Perinteiset reseptit

Baba ghanuj resepti

Baba ghanuj resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Aloittelijat

Tämä Lähi -idän resepti, joka tunnetaan yleisemmin nimellä baba ganoush, paahdettuja munakoisoa ja valkosipulia, sitruunamehulla ja tahinilla soseutettuna, on herkullinen pulahdus jakaa perheen ja ystävien kanssa. Ripottele päälle hieman sumakkaa, jotta saat lisää makua ja väriä.

2 henkilöä teki tämän

AinesosatPalvelee: 8

  • 900 g munakoisoa
  • 4 valkosipulinkynttä, kuorimaton
  • 60 ml sitruunamehua
  • 2 rkl tahinia
  • 1 1/4 tl suolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä tai maun mukaan
  • 1 ripaus jauhettua sumakkia tai maun mukaan

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kokki: 16 min› Lisäaika: 5 min ›Valmis: 31 min

  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen / kaasu 8. Pistele munakoisot haarukalla; laita uunipellille.
  2. Paahda munakoisoja esilämmitetyssä uunissa, käännä ajoittain, kunnes ne ovat hiiltyneitä ja pehmeitä, 10-12 minuuttia.
  3. Pujota valkosipulinkynnet vartaaseen.
  4. Paista valkosipulia esilämmitetyssä uunissa, käännä kerran, kunnes hiiltynyt ja pehmeä, 6-8 minuuttia.
  5. Jäähdytä munakoisot ja valkosipuli, kunnes niitä on helppo käsitellä, noin 5 minuuttia. Kuori ja siirrä monitoimikoneeseen. Lisää sitruunamehu, tahini ja suola; prosessi tasaiseksi.
  6. Lorauta munakoisoseos oliiviöljyllä ja ripottele sumakilla.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Resepti | Mama Ghannouj (Baba Ghannouj valmistettu kesäkurpitsaa!)

Julkaistu: 20. kesäkuuta 2013 · Muokattu: 15. helmikuuta 2021, tekijä Kiersten · Tämä viesti voi sisältää kumppanilinkkejä.


Asuimme muutaman minuutin päässä upeimmasta Lähi -idän pikaruokaravintolasta. Ruoka oli halpaa, herkullista ja runsasta, mikä toimi meille hyvin, koska meillä oli tiukka budjetti. Ja aina kun menimme sinne, tilasimme aina sen, mitä kutsuimme Trifectaksi: Hummus, Baba Ghannouj ja Mama Ghannouj. Riittävällä pitaleivällä voit tehdä aterian yksin niistä, ja niin me usein teimme. Koska tiedätte, koko tiukka budjetti.

Kun muutimme pois, tämä ravintola oli yksi niistä asioista, joita kaipasimme eniten. Ja jopa nyt, 7 vuotta myöhemmin, puhumme siitä aina silloin tällöin. Koska kukaan muu ei myy äiti ghannouj! Olen varma, että se on olemassa sen ravintolan ulkopuolella, mutta en ole nähnyt sitä. Mikä on surullista, koska se on herkullista.


Mama ghannouj on kesäkurpitsasta tehty baba ghannouj. Se oli melkein kaikki, mitä minun piti jatkaa, kun työskentelin tämän reseptin parissa. (No, se, ja hyvin hämärä muisti siitä, miltä se maistui.) Joten käytin samoja ainesosia baba ghannoujissa tähän reseptiin, miinus munakoiso. Kokeilin kesäkurpitsaa uunissa paahtamalla, mutta sinun täytyy todella grillata se-hieman hiiltynyttä squashia savuinen maku on tärkeä osa tätä ruokaa. Kaloreiden leikkaamiseksi käytin hieman vähemmän oliiviöljyä kuin tavallisesti baba ghannoujissa-mielestäni tuloksena oleva kastike on edelleen kermainen ja sileä ilman sitä, mutta jos olet oliiviöljyn ystävä, voit lisää niin paljon kuin haluat.

Olemme tulossa siihen aikaan vuodesta, jolloin kaikilla on runsaasti kesäkurpitsaa (no, kaikki paitsi minä-kiitos, viiniköynnöksen poraajat!), Joten tämä resepti on täydellinen silloin, kun et voi edes katsoa toista kesäkurpitsaleipää . Heitä kesäkurpitsaa grillille ja tee äidille ghannouj!


