Perinteiset reseptit

Missä ruokailla New Yorkin kesäravintolaviikolla 2016

Missä ruokailla New Yorkin kesäravintolaviikolla 2016

New York City heittää toisen vuosittaisen herkullisen fine dining -kierroksensa penniäkään tänään! Summer Restaurant Week järjestetään nyt 19. elokuuta asti ja tarjoaa 380 ravintolaa. Kokeile uusia paikkoja, jotka olet aina halunnut tutustua menemättä täysin rikki! Näissä ravintoloissa on kolmen ruokalajin prix-fixe-ruokailutarjouksia lounaalle (29 dollaria) ja illalliselle (42 dollaria). Lue, mitkä tasokkaat ravintolat osallistuvat ja mitä heillä on tämän herkullisen tapahtuman valikossa.

Ando (toimitus)
Lounas (uudet tuotteet esitetään viikoittain): maanantai - perjantai (14 dollaria)

  • Dan Dan nuudelit - lo mein nuudelit, mausteinen sianliha, kurkku, marinoidut vihreät ja Sichuanin chilikastike
  • Papaija- ja Daikon -salaatti - vihreä papaija, marinoitu porkkana + daikon, korealainen chili ja seesamivinaigretti
  • LaCrox

Lounas (w/ Rosé, Chateau de Lardiley/ lisämaksu 29 dollaria per pullo): maanantai - perjantai (29 dollaria)

Illallinen (valittavana Cabernet Sauvignon, J.Lohr 'Seven Oaks' tai Sancerre, Pascal Jolivet/ lisämaksu 42 dollaria per pullo): maanantai - perjantai ja sunnuntai (42 dollaria)

  • Höyrytetyt simpukat - valkoviiniä ja salottisipulia
  • NYY Steak Sandwich - mustan pavun hummus, chipotle aioli ja Oaxaca -juusto
  • Grillattu Hanger Steak - perunan ja salsan verde
  • Kuivattu hampurilainen-Vermontin valkoinen cheddar ja käsin leikattu Idaho

Scarpetta
Illallinen: maanantai - perjantai ja sunnuntai (42 dollaria)

  • Kermainen Polenta - tryffelisienien fricassee
  • Branzino - simpukat, fenkoli ja äyriäiset brodetto
  • Luomukana - fregola, butternut squash, lehtikaali ja aprikoosi mostarda

Vandaali
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)

  • Thai Papaya Summer Roll - sitruunaruohon maapähkinäkastike, minttu, thai -basilika ja lime
  • Blackened Shrimp Arepas - savustettua chiliä, purppuraa ja chipotle -kermaa
  • Street Fair Chicken Sandwich - parsakaalirapi, marinoitu kirsikkapippuri, terävä provolone ja yrttijuusto

Kauneus & Essex
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)

  • Tuna Poke Wonton Tacos - mikro -korianteri, retiisi ja wasabi -kewpie
  • Spaghettini - kesäkurpitsa, sitruuna, persiljapesto, parmigiano ja aurinkoinen puoli ylöspäin
  • Puristettu Jerk -Spiced Chicken - kermainen polenta, veri -oranssi gastrique

Stanton Social
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)

  • Cobb Salad Bites - ajeltu vihreä kaali, pekoni, sinihomejuusto, viiriäisen muna ja avokado
  • 'Mexican Street Corn' Ravioli - paahdettu poblano crema, jalapeño, cotija ja korianteri
  • Wasabi Herne Crusted Lohi - aasialainen pesto ja soba nuudeli -juurikassalaatti

Kingside
Illallinen: maanantaista sunnuntaihin (42 dollaria)

  • Jäähdytetty katkaravun paahtoleipä - paahdettua paprikaa, oliiveja ja labneh -juustoa
  • Kotitekoinen Chitarra - tuoretta tomaattia, kesäkurpitsaa ja ricotta
  • Suolattu + paahdettu kana - maissi, farro ja marinoitu paprika

Irvington
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)
Illallinen: maanantaista sunnuntaihin (42 dollaria)

  • Heirloom -tomaattisalaatti - vesimeloni, avokado, stracciatella ja pistaasivinaigrette
  • Kroketit - rotisserie -kana, chorizo ​​ja romesco
  • Rapea Muscovy Duck - raparperi, bibb -salaatti ja mustikkaverjus

