Perinteiset reseptit

Caras paistettuna polentalla ja valkosipulikastikkeella

Caras paistettuna polentalla ja valkosipulikastikkeella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Caras tai muut kalat
  • maissi
  • Valkosipuli
  • Paistoöljy
  • 1 keltuainen
  • jauhot

Mausteet:

  • timjami,
  • pippuri,
  • paprika,
  • kasvata,
  • oregano tms

Annokset: -

Valmistelu aika: alle 30 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Paistetut karat polentan ja valkosipulikastikkeen kanssa:

Valmistan kalat edellisenä päivänä. Puhdistan sen vaa'oista, suolistosta ja korvista ja pesen sen sitten kylmän vesivirran alla, mutta en kovin paljon. Pyyhin sen puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja maustan sitten hyvin joka puolelta. Jotta ainekset saadaan paremmin kiinni, voit voidella ne pienellä oliiviöljyllä. Laita se jääkaappiin seuraavaan päivään, kun valmistamme sen. Tee valkosipulikastike: hiero murskattua valkosipulia hieman kasvilla ja keltuaisella. Lisää vähitellen hieman oliiviöljyä ja hiero voimakkaasti. Laita suolavettä kattilaan ja laita maissi sateeseen. Jos haluat olla varma polentan onnistumisesta, ettet tule paksuiksi, voit laittaa maissin alusta alkaen, kun vesi on kylmää, myös sateessa. Pyöritän silmiäni. Sekoita sitä koko ajan. Jos se ei ole keitetty ja tarvitsee vettä, lisää vain kuumaa vettä. Laitamme kalan pieneen jauhoon ja ravistamme sen ylimääräiseltä. Paista kokonaan kuumassa öljyssä, jotta se on tasaista eikä liha pala. Pidä muutama minuutti toisella puolella ja palaa sitten toiselle. .


  • karppi, karjalainen tai mikä tahansa muu kala
  • valkosipuli
  • jauhot ja maissi
  • suolaa ja pippuria

Paistettu karppi tai ruusu resepti

Pese ja leikkaa kalat kohtuullisiksi paloiksi, kuten mielestäsi pitäisi olla osa. Lisää ripaus suolaa ja anna levätä, mahdollisesti yön yli. Sanotaan, että riippumatta siitä, kuinka paljon suolaa annat sille, kala ottaa niin paljon kuin tarvitsee, ja loput pestään ennen ruoanlaittoa.

Käytä tarttumatonta pannua välttääksesi kalan tarttumista ja muodon menettämistä. Laita öljyä noin sentin syvyyteen.

Laita kulhoon seos jauhoista, maissitärkkelyksestä ja / tai korppujauhoista ja hieman suolaa ja pippuria.

Kala on ihanteellinen Tonava, yksi lampi joilla on vastenmielinen tuoksu ja maku, rannasta ja lakisääteisestä vedestä. Koko on myös tärkeä, jotta näiden lajien luut eivät kiduttaisi. Jos löydät ruutana pienempi kuin kämmen, voidaan syödä ilman liikaa huolta, suuret luut on helppo poistaa ja pienet eivät aiheuta ongelmia nieltynä. Karppi leikataan poikittaisiksi paloiksi, ja paras osa on vatsa, jolla ei ole luita lukuun ottamatta suuria. Muuten onnistut suurella huolellisuudella ja kärsivällisyydellä pakenemaan ilman luuta kurkussa.

Varmistaaksesi, että kalan paksuus on täydellinen, jotta se ei jää raakaa keskelle ja palaa ulkopuolelta, leikkaa jokainen kala kahtia pituussuunnassa, aivan kuten kalafilee. En poista selkäydintä ennen ruoanlaittoa, se on helpompaa kypsentämisen jälkeen, kun liha on pehmeää. Muista kuitenkin, että kala ei tarvitse paljon aikaa ollakseen täysin kypsennetty.