Maailman ympäri

Libanonissa baba ghanoush on alku- tai alkupala Egyptissä, ja sitä tarjoillaan enimmäkseen lisukkeena tai salaattina. Se on valmistettu munakoisosta, johon on sekoitettu hienonnettu sipuli, tomaatti ja muut vihannekset. Se on valmistettu paahdetusta, kuoritusta ja murskatusta munakoisosta, johon on sekoitettu tahini, valkosipuli, suola, valkoviinietikka ja sitruunamehu. Kuminaa ja chilijauhetta voidaan lisätä. Se tarjoillaan yleensä oliiviöljyn ja granaattiomena -tiivisteen kanssa. Perinteisessä menetelmässä munakoisoa paahdetaan ensin uunissa noin 30-90 minuuttia (munakoison koosta riippuen), kunnes iho näyttää melkein palaneelta ja munakoiso alkaa romahtaa. Pehmennetty liha kaavitaan ulos, puristetaan tai suolataan ylimääräisen veden poistamiseksi ja sitten soseutetaan tahinilla. Reseptistä on monia muunnelmia, erityisesti mauste. Mausteita ovat valkosipuli, sitruunamehu, jauhettu kumina, suola, minttu ja persilja. Kun tarjoillaan lautaselle tai kulhoon, on perinteistä tiputtaa päälle oliiviöljyä. [3]

Sitä syödään Turkissa, jossa kutsutaan vastaavaa mezeä patlıcan salatası (tarkoittaa "munakoisosalaattia"). Turkissa patlıcan salatası valmistetaan murskatusta munakoisosta, kun taas baba ghanoush leikataan eikä murskataan. Baba ghanoush löytyy (leikattujen munakoisojen kanssa) Etelä -Turkista, erityisesti Antakyasta. Myös nimenä Baba tarkoittaa isä arabian ja turkin alueilla, joilla arabiväestö on suuri, toinen sana, jota käytetään arabiassa isä, Abu, käytetään joskus, ja siksi se tunnetaan nimellä Abu-Gannoush. Ja Kreikassa sitä kutsutaan melitzanosalata (μελιτζανοσαλάτα "munakoisosalaatti"). Israelissa on saatavana laajalti sekä perinteinen tahina -versio että majoneesilla tehty muunnelma. [4] On myös bulgarialaista munakoisosalaattia/levitettä nimeltä kyopolou кьополу.

Palestiinalaisissa kodeissa se on valmistettu "villistä" munakoisosta, joka tunnetaan nimellä "baladi" (arabiankielisestä "maan" alkuperäiskansoista "). Se on valmistettu tahinista, oliiviöljystä, sitruunasta ja persiljasta.

Pakistanin, Intian ja Bangladeshin keittiöissä, Baingan ka Bhurta on baba ghanoushin kaltainen ruokalaji. Se valmistetaan samalla tavalla grillaamalla munakoisoa avoimen hiililiekin päällä, jotta lihaan tulee savuinen maku. Sitten se keitetään valikoimalla mausteita, tomaatteja, valkosipulia ja sipulia. Sitä tarjoillaan yleisesti leivien, kuten parathan, rotin ja naanin, kanssa. Baba ghanous maistuu kuitenkin erilaiselta kuin Baingan Bartha, koska nämä kaksi reseptiä käyttävät erilaisia ​​mausteita.

Pakistanin Punjabin maakunnassa ja Länsi -Intiassa tomaattia ja hienonnettua sipulia lisätään paahdettuun munakoisoon sekä erilaisia ​​mausteita. Ruokalaji, joka tyypillisesti tarjoillaan naan -leivän tai tandoorirotin kanssa, on nimeltään Bharta. Toinen vaihtoehto nimeltä "Badenjaan Borani" tarjoillaan Afganistanissa ja Pakistanissa. Tämä resepti käyttää jogurttia ja sipulia.

