Epätavalliset reseptit

Genoese meren rannalla

Genoese meren rannalla

Genoesin meren antimien resepti vuodesta 27.07.2017 [Päivitetty 27-07-2017]

siellä Genoese meren se on muunnos klassisemmasta genolaisia ​​pastasta. Resepti sisältää aina sipulipohjan, mutta tässä astian versiossa on simpukoita, simpukoita ja katkarapuja, jotta kastike olisi erilainen ja rikkaampi! Tämä ensimmäinen meren antimerkki on erittäin suosittu Napolissa sijaitsevissa ravintoloissa, ja kun löydän sen valikosta, otan sen mennä epäonnistuneesti, koska se on todella herkullinen. Jos et ole koskaan kuullut Genoese di maresta, sinun on ehdottomasti valmistettava ja maistettava se muutamalla ainesosalla ja seuraamalla reseptiä askel askeleelta, sinäkin tulet ensimmäisen kurssin pöydälle. Genoisen merenelävät läikkyvät (toinen tapa kutsua paccheria) ne ovat todella super, kokeile reseptiä ja kerro minulle;)

Menetelmä

Kuinka tehdä meri geenilaiseksi

Aloita resepti kuorimalla sipulit, leikkaa ne viipaleiksi ja sitten puoliksi.

Ruskista hienonnettu sipuli, selleri ja porkkana pannulla öljyllä.
Lisää sitten sipulit ja vähän suolaa.
Hauduta sipulit kannella lisäämällä kauha kuumaa liemettä kerrallaan noin 2 tunniksi. Sipulien tulisi tulla kuin kerma.

Puhdista merenelävät hyvin ja avaa ne kannessa olevassa astiassa.

Kuori äyriäiset (jättäen kourallisen syrjään sokerin kanssa) ja aseta suodatettu keittoneste syrjään

Lisää nyt mereneläviä ja katkarapuja
Sekoita ainesosat, lisää keittovesi ja keitä yhdessä noin 10 minuuttia.

Sillä välin keitä pasta kiehuvassa suolaisessa vedessä, valuta se al dente ja siirrä se kastikkeen kanssa.
Käännä varovasti.

Genoeseesi merestä on valmis tuomaan pöytään.


Video: Nacht am Seestrand Op. 34 no. 1 - Heino Kaski (Tammikuu 2022).