Perinteiset reseptit

Ann's Creme Caramel -resepti

Ann's Creme Caramel -resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Jälkiruoka
  • Kermakaramelli

Olen ranskalainen ja näen jatkuvasti niitä pieniä laatikoita kermakaramellia kaikkien supermarkettien jogurttiosastolla. Nyt voit ryhtyä tekemään itse! Käytä piirakkaa tai uunivuokaa, jota voidaan lämmittää liesillä ja uunissa.

Tämän teki 16 ihmistä

AinesosatPalvelee: 4

  • Karamellin valmistamiseksi
  • 3 rkl tomusokeria
  • 1 tl vettä
  • Vaniljakastikkeen vuoksi
  • 1/2 litraa maitoa
  • 3 munaa
  • 100 g tomusokeria

MenetelmäValmistus: 15 min ›Valmis: 15 min

  1. Karamellin valmistus: kaada sokeri ja vesi piirakkaan tai uunivuokaan. Paista korkealla lämmöllä ruskeaksi. Poista lämmöltä - sen pitäisi muodostaa ohut kerros karamellia astian pohjalle.
  2. Kuumenna maito kattilassa miedolla lämmöllä, mutta älä kiehauta.
  3. Sekoita sokeri ja munat kulhossa.
  4. Kaada kuuma maito muna-sokeriseoksen päälle. Sekoita hyvin ja kaada uunivuokaan, karamellikerroksen päälle.
  5. Paista 40 minuuttia uunin alaosassa 175 C / kaasu 3. Sinun ei tarvitse esilämmittää uunia.
  6. Ota uunista ja jäähdytä 1 tunti.
  7. Kun olet valmis tarjoamaan, laita lautanen vuoan päälle, käännä se varovasti ympäri ja ravista hieman, jotta kermakaramelli irtoaa.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(13)


Anne -täti Pretzels

Ensimmäinen täti Anne'sin suolalihakauppa avattiin vuonna 1988 pretzel -maan sydämeen - Pennsylvanian amish -viljelijöiden markkinoille. Yli 500 myymälää myöhemmin Anne -täti on yksi halutuimmista salaisista klooniresepteistä, etenkin Internetissä. Monet Web -ympäri levitetyt kopiointitäti Anne -tädin pehmeät suolareseptit edellyttävät leipäjauhoja, ja jotkut käyttävät hunajaa makeutusaineena. Mutta kun olen tutkinut Anne-tädin kotiruohonvalmistussarjaa salaisessa maanalaisessa laboratoriossa, olen löytänyt paremman ratkaisun herkullisien ostoskeskuksen herkkujen luomiseen kuin mikään muu klooniresepti. Parhaan taikinan saamiseksi tarvitset vain yleisjauhoja. Ja tomusokeri makeuttaa taikinan täydellisesti. Nyt sinun on vain päätettävä, haluatko tehdä perinteisempiä suolattuja pretzelejä vai makeaa kanelia. Päätökset, päätökset.

Tämä resepti on saatavana

Ota tämä

_pää

Toimi näin


Irlantilainen vaniljakastikeleipä

Tämä herkullinen leipävanukas -jälkiruoka tarjoillaan lämpimänä makean irlantilaisen kermakastikkeen kanssa, ja siinä on rapeaa kanelia.

Tämä makea ja kermainen täyte voidaan valmistaa Baileysillä tai millä tahansa muulla irlantilaisella kermaliköörillä. Tämä antaa herkulliselle leipävanukalle todella irlantilaisen käänteen.