Romaniassa munakoisovoidetta kutsutaan nimellä "Salată de vinete" (munakoisosalaatti). Munakoisot valmistetaan ja keitetään samalla tavalla kuin edellä (paahdettu avotulella tai uunissa). Sitten ne kuoritaan, valutetaan hyvin ja hienonnetaan tocător de vinete, erikoisleveä puinen veitsi, joka muistuttaa pientä lihanleikkuria. Sanotaan, että munakoiso ei saa koskettaa metallia prosessissa, mutta koska monitoimikoneet ovat käteviä leikkaamiseen ja sekoittamiseen, ihmiset nykyään eksyvät vanhoista tavoista. Kun munakoisot on hienonnettu tahnaksi, mausteet lisätään ja kaikki sekoitetaan keskenään: suola, jauhettu mustapippuri, (auringonkukka) öljy ja perinteisesti hienonnettu (tai raastettu) sipuli. Yksi vaihtoehto on korvata sipuli valkosipulilla "mujdei de usturoi". Se tarjoillaan (levitetään) leipäviipaleelle. Perinteisesti hienonnettu sipuli tarjoillaan erikseen ja jokainen vieras sekoittaa pöytään. Sitä voidaan tarjoilla myös paahdetun (kapia) paprikasalaatin (öljy/vinnegar -kastike) kanssa. Levityksen vaalea väri ja siementen puuttuminen arvostetaan eniten.

Se on jonkin verran suosittu alueilla, joihin Lähi -idän diaspora on voimakkaasti vaikuttanut, kuten Kaakkois -Brasiliassa (ks.Brasilialainen arabia), ja sen läsnäolo on tehnyt munakoisosta suositumman lähes kaikissa maissa, vaikka sen esittivät ensin joko iberialaiset tai Länsi -Afrikan orjat.


Comptoir Libanais Vegan Menu

Kun veganismi on levinnyt valtavirran maailmaan, ei ole harvinaista, että nautit hummuksesta ja falafel -kääreestä ruokaillessasi. Olemme niin pilaantuneet Välimeren keittiöstä, että falafelien on usein vaikea erottua, mikä tekee siitä entistä nautinnollisemman löytää täydellisen falafelin. Comptoir Libanais osuu ehdottomasti naulaan päähän falafel -reseptillään.

Siitä lähtien, kun löysin Comptoirin mezze -vaihtoehdot viime vuonna, olen rakastunut niiden falafelien, hummuksen ja baba ghanujin tekstuuriin, makuun ja sakeuteen. Äskettäin julkaistun uuden vegaanisen ruokalistansa myötä Comptoirista on tullut yksi suosikkiravintoloistani syödä ulkona!

Comptoirin valikkokohdat on aina merkitty selvästi kasvissyöjäksi, joten on helppo nähdä, mitä voidaan säätää vegaaniseen elämäntapaan. Suosikkivalikoimani ovat aina olleet falafel -kääre ja mezze (jossa pyydän halloumin poistamista ja korvaamista ylimääräisellä falafelilla).

Vegaaniruoalle on niin suuri kysyntä ulkona syödessä, että yhä useammat ketjuravintolat tunnustavat tarpeen ottaa käyttöön vegaanivaihtoehtoja ja tehdä valikosta selkeämpi ja mukautuvampi vegaaneille. En voi selittää kuinka innoissani olen joka kerta, kun näen ravintoloita käynnistämässä uusia vegaanisia ruokalistoja, varsinkin kun se kiehahtaa falafel-, hummus- ja lämpimän pitta -leivän kattiloihin! Kasvaminen Välimeren maassa tarkoitti, että hummuksella oli aina oma laatikko- jääkaapin yläosassa.

Exeterin Comptoir Libanais -ravintola sijaitsee pääkadun sydämessä, Guildhall -ostoskeskuksessa! Englannin äskettäisen helleaallon ansiosta pystyimme istumaan ulkona ja lisäämään lämmintä kesän tunnelmaa aitoon libanonilaiseen illalliseen.

Aloitimme parilla alkupalalla, sitruunalla ja mintulla infusoidulla hiilihapolla ja lasillisella valkoviiniä! Ottaen huomioon ilmeisen rakkauteni Comptoir ’s falafeliin koko tämän postauksen aikana, falafel -alkupala oli ilmeinen valinta ja liitin sen kanssa jotakin tabbouleh -salaattia sen virkistävän maun vuoksi. Rakastin pientä kosketusta, jonka romaine -salaatinlehti lisäsi tabboulehin puolelle!
Falafelien mukana tuli herkullinen ja kermainen tahini -kastike, joka valui alkuruoallemme, lisäämällä täydellisen vihjeen kosteudesta ja mausta!