Amerikkalainen leikattu Tribeca
Illallinen: maanantaista perjantaihin (42 dollaria)

  • OG 1924 Caesar -salaatti - parmigiano reggiano, pehmeä muna ja pullman -krutonki
  • Ripustin - 9 oz. pastrami -mauste, savu
  • Isän lankku lohi - quinoa, marinoituja shiitakeja ja taottuja vihreitä

American Cut Midtown
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)
Illallinen: maanantai - perjantai ja sunnuntai (42 dollaria)

  • Jim Brady Oysters - samppanja, musta tryffeli ja cruccola
  • Pekoni, Schaller ja Weber - MF -pihvikastike, musta sipuli
  • Bell & Evans Chicken - luonnollinen jus, chili

Vaucluse
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)

  • Poireaux Vinaigrette - grillattua purjoa, paahdettua mantelia ja sinapinsiemenvinaigrettea
  • Filet De Poisson - paikallinen sinikala, maissisukkashi
  • Pâté Au Ragoût - tuoretta rigatoni -pastaa, provencelainen lampaanragu

Ristorante Morini
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)

  • Quaglia - viiriäinen alla piastra, kermainen farro, retiisi ja vanhentunut balsamico
  • Maccheroni - käsintehdyt pasta -kiharat, kanamakkara ja parsakaali -rabe -pesto
  • Sianliha - hitaasti paahdettua porsaan ulkofileetä, kesäinen persikkamarmeladi ja pancetta

Osteria Morini
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)

  • Barbabietole e Spuma Di Mortadella Vinaigrette - paahdetut punajuuret, mortadella mousse
  • Gnocchi Pomodoro - ricotta -nyytit, pomodoro, basilika ja parmigiano
  • Milanese Di Maiale - rapea sianlihaleipä, fregola -salaatti ja vincotto

Ai Fiori
Lounas: maanantaista perjantaihin (29 dollaria)

  • Insalata - vauva lolla rossa, sukriini, manchego -juusto, krutonki ja ikääntynyt sherry
  • Tagliatelle - paahdettu manna, sinappivihreä pesto, auringonkukansiemenet ja parmesaani
  • Pollo Arrosto - pannulla paahdettu kana, kesäpavut, vidalia -sipulit ja guanciale

