Uusimmat reseptit

Basilikajäätelöä

Basilikajäätelöä


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Basilikajäätelö resepti mennessä 18.8.2016 [Päivitetty 18.8.2016]

Basilikajäätelö oli yksi viimeisimmistä jäätelökokeistani. Mielestäni se on itse asiassa kaikkein erityisin maku, mitä olen toistaiseksi kokeillut. Aloitin munapohjasta ja seurain vieraan sivuston ehdotuksia, jotka valmistivat tämän infuusion basilikalehdillä lisättäviksi seokseen. No, minun on sanottava, että kokeilu onnistui: yhtä alkuperäinen kuin se on, tämä basilikajäätelöä se on todella tuoretta ja hyvää, täydellistä palvella aterian lopussa;) Mutta kun puhut omaperäisyydestä, tiesitkö, että kaktushilloa on olemassa? Löysin sen lomani täällä Kanariansaarilla ja se on todella herkullinen, niin huono, etten voi replikoida sitä kotona raaka-aineen puutteen vuoksi, mutta ostin tölkkejä kotiin vietäväksi;) No tytöt, tervehdin teitä ja menen valmistelemaan laukkua meren, altaan ja luemme huomenna uudella reseptilla: *

Menetelmä

Kuinka tehdä basilikajäätelöä

Pese ja kuivaa basilikan lehdet, laita ne sekoittimeen sokerin ja puolet kerman kanssa ja sekoita, kunnes saat erittäin sileän kerman.

Kaada puolet seoksesta jäätelöaltaaseen, lisää jäljellä oleva kerma, sekoita ja pane sivuun.

Siirrä loput basilikaseos maidon ja suolan kanssa kattilaan ja lämmitä se, sammuta se ennen kiehumista.

Vatkaa munankeltuaiset (tein puolet annoksesta ja käytin 3 pientä munankeltuaista) kulhoon vispilällä ja kun ne alkavat vaahtoutua, lisää kuuma seos hitaasti jatkamalla lyömistä.

Pane seos takaisin lämmölle ja keitä, kunnes se paksenee sekoittaen jatkuvasti.

Poista se lämmöltä ja ohjaa se siivilän läpi ja kaada se astiaan siten, että seoksen osa on varattu alussa. Seos on paksu ja siinä on vielä pieniä määriä lehtiä, joten sinun täytyy työskennellä se lusikalla seuloaksesi hyvin.
Lisää raastettu sitruunankuori, anna sen jäähtyä kokonaan jääkaapissa vähintään 2 tunnin ajan.

Kaada lopuksi jäätelökoneeseen ja käytä sitä tavallisten asetusten mukaisesti (minun tapauksessani 15 minuuttia nopeudella 1-2).

Basilikajäätelösi on valmis: tarjoile se heti tai pidä pakastimessa oikeaan hetkeen asti.