Ann's Creme Caramel resepti - Reseptit


Arvosana: 9/10

1/3 kuppia (5-1/3 rkl.) Suolatonta voita, pehmennetty

1/2 tl. murskattuja aniksen siemeniä

1-1/3 kuppia valkaisematonta yleisjauhoa

Kuumenna uuni 350 F. Vuoraa leivinpaperit pergamentilla. Suuressa kulhossa kerma voita, sokeria ja suolaa keskikokoisella nopeudella vaaleaksi ja pörröiseksi, noin 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita vain kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää viimeisen munan kanssa vanilja, sitruunamehu, anisöljy ja aniksisiemenet. Vähennä nopeutta ja lisää vähitellen jauhot ja leivinjauhe. Pudota pyöristetyillä teelusikoilla valmiille pannuille. Paista noin 9 minuuttia tai kunnes se on juuri asettunut ja tuskin alkaa ruskistua alapuolelta. Älä ylikypsennä tai evästeet kuivuvat. Siirrä evästeet ritilälle jäähtymään kokonaan. Kun ne ovat jäähtyneet, kasta evästeet anislasiteeseen ja ripottele päälle värillisiä nonparelleja. Saanto: 26-30 keksit

2/3 kuppia konditorisokeria

1/8 tl. puhdasta vaniljauutetta

Sekoita ainekset pienessä mikroaaltouunissa kulhoon. Kuumenna mikroaaltouunissa korkealla 10 sekunnin välein. Kun lasite on juoksevaa, kasta evästeet lasiteeseen ja aseta sitten tasainen puoli alas ritilälle. (Aseta teline evästearkin tai vahatun paperin päälle tippuaksesi.) Ripottele värillisillä nonparelleilla.


Gluteeniton omenapiirakka

Hyvää viikonloppua! Toivottavasti te kaikki nautitte tästä upeasta syksyisestä säästä. Pitkät kävelyretket ja piknikit puistossa ovat vain nopeuteni, ja se on heille täydellinen vuodenaika. Jos olet kuitenkin tuulella syksyn leivontaprojektille, minulla on hauska projekti sinulle. Toivottavasti se ei näytä liian pelottavalta - luota minuun, jos minä voin tehdä sen, sinäkin voit.

Tavallisten piirakkakuorien tekeminen voin kanssa juuri oikeassa lämpötilassa on ei ajatukseni hyvästä ajasta, joten olen innoissani voidessani jakaa tämän hapankuoren reseptin kanssasi. Kehitin sen keittokirjaani varten, mutta päädyin leikkaamaan reseptejä, joissa sitä käytettiin.

Taikina on erittäin helppo valmistaa mantelijauhoista, kaurajauhoista, sulatetusta voista tai kookosöljystä sekä pienestä vaahterasiirapista ja suolasta. Ei vaivaamista, ei rullaamista, ei hälyä. Paina vain sitä ja pistä haarukalla, niin se tulee uunista niin kauniilta.

Jos et ole vielä työskennellyt mantelijauhojen tai kaurajauhojen kanssa, ne kuulostavat täsmälleen - jauhetut mantelit ja kaura. Käytin Bob ’s Red Mill ’s super hienoja mantelijauhoja, joista syntyi taikina, joka oli helpompi muotoilla kuin karkeammat mantelijauhot, joita olen käyttänyt aiemmin. Tein omat kaurajauhot tehosekoittimessa (katso reseptimuistiinpanot), mutta Bob ’s Red Mill tarjoaa myös kaurajauhoja, jos ostat sen vain.

Omenakastike on hieman enemmän mukana, ja kokeilin jopa vaihtoehtoista versiota kotitekoisella omenakastikkeella. Mutta! Paistettu omenaviipale täytetty osoittautui kelvolliseksi sekä ulkonäön että maun osalta. Minun piti katsoa muutama YouTube -leike, jotta voisin selvittää, kuinka leikata omenat oikein (tarkista tämä, mutta älä unohda kuoria omenat ensin).

Lopputuloksena on vaikuttavan näköinen omenatortti, jossa on pähkinäinen ja hellä, mutta helposti viipaloitu kuori. Toivottavasti rakastat sitä. Kerro minulle, kuten aina, kommenteissa!


Marmoroitu suklaasuolattu karamellimaapähkinäpiirakka (sivu 87)

Pelistä Poh Bakes 100 Greats Poh Bakes 100 Greats, Poh Ling Yeow

Haluatko varmasti poistaa tämän reseptin kirjahyllystäsi. Näin poistat kaikki tälle reseptille luomasi kirjanmerkit.