Mitä me kaikki olemme odottaneet- seuraavaksi tuli vegaaninen mezze-jakelulautanen kahdelle! Olin niin innoissani vegaanisesta mezze -lautasesta, kun luin, että sen mukana tuli Batata Harra, joka on yksi suosikkipuoli. Yleensä tilaan Batata Harraa lisukkeeksi falafel -kääreni kanssa, mutta olen niin iloinen, että Comptoir on sisällyttänyt sen vegaaniseen lautaseensa. Lautanen koostui myös Comptoirin surullisista falafeleista, Hummusista, Baba Ghanujista ja salaattilehtien keskuksesta, joka oli täynnä tabboulehia ja fattoushia! Saimme myös lämpimän flatbreadin sivulle, jota käytin kauhana mezze -esineille!

Tässä ’ on nopea erittely Mezze -vaihtoehdoista:
Falafelit valmistetaan kikherneistä ja tuoreista yrteistä
Batata Harra ovat maustettuja perunakuutioita, joiden valkosipulimaku on rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä
Hummus on kikherne-, tahini- ja oliiviöljypohjainen dippi
Baba Ghana on munakoisopohjainen kastike
Tabbouleh on quinoa -pohjainen salaatti, jossa on hienonnettuja tomaatteja, persiljaa, minttua ja sipulia sitruuna- ja oliiviöljykastikkeella
Fattoush on libanonilainen kyläsalaatti, jossa on oliiviöljystä paahdettua flatbreadia ja granaattiomenamelassikastiketta


Sienilääke, syöpää estävä valkosipulitahna

Sekä valkosipulilla että kookosöljyllä tiedetään olevan monia terveyshyötyjä, kuten sieni- ja jopa syövänvastaisia. Viime aikoina olen syönyt kynsiä tai kahta tuoretta valkosipulia ruokalusikallisessa puhdasta neitsytkookosöljyä kahdesti päivässä. Juuri tänään löysin yksinkertaisen libanonilaisen reseptin valkosipulitahnalle, joka saattaa joidenkin mielestä olla miellyttävämpi. "Toomiksi" kutsuttu tahna voidaan säilyttää jääkaapissa sen valmistamisen jälkeen noin kaksi viikkoa.

Toomia käytetään monin tavoin:

* Levitä voileipiä leivän päälle
* Ainesosana hummuksen tai baba ghanujin tai mtabbalin valmistukseen
* Ainesosana salaattikastikkeessa
* Kun teet lihapullia
* Keittoihin, patoihin tai höyrytettyihin vihanneksiin sekoitettuna viime hetkellä
* Kastikkeena paahdetulle leivälle

2 päätä valkosipulia, kynttä kuorittuna ja puolitettuna.

2 rkl sitruunamehua.

3/4 dl oliivi- tai kookosöljyä.

Valinnainen: 1 pieni paistettu peruna tai 2 viipaletta vaaleaa leipää tai 1/4 dl majoneesia tai valutettua tavallista jogurttia.

1. Kuori valkosipuli.
2. Laita valkosipulinkynnet, suola, sitruunamehu minikoneeseen tai tehosekoittimeen. Pyörittele pari minuuttia ja tiputa sitten öljyä koneen käydessä. Jatka kunnes seos emulgoituu.
3. Voit paksuuntaa toomin ja himmentää valkosipulin maun terävyyttä lisäämällä ja käsittelemällä mitä tahansa seuraavista: keitetty peruna tai leipä (amerikkalaistyylinen, kuori poistettu) tai majoneesi (purkista) tai valutettu jogurtti. Jos haluat puhtaan ja väkevämmän valkosipulitahnan, jätä nämä ainesosat pois.


Kasvisruokaa New Orleansissa

Paras osa New Orleansia (luultavasti) on ruoka. Ruoka on tärkeä osa tätä kaupunkia ja rsquos -kulttuuria ja identiteettiä gumbosta beignetiin. Mutta kaupungissa, jossa merenelävät ovat sääntöjä ja liha on kuningas, kasvissyöminen voi tuntua pelottavalta. Kasvisruokia tarjoavien ravintoloiden löytäminen ei kuitenkaan ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää.

The Court of Two Sistersissa munakoiso Napoleon on pakollinen. Kotitekoisiin italialaisiin leivänmuruihin paahdettu ruokalaji on kerrostettu provolonilla ja paistetulla ja ekatuoidulla pinaatilla, ja sen päällä on mausteinen kreolikastike. Se & rsquos kaikki New Orleans, miinus liha.

