ja alennuksia juuri sinua varten!

Koska kehitämme tuotteitamme jatkuvasti, suosittelemme, että luet pakkauksemme ainesosaluettelon ostohetkellä.

Tekijänoikeus ja kopio 2021 McCormick & amp Company, Inc. Kaikki oikeudet pidätetään. Maku, johon luotat ja kauppaa

Liity makuprofiiliin tänään!

Meillä on kaikki mitä tarvitset keittiöpelisi parantamiseen - sekä erikoistarjouksia ja alennuksia juuri sinua varten!

Arvostamme yksityisyyttäsi. Voit hallita muita tilin suojaustasoja tilitietosi asetusten kautta.