Perinteiset reseptit

Kuskususliha ja vihannekset

Kuskususliha ja vihannekset

Kuskusus resepti naudanlihaa ja vihanneksia 03.06.2007 [Päivitetty 27.8.2018]

Eilen illalla valmistelin etnisen illallisen ja en todellakaan voinut unohtaa kuskusta pääruokana. Kuskusus on tyypillinen Pohjois-Afrikan ruoka, joka koostuu höyrytetyistä mannajyvistä. Perinteisesti kuskusia tarjoillaan suurella pyöreällä lautasella siten, että liha tai kala ja vihannekset sijaitsevat keskellä matalalla pyöreällä pöydällä ja vieraat istuvat sen ympärillä.
Kuskussia syödään käsin!
Ensimmäinen resepti kuskuskooksin kanssa on naudanlihaa ja vihanneksia. Pian teen version kaloista.

Menetelmä

Kuinka tehdä kuskuskasta naudanlihaa ja vihanneksia

Pese ja leikkaa kesäkurpitsa ja porkkana kuutioiksi.
Paista wokissa pieniksi paloiksi leikattu sipuli, lisää sitten kesäkurpitsa ja porkkanat

Ruskista vihanneksia muutaman minuutin ajan, lisää sitten pieniksi paloiksi leikattu ja jauhotetut liha, herneet ja ruskista kaikki korkealla kuumuudella.

Mausta suolalla ja pippurilla ja rasvaa valkoviinillä.

Peitä liemillä ja keitä noin 20 minuuttia kannen alla.

Valmistele kuskuskoosi pakkauksen ohjeiden mukaisesti (keitä 2 lasillista suolaista vettä, poista se lämmöltä ja lisää kuskus, sekoittaen 1 rkl öljyä ja antamalla sen paisua, sekoittaen 5 minuutin ajan).

Kaada kuskussi suureen pyöreään astiaan (käytin tyypillistä pannua näille man antamiin etnisille ruokia) ja kaada liha ja vihannekset keskelle.

palvella


Video: Porsaan ribsit grillissä. Lihakoulu. HK (Tammikuu 2022).