Uusimmat reseptit

Ranskalainen salaatinkastike

Ranskalainen salaatinkastike


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vinaigrette-resepti kirjoittanut 21-07-2020 [Päivitetty 21-07-2020]

siellä ranskalainen salaatinkastike se on yksi klassisimmista salaattikastikkeista. Oikeasti, olen käyttänyt sitä niin monta kertaa, jopa erilaisissa täällä blogissa julkaistuissa resepteissä, etten voi uskoa, että en ole koskaan julkaissut reseptiä sen valmistamiseksi. Mutta lyhyesti sanottuna tässä olen valmis korjaamaan sen. Ranskasta peräisin olevat ranskalainen salaatinkastike se on öljy- ja etikkapohjainen emulsio, jota käytetään tyypillisesti salaattien pukeutumiseen, mutta se on myös täydellinen lihakastiketta tai haluttaessa kalaa varten. Menetelmä on hyvin yksinkertainen ja aineosia on vähän: voit yrittää muokata niitä haluamallasi tavalla, jotta maku mukautuisi makuun mukaan, tai voit vaihdella lisäämällä toimenpiteen lopussa aromaattisia yrttejä tai mausteita. Huomaa vain: viinitila on valmistettava paikalla, koska ajan myötä ainesosilla on taipumus erota toisistaan ​​(muuten pidä se jääkaapissa ja emulgoi se uudelleen ennen käyttöä). Joka tapauksessa aloittelijoille tämä on minun versioni, joka on mielestäni maukas ja tasapainoinen.

Menetelmä

Kuinka tehdä vinaigrette

Laita etikka pieneen kulhoon ja lisää suolaa ja pippuria, sekoita sitten suola liuottamiseksi.
Kaada sitten öljy hitaasti sekoittaen sillä välin käsisipulla ja sekoittamalla edelleen, kunnes saadaan homogeeninen sidos (öljyä ja etikkaa ei saa enää erottaa, vaan emulgoida kokonaan).

Viinitaigretti on valmis: lisää mausteita tai mausteita maun mukaan, jos haluat, ja käytä sitä heti.


Video: helppo ja hyvän makuinen salaatti! (Saattaa 2022).