Kiinnitä huomiota liekin kokoon tai sähköliesin tehoon, älä polta tai tupakoi öljyä. Pidä paistaminen keskitasolla.

Sinulla on mahdollisuus olla antamatta sitä seoksen kautta jauhot ja maissi, jotkut sanovat, että se käyttäytyy kuin sieni ja kerää paljon öljyä, mutta pidän todella tästä rapeasta ja maukkaasta kuorista. Lisäksi sinulla on takuu siitä, että kala pysyy kokonaisena, kuori kovettuu hyvin eikä anna pehmeän lihan rikkoutua, kun käännät kalapaloja.

Valmistele lopuksi valkosipulinkynsi muutamasta puhdistetusta ja murskatusta koirasta, hiero sitten hieman suolaa ja laimenna vedellä tai tomaattimehulla. Se on hullua, söisin aamiaisen aamulla vaarassa joutua pureskelemaan purukumia koko päivän.


Kalastaa

Caras tai muu kala, maissi, valkosipuli, öljy paistamiseen, 1 munankeltuainen, jauhot
Mausteet: timjami, pippuri, paprika, vegeta, oregano jne

kalastaa voidaan valmistaa edellisenä päivänä. Se puhdistetaan vaa'oista, suolistosta ja korvista ja pestään sitten kylmän veden alla, mutta ei kovin paljon. pyyhi puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja mausta sitten hyvin joka puolelta. Jotta ainekset saadaan paremmin kiinni, voit voittaa ne pienellä oliiviöljyllä. Laita se jääkaappiin seuraavaan päivään, kun valmistamme sen. Tee valkosipulikastike: hiero murskattua valkosipulia hieman kasvilla ja keltuaisella. Lisää vähitellen hieman oliiviöljyä ja hiero voimakkaasti. Laita suolavettä kattilaan ja laita maissi sateeseen. Jos haluat olla varma polentan onnistumisesta, ettet tule paksuiksi, voit laittaa maissin alusta alkaen, kun vesi on kylmää, myös sateessa. Sekoita sitä koko ajan. Jos se ei ole keitetty ja tarvitsee vettä, lisää vain kuumaa vettä. Laitamme kalan pieneen jauhoon ja ravistamme sen ylimääräiseltä. Paista kokonaan kuumassa öljyssä, jotta se on tasaista eikä liha pala. Pidä muutama minuutti toisella puolella ja palaa sitten toiselle.


Sprot paistettuna


Sprot, sardellit ja # 8230 valkaisuaineet, kuten sanotaan, syön niitä paistettuna harvemmin kotona ja useammin merellä tai festivaaleilla :). Näin keitän ne, ne näyttävät terveellisemmiltä kuin öljyhauteessa paistetut.

Me tarvitsemme :
sprot (ostin sulatettuna)
noin 4 rkl valkoista jauhoa
pippuri
vähän öljyä

Pesin itun hyvin ja pidin sitä kylmässä vedessä noin tunnin ajan (se oli suolaista) ja pyyhin sen muutamalla paperipyyhkeellä. Pippuroin sitä ja työn helpottamiseksi laitoin sen pussiin, lisäsin jauhoja, kiertelin pussin lopussa ja sekoitin hyvin.

Laitoin lieden suureen astiaan hieman öljyä, laitoin itun pussiin (ravistin sitä hyvin jauhoista) ja laitoin astian kuumaan uuniin korkeassa lämpötilassa.

10 minuutin kuluttua se oli valmis.

Päälle laitoin valkosipulikastiketta, sitruunaa ja tietysti olutta. Toivottavasti otat sen vastaan ​​näin, se tehdään nopeasti.