Lisää New Yorkin ruokailu- ja matkauutisia saat napsauttamalla tätä.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei voida toistaa. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle), se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaidosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa koko osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialais-amerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatti-inspiroituun kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikeaa pöytää pöytää nyt kuin se oli päivä, jolloin se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan (tunnetusti Obamien holhoaman New Yorkin vierailun aikana) käynnistäneen tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuiset tunteet, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohinnoittelua.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli punaviinillä haudutetulla mustekalalla ja silkkiset luuytimen liuskat.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanon ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash ja sen takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Tämä tekee siitä rauhoittavan muinaisjäännöksen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta etelä italialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle), se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaidosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa kokonaisen osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialaisamerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatti-inspiroituun kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikea pöytää pöytää kuin nyt, kun se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan (tunnetusti Obamien holhoaman New Yorkin vierailun aikana) käynnistäneen tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuiset tunteet, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohinnoittelua.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli punaviinillä haudutetulla mustekalalla ja silkkiset luuytimen liuskat.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanon ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash ja sen takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Tämä tekee siitä rauhoittavan muinaisjäännöksen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta etelä italialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle), se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaidosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa kokonaisen osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialaisamerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatti-inspiroituun kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikea pöytää pöytää kuin nyt, kun se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan (tunnetusti Obamien holhoaman New Yorkin vierailun aikana) käynnistäneen tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuiset tunteet, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohinnoittelua.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli punaviinillä haudutetulla mustekalalla ja silkkiset luuytimen liuskat.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanon ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash ja sen takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Tämä tekee siitä rauhoittavan muinaisjäännöksen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta etelä italialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle), se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaidosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa kokonaisen osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä.Naimisissa oleva tiimi käyttää italialaisamerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatti-inspiroituun kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikea pöytää pöytää kuin nyt, kun se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan (tunnetusti Obamien holhoaman New Yorkin vierailun aikana) käynnistäneen tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuiset tunteet, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohinnoittelua.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli punaviinillä haudutetulla mustekalalla ja silkkiset luuytimen liuskat.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanon ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash ja sen takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Tämä tekee siitä rauhoittavan muinaisjäännöksen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta etelä italialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle), se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaidosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa kokonaisen osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialaisamerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatti-inspiroituun kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikea pöytää pöytää kuin nyt, kun se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan (tunnetusti Obamien holhoaman New Yorkin vierailun aikana) käynnistäneen tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuiset tunteet, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohinnoittelua.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli punaviinillä haudutetulla mustekalalla ja silkkiset luuytimen liuskat.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanon ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash ja sen takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Tämä tekee siitä rauhoittavan muinaisjäännöksen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta etelä italialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa.Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle), se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaidosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa kokonaisen osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialaisamerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatti-inspiroituun kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikea pöytää pöytää kuin nyt, kun se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan (tunnetusti Obamien holhoaman New Yorkin vierailun aikana) käynnistäneen tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuiset tunteet, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohinnoittelua.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli punaviinillä haudutetulla mustekalalla ja silkkiset luuytimen liuskat.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanon ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash ja sen takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Tämä tekee siitä rauhoittavan muinaisjäännöksen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta etelä italialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle), se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaidosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa kokonaisen osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialaisamerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatti-inspiroituun kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikea pöytää pöytää kuin nyt, kun se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan (tunnetusti Obamien holhoaman New Yorkin vierailun aikana) käynnistäneen tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuiset tunteet, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohinnoittelua.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli punaviinillä haudutetulla mustekalalla ja silkkiset luuytimen liuskat.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla.Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanon ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash, jossa on takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Se tekee siitä rauhoittavan muinaisen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti gloppy munakoisoa Parm ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sen sijaan, että he olisivat häikäiseviä.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta eteläitalialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin jatkuva rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle) se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaitosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa kokonaisen osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagnen ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialais-amerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatin innoittamiin mausteisiin krysanteemi-lehtiin, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu raastetulla parmesanilla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikeaa pöytää pöytää nyt kuin se oli päivä, jolloin se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on inspiroinut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja toiseksi, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan lanseeraajan tiimin toissijainen ponnistus (Obamien kuuluisa holhous New Yorkin vierailun aikana), tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuisia tunteita, joka oppi kokkaamaan italialaiselta isoäidiltään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzalle, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohintoja.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli, jossa on punaviinissä haudutettua mustekalaa ja silkkisiä luuytimen liuskoja.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanoni ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash, jossa on takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Se tekee siitä rauhoittavan muinaisen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta eteläitalialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin pysyvä rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle) se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaitosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa koko osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagne- ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialais-amerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatin inspiroimaan kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu parmesaanimurskalla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikeaa pöytää pöytää nyt kuin se oli päivä, jolloin se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on innoittanut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja sekunnin kuluessa, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan lanseeraajan (joka tunnetaan Obamien suojeluksessa New Yorkin vierailun aikana) tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuisia tunteita, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzoille, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla, jotka kaikki ovat mukana Campanalen innoittamana.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohintoja.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä.Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli, jossa on punaviinissä haudutettua mustekalaa ja silkkisiä luuytimen liuskoja.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanoni ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash, jossa on takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Se tekee siitä rauhoittavan muinaisen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta eteläitalialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


NYC: n parhaat italialaiset ravintolat

New Yorkin pysyvä rakkaus italialaiseen ruokaan ulottuu pitkin pizzaa. Mukaan lukien epäviralliset trattoriat, vanhan koulun punaiset kastikelaitokset ja hienostuneet Michelin-tähdet, tässä ovat poimintamme Big Applen parhaista italialaisista ravintoloista.

Liittyen:

Locanda Verde

Kokki Andrew Carmellini ja miehistö ovat saattaneet käynnistää lukuisia ravintoloita sen jälkeen, kun Locanda Verde (joka laskee Robert De Niron yhdeksi kumppaneistaan) avattiin vuonna 2009, mutta heidän esikoisensa luontaista rakkautta ei ole. Greenwich-hotellin pohjakerroksen poikki (ja vuotaa bucolic-sisäpihalle) se on edelleen koko päivän kohde, jossa nautitaan lampaanmaitosta ricotta, jossa on merisuolaa ja yrttejä, kevyt ja kirkas Atlantin ruijanpallas sitruunalla Conserva ja artisokka vignarola, ja maalaismaiset ja ihastuttavan nöyrät pastalevyt, kuten paccheri "sunnuntai -iltana ragu" tai ruokalaji, jonka nimi on Isoäitini Ravioli.

