Uusimmat reseptit

Mannavoileivät

Mannavoileivät

Mannavoileivät resepti 23.05-2020

mannavoileivät ne ovat pieniä ihmeitä. Tuoksuvia ja tuoksuvia, nämä voileivät ovat täydellisiä minkä tahansa ruuan mukana, tekemällä kenkä mistä tahansa kastikkeesta, täytettäväksi sekä makeilla että suolaisilla aineosilla ... mutta tietysti ensin on vastustettava eikä syödä niitä kaikkia näin, puremissa, koska ne ovat niin hyviä, että yksi johtaa toiseen! Jotta niistä tulisi vielä pehmeämpiä, kevyempiä ja tuoksuvia, valmistelin ensin bigaa, kiinteän, käyneen esitaitoksen, jonka yhdistin sitten muiden aineosien kanssa. Nousevat ajat kasvavat hiukan, mutta tulos, jos et ole vielä ymmärtänyt sitä, on ehdottomasti kokeilun arvoinen;)

Menetelmä

Kuinka tehdä mannavoileipiä

Sekoita ensin biga-aineosat (manna, vesi, hiiva ja sokeri) nopeasti, kunnes ne sulautuvat yhteen, käsittelemättä niitä liikaa, peitä sitten kulho kiinnittyvällä kalvolla, laita se suojattuun paikkaan ja anna sen nousta vähintään 1 tunti tai kunnes se on kolminkertaistunut. äänenvoimakkuutta.

Kun biga on kolminkertaistunut, lisää ensin mannaa ja vettä, sitten myös öljyä ja suolaa ja työskentele tällä kertaa rauhallisemmin, ainakin 10–15 minuutin ajan, kunnes saat tasaisen ja homogeenisen taikinan.
Peitä taas kulho tarttuvalla kalvolla ja anna sen nousta vähintään 2 tuntia tai kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.

Kun se on kaksinkertaistunut, ota taikina, tyhjennä se käsillä ja rullaa se suorakulmaisen muodon muodostamiseksi, jaa sitten taikina 8 suorakaiteen muotoon.

Taita jokainen suorakulmio puoliksi sulkemalla se itseensä, jotta muodostuisit pienempiä suorakulmioita.
Järjestä ne leivin-astialle, joka on erotettu toisistaan ​​hyvin, harjaa pienellä määrällä öljyä ja keitä noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita esilämmitettyssä konvektiouunissa 200 ° C: ssa.

Mannavoileivät ovat valmiita, anna niiden jäähtyä ainakin ennen nauttimista.


Video: OBH Nordica (Tammikuu 2022).