Jos kaipaat jotain sellaista, mitä äitisi teki, kokeile Cajun Vegetarian Stew Oceana Grillissä. Tämä sekoitus kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa ja mitä tahansa muita kauden vihanneksia antaa ravintolan kävijöille terveellisen maun kodista. Kokki kokkaa muhennoksen punaisessa kastikkeessa ja tarjoilee höyrytetyn riisin päällä.

Andrea & rsquosilla kasvissyöjä alkaa alkupaloilla. Tilaa Brushetta Basilico. Tuoreet luumutomaatit eivät ole tuoreempia, ja ne marinoidaan ekstra -neitsytoliiviöljyssä, valkosipulissa ja tuoreessa basilikassa. Andrea & rsquosilla on myös suuri valikoima salaatteja, kuten Pormodori ja Mozzarella Caprese. Tästä ruokalajista löydät kotitekoista mozzarellajuustoa, jossa on sekoitus tomaattia, tuoretta basilikaa, sipulia, valkosipulia, oliiviöljyä ja ripaus oreganoa.

Byblosin kasvissyöjälautanen on räätälöinti, joten se sopii erinomaisesti ryhmien jakamiseen tai nirsoille syöjille. Voit valita neljä tuotetta monista vaihtoehdoista, mukaan lukien hummus, rypäleenlehdet, falafel, jogurttisalaatti, baba ghanuj, fava dip ja riisipilaf.

Entä mikä olisi New Orleansin matka ilman hyvää poikapoikaa? Ohita paistetut katkarapuvaihtoehdot ja mene suoraan munakoiso Parmesan Po-Boyyn Chartres House Caf & eacutessa. Nämä murskatut munakoiso -viipaleet tarjoillaan ranskalaisella leivällä ja päällä kuohkeaa marinaraa ja provolone -juustoa. Se on hyvä valinta henkilölle, joka etsii kasvisruokaa ja eakuaattia, jossa on hieman paikallista tunnelmaa.

Lista jatkuu. New Orleansin ravintolaoppaasta löydät lisää kasvissyöjäystävällisiä ravintoloita.

Juhla 6 tai enemmän?

Tarvitsetko silti New Orleans -ravintolan ryhmällesi? Lähetä meille yksityiskohdat ja ravintolat ottavat sinuun suoraan yhteyttä!


Kokit ja#8217 vinkit: Munakoiso

Ehkä tärkein vihannes, jota käytämme Comptoirissa ja libanonilaisessa ruoanlaitossa. Kun se on kypsennetty, sen rakenne on riittävän huokoinen pitämään öljyt, mausteet ja kastikkeet, joihin se sekoitetaan, ja lisää samalla makua, joka pehmentää eikä hallitse ruokaa.

Tunnetuin resepti on ehkä baba ghanuj, joka on valmistettu paahtamalla munakoisoja, kuorimalla iho pois, sekoittamalla hienoksi leikattua lihaa tahiniin, kunnes se on paksu, ja sitten säätämällä maku maun mukaan sitruunamehulla, raevalkosipulimurska, hienonnettu persilja ja suola.

Jäykkyys on kaikkea, joka väistää pehmeitä ja nappaa ne, jotka tuntuvat vaikeilta.

Ihon väri vaihtelee, joten älä jää väliin valkoisesta, vihreästä tai laventelista.

Suolaa vai ei suolaa? Nykyään useimmat lajikkeet eivät ole kovin katkeria, joten voit ohittaa tämän vaiheen.

Kun liemi on kypsennetty, lusikka lusikka pois ja sitten suola ja aseta seulaan kosteuden poistamiseksi ja kuivumisen helpottamiseksi.

Säilytä säilyttämällä öljyssä jääkaapissa valkosipuliviipaleilla ja yrteillä sekä#8211 mezze hanalla.

Pistä munakoisoja juuri ennen paistamista, jotta ne eivät räjähtäisi uunissa, eikä sinun tarvitse tehdä tätä grillausta varten, koska lämpöä lähinnä oleva puoli murtuu itsestään.

Säilytä jääkaapissa, koska iho rypistyy ja liha muuttuu katkeraksi, jos se jätetään huoneenlämpöiseksi.