Pasquale Jones

Vaikka isosisko Charlie Bird on kiittänyt pastaa, tämän yhtä lonkkaisen seurannan menu on häikäilemättömän italialainen. Se ylläpitää herkullista Välimeren linjaa pienistä suuriin lautasiin (kesäpippuria sardellilla ja italialaisella oreganolla, hummerilla) paccheri, musta meriahven ja kirsikkatomaatit) ja omistaa koko osan myös puulämmitteisille pizzoille. Myönnät toki, että kulutat jopa 30 dollaria piirakkaan, mutta tämä hämmästyttävä voidellaan pikkukaulalla, parsakaalirapulla ja kermalla.

Don Angie

Angie Rito ja Scott Tacinelli käyttivät Speakeasy-tyylisen pop-upin, Dinnertable & mdashin ja sen jaettavien lasagne- ja mdash-pyörien menestystä ponnahduslautana avatakseen tämän nykyaikaisen punaisen kastikkeen paikan, jolle New York Times on myöntänyt kaksi tähteä. Naimisissa oleva tiimi käyttää italialais-amerikkalaista taustaa ja ravintoloita, kuten Torrisin italialaisia ​​erikoisuuksia ja laadukasta italialaista, ja kääntää päälaelleen standardit, kuten spagettit ja lihapullat. Odotettujen versioiden sijasta löydät ylisuuria garganelliputkia, jotka on upotettu rikkoutuneeseen lihapullon raguun, Caesar-salaatin inspiroimaan kokoonpanoon mausteisia krysanteemilehtiä, jotka on lisätty valkosipulilla ja seesamilla ja suihkutettu parmesaanimurskalla, ja savustettuja simpukoita, jotka on kastettu Peroni-oluella ja maustettu pimenton kanssa.

Lilia

Kun Missy Robbins ansaitsi raitansa Chicagon Spiaggia- ja NYC: n A Voce -pääkokkina, Lilia vahvisti asemansa italialaisen keittiön kuningattarena. The New York Timesin (joka myönsi ravintolalle kolme tähteä) ja James Beard -säätiön (joka antoi Robbinsille parhaan kokin NYC -palkinnon) ihastus osoittaa, että hänen cacio e pepe on ylivoimainen fritelle , kasvikset lämpimällä bagna caudalla ja sahramisävyinen agnolotti tippuu kuivattujen tomaattien ja hunajan kanssa. Silti Lilian voimaa ilmaisee luultavasti parhaiten se, että siellä on yhtä vaikeaa pöytää pöytää nyt kuin se oli päivä, jolloin se avattiin vuonna 2016.

Lupa Osteria Romana

Vaikka monet italialaiset ravintolat luovat inspiraatiota useille alueille, Lupa asettui Roomaan. Käytännössä osa elävän, taiteellisen Greenwich Villagen kangasta sen avaamisen jälkeen vuonna 1999, viihtyisä trattoria ei olisi myöskään Piazza Navonassa. Kiitos siitä klassinen tomaattihaudutetun antipaston kanssa primi kuten bucatini all'amatriciana ja rigatoni alla Norma, ja toiseksi kuten saltimbocca tai lammas scottadito.

Al Di La Trattoria

Al di La tunnettiin laajalti Brooklynin sijoittamisesta ravintolakohteeksi, kun se avattiin vuonna 1998. Mutta vaikka hyperfokus kausiluonteisuuteen (puhumattakaan nuorten, helposti hajamielisten ruokailijoiden uudesta aallosta) on innoittanut suurimman osan jälkeläisistään muuttamaan ruokalistoja sekunnin kuluessa, Al di La on kieltäytynyt päättäväisesti kirjoittamasta omaa pelikirjaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että löydät edelleen 1998-aikakauden suosikkeja, kuten sveitsiläinen chard malfatti ruskealla voilla ja salvialla, punajuuri casunziei pippuroituna unikonsiemenillä ja notkea haudutettu kani romahti herkullisesti ryppyisten mustien oliivien ja kermaisen polentan päälle.

