Perinteiset reseptit

13 ylintä piparkakkutaloa

13 ylintä piparkakkutaloa

Piparkakkutalot varastavat näyttelyn 400 kilon suklaalla peitetyistä luomuksista miehittää pohjoisnavan protesti

Kun on kyse dekadenttisista joulukoristeista, piparkakkutalot ottavat kakun näinä päivinä. Tikkupalkkien tai Henri Bendelin myymälä New Yorkissa miehittää pohjoisnavan mielenosoitus, joka on tehty kokonaan piparkakkuista ja sokerista, kaikki on mahdollista.

Evästeiden koristamisen, carolingin ja puun leikkaamisen ohella piparkakkutalon koristelu on pitkäaikainen perinne monissa kotitalouksissa. Se tuo myös esiin monien ihmisten kilpailukyvyn - kuka voi tuottaa suuremman, hauskemman ja kehittyneemmän luomuksen?

Tänä vuonna ehkä pidät sen yksinkertaisena, vaikka käytät Graham-keksejä rakenteeseen juuri leivottujen piparkakkujen sijaan. Tai jos olet Valkoisen talon asukas, menet ulos ja käytät yli 400 kiloa ainesosia luodaksesi valkoisella suklaalla päällystettyä mansea sähköistetyt valot jokaisessa huoneessa ja marsipaani Bo, Obamien koira.

Olitpa sisustamassa huvin vuoksi tai järjestämässä piparkakkujen koristekilpailua, se auttaa ajattelemaan villeimpien unelmiesi ulkopuolella, kun pelaat sokerilla, olipa kyseessä luomalla kylpylä poroille valmistettu piparkakkuista tai ruokarekka tarjoillaan erilaisia ​​lomamakeisia. Tässä on 13 luomusta, jotka on valmistettu kokonaan piparkakkuista ja sokerista inspiroimaan ja sytyttämään kilpailutuli tänä vuonna.


Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin varhain kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön kirkon itä -Lontoosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Toimeksiannon ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtumaan järjestäjälle British Museumissa tarjoten työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti, että ihmiset voivat haistaa sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakut, Castle Howard Englannissa linna -jouluinstallaatioon vuonna 2016.Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta ei mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella.Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


"Leivon piparkakkuversioita kuuluisista rakennuksista"

Perheeni on aina ollut innokas kotileipuri ja kokki, joten kun kasvoin, kaikki ympärilläni tekivät asioita keittiössä. Liityin mukaan niin pian kuin muistan. Siellä on valokuvia minusta, kun olin hyvin pieni ja tein omenapiirakkaa. Seison tuolilla ja yritän päästä leivonnaiselle.

Joka vuosi jouluna teemme piparkakkutalon perheperinteenä ja minulla oli piparkakkutaloja kakkujen sijaan viidennen ja kuudennentoista syntymäpäiväni ajan, mutta suosikkini leipoa tuolloin oli suklaakeksien perheohje (brittiläinen sana evästeelle) ). Joskus jopa ruoskin erän juhlissa ja leivon niitä edelleen ystäville. Tykkäsin myös leipoa kakkuja ihmisten syntymäpäiville. Lahjan sijaan saapuisin kotitekoisen kakun kanssa.

Ystäväni järjestää vuosittain syntymäpäiväänsä upeat juhlapuvut ja vuonna 2010 se oli sirkusaiheinen. Kun minulla oli vaikeuksia miettiä hyvää muotoilua, joka sopisi aiheeseen, satun vierailemaan vanhempieni luona. Selasin äitini reseptikirjoja ja löysin malleja joulupiparitalolle. Minulle kävi ilmi, että voisin vain säätää malleja ja tehdä jotain sirkusaiheista. Rakensin siis sirkuksen ison topin piparkakkuista. Yläosassa oli paneelit, jotka oli kokonaan peitetty karkilla, mutta jokainen oli sisustettu eri värillä. Vietin siihen tunteja, mutta minulla oli hauskaa tehdä se. Kun annoin sen ystävälleni juhlissa, se sai todella suuren vastaanoton. Sitten ajattelin, että ehkä piparkakkujen rakentaminen olisi jotain, mitä minun pitäisi tehdä hieman enemmän.

