Epätavalliset reseptit

Saltimbocca napolilaiset

Saltimbocca napolilaiset

Napolilainen Saltimboccan resepti kirjoittanut 06.06.2015 [Päivitetty 07.8.2017]

Tänään annan sinulle reseptin, jolla voit valmistaa Neapolin saltimboccaa kotona, murskattuja ja pitkänomaisia ​​pizzaleipävoileipiä, jotka on täytetty eri makuihin klassisesta kinkusta ja mozzarellasta herkullisimpaan makkaraan ja parsakaaliin; P Saltimbocca on täysin napolilainen erikoisuus. , hyvin erilainen valmiste kuin saltimbocca alla romana tai alla sorrentina, mutta yhtä ahne;) Jos etsit herkullista illallista lauantai-iltana, voit käyttää reseptiäni ja valmistaa näitä herkullisia saltimbocca-tuotteita koko perheelle, jokainen voi täyttää ne miten hän haluaa ja nauti voileivän, joka eroaa klassisesta :) Voin toivottaa sinulle hyvää viikonloppua ja jos kokeilet niitä, kerro minulle kuinka täytit ne;)

Menetelmä

Kuinka tehdä saltimbocca

Liuota hiiva veteen huoneenlämpötilassa.

Pane jauhot kulhoon ja kaada vesi keskelle.

Aloita vaivaaminen, lisää sitten suola ja vaivaa kunnes saat tasaisen taikinan.

Peitä taikina tarttuvalla kalvolla ja anna sen nousta noin 6 tuntia tai kunnes se kaksinkertaistuu.

Ota taikina ja jaa se 6 leivään ja jauhaa niitä kevyesti.

Vedä sitten ne saadaksesi pitkänomaisen leivän

Murskaa ne sitten käsillään, aseta panuozzi sitten pergamenttipaperilla peitetylle leivinpeltille

Ripottele ne jauhoilla ja anna levätä 30 minuutin ajan.

Sitten paista panuozzi esilämmitettyssä uunissa 220 ° C: ssa ja keitä noin 15 minuuttia

Anna saltimboccan jäähtyä, leikkaa ne sitten kahtia ja taita ne haluamallasi tavalla.
Esimerkki? Täplät ja kirsikkatomaatit;)


Video: Saltimbocca. Felicitas Pizarro (Tammikuu 2022).