  • Luokat: Piirakat, tortut ja leivonnaiset Jälkiruoanlaitto väkijoukolle
  • Ainekset: paahdetut suolatut maapähkinät kultainen siirappi tumma suklaa sulaa mantelijauho voita Hollantilainen prosessi kaakaojauhe erittäin hieno sokeri yleiskäyttöinen jauhot kermavaahto
  • Säestykset:Crème Chantilly Vanilla -smetana tai vaniljakreemi

  • 2 1/2 kupillista jauhoja
  • 3/4 tl suolaa
  • 3/4 kuppi suolatonta voita, pehmennetty
  • 3/4 kupillista sokeria
  • 1 iso muna
  • 1 tl vaniljaa
  • 1/2 dl voita, huoneenlämpöinen
  • 1 kuppi ruskeaa sokeria
  • 1/2 tl vaniljaa
  • 1/2 kuppia rusinoita
  • 1/2 dl hienonnettua pekaanipähkinää tai saksanpähkinää (käytän pekaanipähkinöitä)
  • 1 kuppi Hershey ’s CHIPITS Skor Toffee Bits
  • karkea suola

Maitoton suklaajäätelö

Te kaikki tiedätte, että rakastan jäätelöä ja#8211 näyttelyitä A, Bja C –, mutta meijeri ei aina suosi. Kyllä, vegaanisia jäätelöitä on olemassa. Kuitenkin kookosmaito ei myöskään aina häiritse järjestelmääni.

Valitin tätä tosiasiaa Johnille äskettäin, kun hän ehdotti, että kokeilen toista reseptiä, joka on maidoton, mutta ilman kookospähkinää. Yksi maito, joka ei koskaan tehnyt minulle väärin, on mantelimaito, joten tiesin, että se korvaa puolet ja puolet. Ja jotta se pysyisi paksuna ja kermaisena, tiesin, että tarvitsen perinteisemmän jäätelöpohjan.

Piirustuspöydälle menin.

Tämä jäätelöresepti on maidoton, mutta ei vegaani. Ymmärrän sen ’ ei kaikille, mutta niille meistä, jotka ovat kunnossa syömään munia, mutta joilla ei ole maitotuotteita, tämä on resepti sinulle.

Aloitin munankeltuaisella ja sokeripohjalla. Katso kuinka kermaista se tuli!

Alton Brown opetti minulle, että minun pitäisi etsiä “nauhaefekti ” vatkaamisen aikana. Luulen, että saavutin sen, vai mitä?

Seuraavaksi vatkasin mantelimaitoa ja kaakaojauhetta kattilassa keskilämmöllä, karkaisin munat ja sekoitin kaiken yhdessä ripauksen ksantaanikumia kanssa paksuuden lisäämiseksi ja ripauksen vaniljaa monimutkaisemman maun saamiseksi. Jäätelökoneeseen se meni ja olin erittäin kiihkeä, kun otin purenta ja se maistui unenomaiselta. Muutaman tunnin pakastimen jälkeen se parani jotenkin.

Tämä jäätelö on paksu, kermainen, makea ja tyydyttävä, vaikka siinä ei olekaan sitä stereotyyppistä “kermaa ”, joka tulee täysrasvaisesta kermavaahdosta. Se on sellainen paksuus, joka satuttaa vatsaani joka tapauksessa, joten minulla on hyvä olla toisenlainen ylellinen (niin kauan kuin saan jäätelökorjauksen).

Tämä ensimmäinen kokeilu oli täydellinen menestys, joten en malta odottaa, että pääsen kokeilemaan lisää makuja ja sekoituksia.


Kuinka tehdä sokerikoristeita jälkiruokia varten ja#8211 kehrätty sokeriresepti

Lisää rapeaa koostumusta ja wow -tekijää seuraavaan jälkiruokaan näillä helppoilla ja erittäin monipuolisilla sokerikoristeilla. Tämä resepti ei sovellu lapsille sokerisiirapin – korkeiden lämpötilojen vuoksi, mutta he rakastavat syödä sitä, kun se on valmis.