Minun piti lähteä työstäni terveydellisistä syistä samana vuonna, ja kun olin toipumassa, minulla oli muutama kuukausi, jolloin minun ei tarvinnut työskennellä, joten päätin alkaa myydä piparkakkuja. Löysin keittiön itä -Lontoon kirkosta, jossa vuokra oli alhainen, ja aloin myymään keksejä ja pienempiä piparkakkuja. Yritykseni rakentaminen kesti vuosia, mutta onnen ja sitkeyden kautta piparkakkutyöni kasvoi ajan myötä. Aloin ymmärtää, että suurempien piparkakkurakennusten tekeminen on todella tärkein intohimoni.

Ensimmäinen todella suuri tilaukseni oli luoda piparkakkuina Castle Howard Englannissa jouluinstallaatioon linnassa vuonna 2016. Olin siihen asti tehnyt keskikokoisia rakennuksia, kuten jäljennöksiä Lontoon kaupunkitaloista, mutta mitään niin suurta kuin linna.

Nykyään, jos rakennus on tunnettu, voin lähentää sitä Google Earthissa 3D-muodossa ja käyttää sitä mittakaavan määrittämiseen. Mutta vuonna 2016 en pystynyt saamaan tarvitsemaani 3D -yksityiskohtaa, joten työskentelin monista linnan valokuvista.

Tilauksen ja asennuksen välillä kului kolme kuukautta, mikä oli paljon valokuvien tutkimista, mittojen ymmärtämistä ja koko kokoa. Se oli valtava pala, joka oli asennettu tukikohtaan, jossa mallimalli kulki ympäröivän "maiseman" läpi.

Minun on tehtävä malleja suuren rakennuksen jokaiselle evästeosalle ja joskus teen 3D -mallin pahvista, puren sen ja käytän sitä mallina leikataksesi piparkakut. Joskus on hankalaa selvittää esimerkiksi kupolien kulmat, joten ihmisenä, jolla ei ole arkkitehti- tai suunnittelukoulutusta, on helpompi tehdä se käsin pahvista.

Castle Howardin malli tehtiin sadoista ja sadoista piparkakkupalasista, koska siellä oli niin paljon yksityiskohtia. Koko rakenne oli 4m x 3m, ja vaikka se ei ollut kovin korkea, siellä oli seitsemän rakennusta, mukaan lukien päälinna, obeliski, mausoleumi ja myös neljän tuulen temppeli, joka Bridgerton. Kun katselin Daphne Bridgertonin ja Hastingsin herttuan välistä seksikohtausta temppelirakennuksessa, tajusin, että olin tehnyt rakenteen piparkakkuista!

Sinä päivänä, kun saavuin linnaan asentamaan kopion, oli monia hetkiä, kun otin palaset linnan portaita ylös, missä kaikki olisi voinut mennä kauheasti pieleen, mutta lopulta se oli uskomaton kokemus. En ollut niin tunnettu piparkakkutyöstäni tuolloin, joten paras osa oli saada perheeni ystävät viestittämään vanhemmilleni kertomaan heille, että he olivat vierailleet Castle Howardissa ja nähneet piparkakkukopioni siellä.

Siitä lähtien olen leiponut jäljennöksiä useista kuuluisista rakennuksista, mukaan lukien Versailles'n palatsi, Lancaster House ja mdasha -kartano Lontoossa ja mdashas sekä osa Somerset Housesta ja The Waldorf Hilton -hotellista Lontoossa. Yksi suosikeistani oli Dennis Seversin talo Itä -Lontoossa. Se on kaunis talo, jossa on kymmenen huonetta, joista jokainen kuvaa tiettyä ajanjaksoa 1700- ja 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta. Toinen hauska projekti oli kopion tekeminen talosta Bradyn joukko Kaliforniassa sijaitsevalle TV -verkolle.

Kopion tekeminen Versailles'n palatsista, luultavasti yksi näyttävimmistä töistä, joita olen työskennellyt, syntyi sen jälkeen, kun otin yhteyttä tapahtuman järjestäjään British Museumissa ja tarjosin työskennellä heidän kanssaan museon piparkakkukopiossa. Sen sijaan he pyysivät minua tekemään jäljennöksen Versailles'n palatsista vaniljakeksistä heidän kesäjuhlaansa. Sen piti olla tarpeeksi suuri ruokkimaan 750 ihmistä. Ilmeisesti sanoin kyllä.