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Caras paistettu

Puhdistamme kalat suolistosta ja suolistosta (tuoreella kalalla on oltava kiiltävät silmät, sen jälkeen suuntaan koko ajan). Pestään ne hyvin, pyyhitään imukykyisellä lautasliinalla ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Anna sen jäähtyä hetki, kaada se maissijauhon läpi ja paista öljyssä hyvällä lämmöllä muutama minuutti toiselta puolelta, muutama toiselta puolelta.

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.

Jaa, jos pidit

Liittyvät


Valmistusmenetelmä

STORCEAG kuten SF.GHEORGHE

- Laita kiehuvaksi 2 litraa vettä suolalla ja pippurilla - Leikkaa pieniksi paloiksi

Uuni uunissa riisikoristeella

1. Kalat puhdistetaan ja pestään vedessä. 2. Sipuli, persilja, hienonnettu valkosipuli 3.


Caras paistettu

Ristiäiset palat pestään, suolataan ja jätetään seisomaan jääkaappiin tunniksi, valutetaan kuivalla lautasliinalla ja sitten jauhojen läpi.

Ruskea molemmin puolin kuumassa öljyssä ja poista sitten lautaselle.

Voidaan tarjoilla koristeena, mutta mieluummin polentan ja valkosipulikastikkeen kanssa.

Caras paistettu

Puhdistin jokaisen ristikarpin, pesin sen hyvin ja annoin sen valua. Sitten annoin heille suolaa.

CARAS PRAJIT

Kalat puhdistetaan, pestään, valutetaan hyvin, lovia tehdään kalan molemmille puolille etäisyydellä


Paistettua kalaa valkosipulikastikkeella ja polentalla

Paistettua kalaa valkosipulikastikkeella ja polentalla alkaen: kala, jauhot, maissi, öljy, valkosipuli, suola, persilja.

Ainesosa:

  • 1 2 kg kalaa (karppi, kuha, karjaasi) tai 6 keskikokoista kalaa (makrilli, taimen)
  • 2 rkl jauhoja + 2 rkl maissijauhoa
  • 1 kuppi öljyä
  • 1 pää valkosipulia
  • suola
  • 6-8 varren vihreää persiljaa
  • 600 g maissia

Valmistusmenetelmä:

Puhdista kala vaa'asta, evät, pää ja häntä (jos sinulla on suuria kaloja), tyhjennä se ja pese runsaalla kylmällä vedellä.

Anna kalan valua suureen muoviseulaan. Suola sisältä ja ulkoa ja anna sen istua 1/4 tuntia suolan kanssa, leikkaa sitten paksuiksi viipaleiksi ja aseta kuivaan lautaselle.

Sekoita jauhot ja maissitärkkelys (tai käytä vain haluamaasi) työtasolle, kaada kalapalat seoksen läpi ja paista ne kuumassa öljyssä.

Työnnä korkealla lämmöllä ensimmäiset 2-3 minuuttia, jotta kala tarttuu kuoreen eikä liota öljyssä. Tee oikea tuli ja paista kala kääntämällä sitä usein.

Poista paperipyyhkeiltä ja siirrä sitten tarjoilulautasille.

Tee polenta 2 1 lämpimästä vedestä, 1 rkl suolaa ja maissia sateessa. Keitä 20 minuuttia sekoittaen usein kattilassa.



Kommentit:

  1. Ogier

    Tietysti. Se oli myös kanssani. Keskustelemme tästä aiheesta. Täällä tai pm.

  2. Lamorak

    Onnittelut, mitä sanoja tarvitset ... toinen idea

  3. Frewen

    Ehdottomasti samaa mieltä kanssasi. It seems like a good idea to me. Olen samaa mieltä kanssasi.

  4. Triptolemus

    Tulin foorumille ja näin tämän aiheen. Annatko auttaa?

  5. Beniamino

    Tarkoitan, että et ole oikeassa. Tarjoudun keskustelemaan asiasta. Kirjoita minulle PM, niin hoidamme asian.

  6. Jurre

    Onnittelut, se on yksinkertaisesti upea idea



Kirjoittaa viestin