Kahvila Altro Paradiso

Kriitikoiden ylistämän Estelan lanseeraajan (joka tunnetaan Obamien suojeluksessa New Yorkin vierailun aikana) tiimin toissijainen ponnistus, tämä koko päivän kahvila välittää kokki Ignacio Mattosin ainutlaatuisia tunteita, joka oppi kokkaamaan italialaisesta isoäidistään kasvaessaan Uruguayssa. Hän opiskeli myös grillimestari Francis Mallmannin luona, mikä tarkoittaa, että hänen houkuttelevimmat ruokansa ovat hyvin vähän velkaa tomaattikastikkeelle. Ajattele makkaraa perunasalaatin päälle, jossa on Dijon-sinappia, porsaankyljyksiä voipavujen ja karamellisoidun fenkolin päällä, ja kuumaa pihviä yhdessä sinihomejuustovoin ja punajuurien kanssa.

L&B Spumoni Gardens

Kun ravintola on ollut olemassa vuodesta 1939 lähtien, on parempi uskoa, että se on löytänyt tavan kehittyä ajan mukana. L & ampB on edelleen tasapeli, ei pelkästään spumoneille, vaan myös usein toistetuille, mutta ei koskaan päällekkäisille neliöpiirakoille ja mdashille etenkin kesällä, kun pizzapalojen kaataminen pihalla on käytännössä Brooklynin perinne. Ja se erottuu runsaista annoksista punaisen kastikkeen suosikkeja (paistettua zitiä, spagettia ja simpukoita), jotka on sisustettu ylellisesti varustetussa ruokasalissa. Mutta L & ampB: n todellinen salainen ase on sen tuskin mainostettu kokin pöytä, joka on hinnoiteltu per henkilö ja tarjoillaan perhetyyliin: 50–70 dollaria ostaa sinulle ylellisen juhlapyhän, joka koostuu loputtomasta valikoimasta kursseja, kuten roomalaistyylistä paahdettua artisokkaa, kampasimpukkaa ja orzo-täytetty hummeri ja "kaksintaistelu" paistettuja ja cocktailkatkarapuja.

Fausto

Se vaatii paljon, jotta Franny voidaan korvata uskollisten suojelijoidensa sydämessä, mielessä ja vatsassa. Mutta jos joku voisi ottaa haltuunsa Park Slopen modernin italialaisen edelläkävijän jättämän kirjaimellisen ja kuviollisen tilan, se on Joe Campanale, joka on myös osoittautunut muodostavaksi voimaksi New Yorkin ruokailukentällä. Kun hänestä tuli yksi maan nuorimmista sommeljereista, kun hän aloitti tehtävänsä Babbossa vuonna 2003, hän avasi paikallisen italialaisen voimatrion Dell'anima, L'Artusi ja Anfora. Kaikki tämä on sanottavaa & mdash, kuten hänen ensimmäinen Brooklyn-pohjainen projektinsa Fausto & mdash todistaa tiensä Välimeren keittiön ja viinilistan ympärille. Kokki Erin Shambura ei käytä Frannyn vanhoja puulämmitteisiä uuneja pizzoille, vaan kokonaisille paahdetuille, porkkanoille, rakkuloille tomaateille raviolille ja kanalle kevätsipulilla, jotka kaikki ovat mukana Campanalen innoittamana.

Vaikka Major Food Groupista on tullut synonyymi korkean profiilin kalliille projekteille (mukaan lukien useita paikkoja uudistetussa Four Seasonsissa ja oma kohonnut punaisen kastikkeen ravintola Carbone), Parm on vaatimaton voileipäpaikka, joka aloitti kaiken vuonna 2011. Sinun ei tarvitse puhaltaa palkkaa oppikirjaan Italian yhdistelmäsankarit tai kulta-standardi kana Parm. Ja jäävuoripohjainen sunnuntaisalaatti, fusilli lihakastikkeella ja sianliha Milano tarjoillaan ilman ironiaa ja aaltohintoja.

Marea

Monet pitävät Mareaa, joka on vain muutamia NYC-ravintoloita, joissa on kaksi Michelin-tähteä, kokkiomistaja Michael Whiten kruununjalokivi ja mdash, varsinkin jos maku on moitteettomasti valmistettuja mereneläviä. Marealla on italiaksi "vuorovesi", ja se on todellinen merenalaisten herkkujen ihmemaa, kuten Välimeren punaiset katkaravut, joita on suudeltu markkinoiden chileillä ja kapriksilla, tai Adrianmeren kalakeitto, jossa on kampasimpukoita, bassoa ja simpukoita, ja loistava peräkkäin pastat, mukaan lukien oikeudenmukaisesti ylistetty fusilli, jossa on punaviinissä haudutettua mustekalaa ja silkkisiä luuytimen liuskoja.