Tein Google Earthin ja valokuvien avulla koko pahvimallin palatsista ja sen puutarhoista ennen leipomisen aloittamista. Se oli erittäin yksityiskohtainen, koska vaniljakeksi ei kestä niin kauan kuin piparkakut, joten minun piti tehdä kaikki leivonta kaksi päivää ennen juhlia. Tiesin, että minulla ei ole paljon tilaa kokeiluille ja erehdyksille. Tein myös palatsin koristepuutarhat vihreän teen keksillä, joten niissä oli täysin luonnollinen vihreä väri. Se oli todella hauskaa. Kaiken kaikkiaan minulla ja avustajalla meni viikko rakennuksen opiskeluun ja kaksi pitkää päivää leivontaan, sisustamiseen ja rakentamiseen. Kaikki tapahtui heinäkuussa helleaaltojen aikana, joten oli melko intensiivistä olla keittiössä uunien ollessa päällä. Mutta vedimme sen pois.

Emily Gardlandin piparkakkukopio Denis Seversin talosta Itä -Lontoossa. Piparkakkutyttö

Emily Garlands vaniljakeksivirkistys Versailles'n palatsista. Eva Valokuvaus

Käytän aina samaa reseptiä riippumatta siitä, aiotaanko piparkakut luodaan syötäväksi vai ei, sitä olen vähitellen mukauttanut vuosien varrella. Olen melko varma, että laitoin kolme tai neljä kertaa enemmän mausteita kuin alkuperäinen resepti, osittain siksi, että vaikka rakennusta ei aio syödä, haluan silti ihmisten haistavan sen. Oma resepti (joka on myös herkullista!) Auttaa ihmisiä saamaan täyden vaikutuksen.

Ajan mittaan olen nähnyt siirtymisen 100 prosentista piparkakkutuotteistani syömistä noin 50 prosenttiin. Monissa paikoissa piparkakut ovat esillä päiviä tai viikkoja, joten niitä ei voida terveydellisistä ja turvallisuussyistä syödä.

En uskonut alussa, että piparkakkujen rakentamisesta tulisi menestyvä yritys. Tein piparkakkuarkkitehdin työn ja päätin tehdä sen! Ja se ei toiminut vähään aikaan, joten tuntuu hyvältä nyt, kun se on noussut. Minulla oli muita osa -aikatöitä piparkakkuliiketoimintani rinnalla pitkään, kun se ei toiminut, eikä mielestäni siinä ole mitään häpeää. Se tarkoittaa, että voit jatkaa luovuutta.

Siellä on pitkä luettelo rakennuksista, jotka haluaisin edelleen luoda piparkakut. Isossa-Britanniassa haluaisin tehdä British Museumin ja Blenheimin palatsin, joka on Englannin ainoa ei-kuninkaallinen palatsi. Chrysler -rakennus New Yorkissa on varmasti luettelossani, ja haluaisin tehdä Metropolitan Museum of Art -kaaret ja pienet patsaat aina miellyttäviksi käsityöksi. Uskon myös, että Miamin pastelliset art deco -rakennukset olisivat erittäin hauskoja luoda.

Piparkakkujen rakentamisella on suuri perinne jo Yhdysvalloissa. Olen nähnyt uskomattomia piparkakkuversioita Valkoisesta talosta ja Rockefeller Centeristä. Mutta rakastan sellaisten piparkakkurakennusten luomista, joita en ole ennen nähnyt, joten epätavallisemmat rakennukset houkuttelevat minua.

Saan paljon työtyytyväisyyttä tietäen, että jotain ei ole olemassa, saan tehdä sen ja sitten se on olemassa maailmassa. Se on todella yksinkertaista, mutta se tuo minulle iloa.

Ruoan parissa työskentely liittyy ihmisiin. Hyvin harvoin ihmiset eivät rakasta jotain ruokaa! On todella ihanaa luoda jotain, mitä ihmiset saavat syödä ja olla innoissaan. Suuri osa työstäni on vakuuttaa ihmiset siitä, että he voivat silti innostua lapsellisella tavalla. Luulen, että ihmiset unohtavat, että he voivat pitää hauskaa ruoan kanssa.

Emily Garland on Maid of Gingerbreadin perustaja ja omistaja. Hän johtaa myös Biscuit Academy -yliopistoa auttaakseen leipureita oppimaan keksien leipomisen. Voit seurata häntä Instagramissa @gingerbreadmaid


Katso video: Miten epäonnistua piparkakkutalon tekemisessä? Luukku 10 (Tammikuu 2022).