Kun olet saanut uunin käyttöön jotain muuta varten, miksi et paista munakoisoja kypsiksi ja jäädytä sitten kauppa jääkaapissa toista ateriaa varten.


Lähi -idän ruoka

Valtava kirjo planeettaa ulottuu kolmelle mantereelle Lähi -idässä. Kuitenkin alueen ruoka tunnistetaan joskus väärin Välimeren ruoaksi. Lähi -idän ruoka sisältää erilaisia ​​ruokia, mutta yhteinen teema on dynaamiset mausteet ja yrtit, jotka auttavat tekemään rikkaita ja monimutkaisia ​​makuja.

Jokainen kulutettu määrä tyypillisesti riittää kannustamaan perhettä nauttimaan ja lautanen koristamaan kokonaan Lähi -idän salaateilla ja pakollisesti mezzanine -ruoalla, joka sisältää suurimman osan Lähi -idän ruokalistan resepteistä. Paras aito Lähi -idän ruokalista yhdistää makuja, värejä ja valinnan elää fantasioidakseen kaikkia herkkuja.


Byblos Välimeren keittiö

Byblosille voidaan myöntää, että se on tuonut Välimeren rannikon ruokailukokemuksen New Orleanian kulinaariseen tietoisuuteen. Muinaisesta foinikialaisesta asutuksesta nimetty Byblos tarjoaa vertaansa vailla olevan ruokailukokemuksen, jossa yhdistyvät kansainväliset maut ja lämmin, ystävällinen tunnelma. Muinaiset kulttuurit, roomalaisista ja kreikkalaisista, ristiretkeläisiin ja nykypäivän libanonilaisiin, ovat kaikki lisänneet suolaisia ​​mausteitaan ja erikoislihaansa maailman ainutlaatuisen keittiön luomiseksi. Byblos tarjoaa kaupungin suurimman valikoiman lampaan erikoisruokia, kabobista, leikkeleistä telineisiin. Sekä tuoreita, kotitekoisia hummoja, shawarmaa ja äyriäisruokia.

Ravitsemustutkijat ovat esittäneet runsaasti todisteita siitä, että perinteisen välimerellisen ruokavalion noudattaminen, joka sisältää runsaasti terveellisiä oliiviöljyjä, valkosipulia, mausteita ja yrttejä, johtaa huomattavasti pienempään kroonisten sairauksien ilmaantuvuuteen. Lukuisat tutkimukset ovat myös vahvistaneet, että Välimeren aluetta ympäröivillä populaatioilla on korkeampi elinajanodote.


Top 5: Baba Ganoush Lontoossa Alicia Grimshaw

Baba ganoush on parasta, mitä munakoisot ovat meille koskaan antaneet. Fakta. Olemme syöneet kohtuullisen osan kylmistä mezzeistä tuodaksemme sinulle tämän kaupungin parhaan baba ganoushin:

Mitä: Moutabal Baba Ghanouj – Grillattu munakoisosose, johon on sekoitettu seesamitahnaa (tahiinia) ja sitruunamehua (5,75 €)

Miksi: Osa Maroush Groupia, Lontoon kuuluisinta ja tunnetuinta libanonilaista ravintolakokoelmaa, Randa Restaurant tarjoaa sensaatiomaisen perinteisen "kotoa kotoa" -ilmapiirin ja aitoja ruokia vain kivenheiton päässä Kensington High Streetin hälinästä. Avokeittiöstä kokit valmistavat suosikkiruokia, joihin kuuluu valtava valikoima kuumia ja kylmiä mezzoja, grillattua lihaa ja kalaa, sekoitettua shawarmaa, tuoreita salaatteja ja herkullisia tuoreita hedelmämehuja, jotka on valmistettu hienoimmista kauden raaka-aineista. Vakavasti, tämä on paras falafel, jonka löydät Lontoosta.

Missä: 23 Kensington Church St, Lontoo W8 4LF

Mitä: Baba Ghannouj – Puuhiilellä grillattu munakoisosose, tahini ja tuore sitruunamehu.