Ainekset:
Noin 1 kuppi tai 213 g (7,51 unssia) sokeria
1 rkl glukoosisiirappia (tai maissisiirappia)
1/4 kuppia tai 63 millilitraa (2,13 nesteunssia) vettä

valinnaisia ​​– pähkinöitä, yrttejä, hedelmiä tai muita ainesosia riippuen siitä, mihin haluat käyttää sitä –, katso alla.

Kuumenna ainekset kattilassa kiehuvaksi. Pese pannun reunat veteen kastetulla leivonnaisharjalla, kunnes sivuilla ei ole sokeriroiskeita.

Keitä sekoittamatta, kunnes näet kultaisen sävyn siirapissa (jos käytät kaasuliesi, tämä on todennäköisesti jossain reunan ympärillä, jos se on keskellä). Poista heti lämmöltä ja sekoita.

Jos haluat käyttää sokerisiirappia jälkiruoan koristeena, valitse yksi seuraavista tavoista:

1. Ripottele haarukalla tai lusikalla HOT -sokerisiirappi leivinpaperin päälle tai voit käyttää kevyesti öljytyn kauhan takaosaa kupolien tekemiseen. Ole erittäin varovainen, ettet joudu ketään vastaan.

2. Anna sen jäähtyä hieman ja vedä kahdella haarukalla sokeria säikeiksi – katso video esimerkiksi tästä.

3. Jos haluat vetää paljon hienoja lankoja croquembouchen ympärille tai tehdä ‘ sokerikangasta ’, on työkalu, jota voit käyttää – minulla ei ole sellaista, joten tein omani käyttämällä puukappaletta ja joitakin nauloja (laita se astianpesukoneen läpi varmistaaksesi, että se on todella puhdas). Aseta leivinpaperiarkki suuren muoviastian päälle. Kaada kuuma sokerisiirappi silpatille toiselta puolelta ja vedä sitten kotitekoisella työkalulla sokeri hienoksi säikeeksi upottamalla kynnet siirappiin ja siirtämällä sitä nopeasti säiliön yli ja takaisin, kasta siirappiin ja toista. Leikkaa saksilla ‘ sokerikangas ’ paloiksi ja pyörittele palloiksi saksilla.

4. Kaada kaikki leivinpaperiarkin päälle, levitä se nopeasti ja ripottele päälle paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä. Kun se on täysin kylmä, leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi ja käytä kuppikakkujen tai jälkiruokien päälle.

5. Sekoita nopeasti muut ainekset, kuten hienonnettu suklaa, kahvi, minttu tai raastettu appelsiininkuori, ja käytä mielikuvitustasi. Sokerisiirappi on erittäin kuumaa, joten kaikki vesipitoisuus höyrystyy ja sylkee, joten seiso taaksepäin. Kaada leivinpaperille ja odota, kunnes se on täysin kylmää. Raasta hienoksi jauheeksi ja käytä jauhetta siipien tekemiseen (ohjeet täältä).

Huomaa, että nämä koristeet ovat hydroskooppisia (ne imevät kosteutta ilmasta), joten ne eivät kestä kosteissa olosuhteissa. Mitä hienommat säikeet, sitä vähemmän aikaa se kestää. Voit säilyttää niitä ilmatiiviissä säiliössä, kunnes niitä tarvitaan.


Nauttikaa katseenne tästä pienestä kermaisesta tonnikalatomaatista, aspic -kauneudesta, hyvät naiset ja herrat! Herkullisia tonnikalasäilykkeitä ympäröi kermainen (ja pistävä) gelatiinipohjainen nautinto majoneesista, tuorejuustosta ja tiivistetystä tomaattikeitosta. Jiggleyn lisätään pientä rypytystä vihreiden paprikoiden, sipulien, suolakurkkujen ja sellerin kanssa. Se on makujen sinfonia, joka… .ÄLÄ JUMALAN RAKKAUDEN vuoksi ÄLÄ SYÖ TÄTÄ!

