Piparkakut


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laita 200 g karamellisokeria ja sammuta 100 ml: lla lämmintä vettä.

Valmistamme loput ainekset: 3 keltuaista, maidon, johon liuotamme ammoniumbikarbonaatin, 200 g sokeria, kanelia ja rasvaa. Sekoita kaikki kulhossa, lisää sitten karamellisiirappi (jäähdytetty) ja sekoita. Lisää vähitellen jauhot sekoittaen, kunnes saat kovaa, mutta hieman tahmeaa taikinaa (siirappin vuoksi), joka sopii levittämiseen.

Käärimme taikinan ruokafolioon ja jätämme sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

4-5 tunnin kuluttua saamme taikinan, joka on vaikeasti työstettävä, kova, mutta joka huoneenlämpötilassa muuttuu tahmeaksi, joten se on käsiteltävä nopeasti.

Levitämme noin puolen sentin paksuisia arkkeja ja leikkaamme muotoja mieltymysten mukaan, jotka laitamme öljyllä voideltuihin tai leivinpaperilla vuorattuihin lokeroihin.

Laita lokerot esilämmitettyyn uuniin miedolla lämmöllä n. 5-8 minuuttia (riippuen uunista ja taikinan paksuudesta). Kun ne ovat valmiita, niiden pitäisi olla hieman kultaisia, mutta silti pörröisiä.

Lasite: Vatkaa valkuaiset, lisää sitten vähitellen sokeri (mukaan lukien vanilja) ja jatka sekoittamista.

Jossain vaiheessa sitä on melko vaikea voittaa, mutta sinun on lisättävä kaikki sokeri, vaikka ajattelet paljon.Lopuksi lisätään teelusikallinen sitruunamehua, sekoitetaan vielä vähän ja kuorrutus on valmis.

Koristele piparkakkupalat mieltymystesi mukaan tai rullaa ne kuorrutteeseen, ota ne pois ja anna niiden kuivua muutama tunti huolehtien siitä, että palat pyöritetään kuivumaan kaikilta puolilta.

Vaikka piparkakut ovat rapeita jäähtyessään, ne sulavat muutamassa tunnissa ja muuttuvat yhä pörröisemmiksi (kuten kakkuarkit).

Niitä säilytetään peitetyssä kulhossa tai paperipussissa, jotta ne pysyvät pehmeinä pidempään.


Video: Luukku 9: Makutestissä piparkakut. Piparitaikina ohje (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Hurley

    Wacker, minusta näyttää siltä, ​​että se on erinomainen lause

  2. Doujin

    On sääli, että en voi puhua nyt - minun on poistuttava. Mutta palaan - kirjoitan ehdottomasti mitä ajattelen tästä aiheesta.



Kirjoittaa viestin