Miksi: Halpa syöminen ja tuoreet raaka -aineet ovat pelin nimi Yalla Yalla. Yalla Yalla palvelee epävirallisia libanonilaisia ​​ja muita Lähi -idän ruokia Soho- ja Oxford Street -konttoreistaan, ja siitä tuli heti hitti, kun se avattiin ensimmäisen kerran vuonna 2008. Valikko on täynnä herkullisia tarjouksia, kuten kääreitä, laaja valikoima jakavia mezzsejä ja hiili -liharuokia . Syy siihen, miksi Yalla Yalla on noussut pään ja hartioiden yläpuolelle, on se, että se on jatkuvasti hyvä. Heidän hummus shawarma - hummus, jossa on runsas karitsanauhojen täyte, on paikallaan ja niiden rasvatoimitus on aina tilauksen arvoinen. Aikahädässä olevalle lontoolaiselle voit saada ruokaa alle 20 minuutissa, joten Yalla Yalla on ihanteellinen lounasaikaan.

Missä: 12 Winsley Street, Lontoo, W1W 8HQ ja 1 Green’s Court, Lontoo, W1F 0HA

Mitä: Baba Ghanuj- Savustettu munakoiso, tahini ja sitruunamehu granaattiomenan siemenillä (5,25 €)

Miksi: Comptoir Libanis avasi ovensa ensimmäisen kerran vuonna 2008 ja sillä on nyt 11 ravintolaa eri puolilla Lontoota. Nauti perinteisistä libanonilaisista aterioista souk-kaltaisessa ympäristössä ja hemmottele itseäsi uudella laukulla sen jälkeen, kun olet lopettanut falafelisi ja#8211 he myyvät myös melko makeita lisävarusteita. Comptoirin ruoka on tuoretta, terveellistä, rehellistä ja edullista, ja aamiaismenu on paljon seikkailunhaluisempi kuin keskimääräinen puurosi. Ajattele luomujogurttia, johon on lisätty granaattiomenaa ja appelsiininkukkavettä, ja niiden bestselleriksi rapea sipuli, halloumi -juusto ja tomaatitortillat. Computer Libanis on loistava paikka takeaway -brekkielle, nopealle mutta terveelliselle lounaalle tai illalliselle ystävien kanssa.

Missä: Sijainnit täällä

Mitä: Baba ghanoush – Grillattua munakoisoa, tahinia ja sitruunaa sisältävä sose (5,25 €/ 2,95 €)

Miksi: Warda -ravintola on Pohjois -Lontoo ja#8217: n vastaus hienoon libanonilaiseen keittiöön. Sinun ei tarvitse lähteä Lontoon keskustaan ​​saadaksesi käsiksi sekoitusmezejä. Kaikki valmistetaan itse, mukaan lukien dipit, varastot ja kastikkeet. Ruokalista on libanonilaisen ruoan ystävien unelma kaikella mitä ’d yleensä odotat, hummus, litteät leivät ja#8211 jonka tunnet. Heidän kasvismezzit ovat myös melko näyttäviä, odottavat friteerattua kurpitsaa ja säröillä vehnäpaketteja, munakoisoja, jotka on täytetty saksanpähkinöillä ja mausteilla, ja okraa, joka on keitetty valkosipulissa, sipulissa ja tomaattikastikkeessa.

Missä: 22 The Broadway, The Bourne, Southgate, N14 6PH

Mitä: Moutabel – Savustettu munakoiso, tahini, valkosipuli, oliiviöljy ja sitruuna (5,50 €)

Miksi: Vilkkaalla ja vilkkaalla Lontoon Borough -alueella sijaitseva Arabica tarjoaa levantinilaista inspiraatiota sisältävää ruokaa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Sinun on vaikea löytää valittamista Arabica Bar & amp Kitchenissä. Se ei ole pelkästään syömistä täällä, vaan kokemusten jakamista ja#8211 jakamista suositellaan, joten tilaa muutama ruokalaji ja jää jumiin. Se ei ole hankalaa tai teeskentelevää, ja yksinkertaiset ainesosat yhdistyvät luomaan maukkaita ja maukkaita astiat.



Kommentit:

  1. Ratib

    Pidän aihetta erittäin mielenkiintoisena. Anna kanssasi, olemme yhteydessä PM:llä.

  2. Dorin

    Ymmärrän tämän asian. Valmis auttamaan.

  3. Mooguhn

    Ja että tekisimme ilman upeaa ilmaustasi

  4. Mac Bhriain

    Ei ole sinun asiasi!



Kirjoittaa viestin