Hyvää aprillipäivää kaikille! Tämän reseptin takana oleva tarina alkaa siitä, kun yksi suosikki YouTubestani, LeighannSays, jakoi kanavallaan videon, jossa on samanlainen resepti. Sitten, lomien aikana, olin vanhempieni luona ja huomasin, että äidilläni on aikamoinen kokoelma vintage -keittokirjoja. Hänellä on jopa muutamia, jotka on kirjoitettu kokonaan käsin ja joissa on PARHAAT pienet kuvat jokaisen reseptin mukana. Mikä saa minut miettimään, pitäisikö minun alkaa piirtää reseptejäni valokuvien sijaan? Kuinka hauskaa se olisi?

Joka tapauksessa, kun kävin läpi hänen keittokirjojaan, tajusin, että äidilläni oli sama Better Homes & amp Gardens -keittokirja, jota Leigh Ann oli käyttänyt kanavallaan. Minun piti heti katsoa, ​​onko Leigh Annin resepti myös äitini kopiossa. Pelkään, että sillä ei ollut vain sama kana, pimento, ananas ja gelatiini, jonka Leigh Ann jakoi, mutta siinä oli koko joukko suolaisia ​​gelatiinisalaatteja. Ainoa kysymykseni oli: miksi ?!

Vastaus: se oli 60- ja 70 -lukuja. Jello oli kuuma uuden ruoan trendi. Se oli myös tulevaisuuden ruoka, joka valmisti meidät elämäämme avaruudessa kuun ihmisten kanssa. Ymmärsin. Mutta rakas Jeesus -vauva, tonnikala jello !? Tiedän, että tämä blogi käsittelee ainutlaatuisia makuyhdistelmiä ja uusien asioiden kokeilua, mutta siinä on linja. LINE!

Sillä hetkellä tiesin, että minun oli tehtävä julkinen palvelu jakaa yksi näistä hirviöistä maailman kanssa Frydaella. Valitsin tämän "ihastuttavan" kermaisen tonnikalatomaatin, koska se oli ylivoimaisesti pelottavin. Toinen vaihtoehtoni oli gelatiinista, raejuustosta, sinihomejuustoraasteista, pekaanipähkinöistä, kermavaahdosta ja jäädytetystä limeaditiivisteestä valmistettu ”kuorrutusjuustomuotti”. Se, jonka näin, ei kuitenkaan ollut niin kauhea kuin miltä se kuulostaa, joten tämä jiggly tonnikala -muotti voitti.

Nyt luultavasti ihmettelet, söinkö todella tämän valmistuksen jälkeen? Kyllä tein. Samoin teki mieheni. Yllättäen mieheni ei pitänyt tätä niin kauheana kuin resepti kuulosti. Toisaalta pystyin tuskin syömään mitään. Jos katsot ystäviä, se oli aivan kuten kiitospäivän jakso, jossa Rachel vahingossa yhdistää Shepherd's Pie- ja English Trifle -reseptit. Joey sanoo: "Pidän siitä!" Kun Ross istuu siellä tuskissaan ja sanoo: "Se maistuu JALALTA!" Jokaiselle oma - eikö?

Joten ellet halua pelata huijausta jollekulle tänään aprillipäivänä, älä syö tätä kermaista tonnikala -tomaatti -aspicia. Mikä on paras kepponen, jonka olet koskaan vetänyt jonkun kimppuun? Toisaalta, mikä on suurin keppos, johon olet koskaan langennut? Kerro minulle alla olevissa kommenteissa tai kerro sosiaalisessa mediassa - se on @frydaeblog (#frydaeblog) aivan kaikkialla. Toivottavasti kaikki selviävät päivästä vahingoittumattomana ja kiitos vierailusta!


Katso video: Crème Caramel Flan. Cream Caramel (Tammikuu 2022).