Il Buco

Naimisissa rauhallisen eurooppalaisen asukkaan kanssa matkalla NYC: n tyylikkäästi, Il Buco on pitänyt oikeudenkäyntiä NoHossa yli 20 vuoden ajan. Ja se ei ole saavuttanut sitä pysyvyyttä Instagramin ja mdashin kautta, vaikka se, että omistaja Donna Lennard on myös mauntekijä, ei varmasti haittaa. Tämä paikka on yksinkertaisesti välttämätön naapurustolle, olipa kyseessä romanttinen illallinen muna-tagliatellea hummerisienien ja asiantuntevasti toteutetun negroniksen kanssa alkuperäisessä paikassa tai rauhallinen lounas, joka sisältää leipää ja kotitekoista salumia sisarravintolassa Il Buco Alimentari ja Vineria.

Maialino

Se, että sen nimi (italiaksi "pikku sika") on Danny Meyerin lempinimi, saisi sinut uskomaan, että Maialino on yksi ravintolaimpresarion henkilökohtaisimmista projekteista. Roomalainen soul-ruokapaikka jakautuu välinpitämättömään tyylikkyyteen jakamalla eron hänen houkuttelevan Union Square Cafen ja jokaisen franchising-Shake Shackin välillä. Etsi inspiroituja, mutta helposti lähestyttäviä tarjouksia aamiaisen (munakokkeli carbonara), lounaan (porchetta panini), illallisen (rapu ja jalapeno tagliolini) ja jopa myöhään illalla ja mdash klo 10–23.30 väliltä. baari!

Barano

Arvostetun Rubirosan pitkäaikaisena johtajana Al Di Meglio ylpeilee jo vakavalla pizzalla. Mutta hänen puulämmitteisellä Baranollaan Williamsburgissa hän on osoittanut laitoksensa, jossa koko italialainen kaanoni ja mdash säveltävät loistavia antipastolautasia talon paistettua farro-hapantaikinaa, kausiluonteista marinoitua giardinieraa ja joustavaa stracciatellaa sekä kalmarimusteella raidoitettua pappardellea ja Bolognesen tonnikalan vatsaa ja lihapullat, jotka on valmistettu 21 päivän kuivakypsytetystä naudanlihasta.

Punaisen kastikkeen yhdistelmä, kellarikerroksen Sam's & mdash, jossa on takaisinkyltit, muoviset pöytäliinat, puiset puhelinkopit ja halkeilevat nahkaiset bankettit & mdash, eivät ole muuttuneet mihinkään sen avaamisen jälkeen vuonna 1930. Se tekee siitä rauhoittavan muinaisen "Etelä -Brooklyn" laajalti gentrified ja esitelty Cobble Hill. Sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia istuaksesi ja saadaksesi kohtuuhintaisia, mutkattomia hintoja, kuten massiivisia ja sulanut kaltsoneja, iloisesti kimaltavaa munakoisoparmia ja aidosti laillisia pizzoja, jotka toimittavat palvelimet, jotka ovat ihanan röyhkeitä sopeutumattoman hölmön sijasta.

Scampi

Ei ole sattumaa, että löydät saman kulinaarisen hahmon, joka kiertää NYC: n parhaiden italialaisten ravintoloiden ympärillä. Esimerkki: Scampin omistaa ja johtaa lahjakas PJ Calapa, yksi Michael Whitein arvostetuimmista oikeakätisistä miehistä. Calapan vuonna 2017 avattu debyyttisoitto on jo vakiinnuttanut itsensä nousevaksi tähdeksi paikallisella italialaisella näyttämöllä ja siunannut Flatironin aluetta eteläitalialaistyylisillä merenelävillä, kuten samannimiset Langoustines "Scampi", grillatut ja päällystetyt voin, persiljan ja sitruunan kanssa.


Katso video: VINKIT NEW YORKIIN. MAJOITUS, RUOKA, SHOPPAILU.. (Tammikuu 2022).