Perinteiset reseptit

Sitruuna -parsasalaatti

Sitruuna -parsasalaatti

Ainesosat

  • 1/3 kuppia hienoksi pilkottua salottisipulia
  • 1/4 kuppi sitruunamehua
  • 1 tl Dijon -sinappia
  • 1 tl hunajaa
  • 1 kiloa parsaa
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

Vatkaa isossa kulhossa salottisipuli, sitruunamehu, sinappi ja hunaja. Leikkaa parsan juurenpäät ja hävitä. Leikkaa parsankärjet pois keihäistä ja lisää kulhoon salottisekoituksella. Ajele parsan keihäät ohuiksi nauhoiksi vihannesten kuorimalla ja lisää salottisipuliseokseen.

Lisää minttu ja persilja ja heitä salaatti, kunnes se on yhdistetty.

Ravitsemukselliset tosiasiat

Annokset 6

Kaloreita annosta kohti 29

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 47 µg 12%


Sitruuna -parsasalaatin tuoreet kevään maut ovat loistava lisä kaikkiin lomamenuihin. Ensimmäinen avain maukkaaseen reseptiin on keittoveden suolaaminen aggressiivisesti, jotta parsa tulee hyvin maustetuksi. Kun parsa on murentunut. Lue lisää

  • 4 tl suolaa
  • 2 suklaapatukan keksi croissant -täytettä
  • 1 hyytelömäinen puuvillakarkki
  • ½ hyytelömäiset kumit
  • 2 kuppia lakritsisuklaata
  • 2 hyytelö pavut bonbon
  • 2 karamellimaista hapokasta karhukarhua
  • 6 Butterscotch -karamellipalloa
  • 12 rkl voita
  • ¼ kuppi sokeria

Jäähdytetty parsa Lemon-Dijon Vinaigretten kanssa

Viileät ja rapeat parsa-keihäät ja heitetty herkulliseen sitruuna-dijon-vinegrettiin yksinkertaisen, tyylikkään ja herkullisen parsasalaatin saamiseksi!

Istutimme parsaa puutarhaan 2 vuotta sitten. On kulunut ainakin vuosi ennen kuin voimme saada ensimmäisen sadon ja kerron teille, että olen innoissani, koska rakastan parsaa.

Sinä myös? Tämä on upea sattuma, koska minulla on yksinkertainen ja herkullinen resepti, jota voit kokeilla: Jäähdytetty parsa sitruunavinaigretten kanssa!

Tällä reseptillä on pari vaihtoehtoa. Voit leikata parsan, heittää sen vinaigretteen ja tarjoilla sitä enemmän kuin parsasalaatti tai voit pitää keihäät pitkiä ja tyylikkäitä. Voit myös tarjoilla parsaa huoneenlämmössä tai jäähdytettynä mielialan (tai sään) mukaan. Mutta se on erityisen hyvä jäähdytettynä.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös etukäteen avuksesi ja pidä#keitettyä rapeaa parsaa jääkaapissa, kunnes se on valmis käytettäväksi, ja suihkuta se sitten vinegretillä juuri ennen tarjoilua.

Täytä iso kulho vedellä ja jäällä. Aseta sivuun.

Kiehauta suuri kattila kevyesti suolattua vettä. Lisää parsa ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes se on rapeaa. Valuta nopeasti ja siirrä välittömästi jäähauteeseen jäähtymään.

Sekoita vinaigretten ainekset keskenään.

Tyhjennä parsa perusteellisesti ja pyyhi paperipyyhkeillä. Sekoita parsa vinaigretteen ja järjestä keihäät lautaselle. Voit jäähdyttää jääkaappia vielä 15-20 minuuttia, jotta vinaigrette imeytyy edelleen parsaan.


Resepti: Ajeltu parsasalaatti sitruunalla ja parmesanilla

Tässä salaatissa raa'at parsa -keihäät ajetaan pitkiksi nauhoiksi ja heitetään sitten runsaaseen, maukkaaseen kastikkeeseen, joka on valmistettu pinjansiemenistä, sitruunasta, oliiviöljystä ja parmesaanista. Se on sellainen kastike, joka voisi toimia yksinkertaisena pastakastikkeena - ja itse asiassa, kun se heitetään pitkillä, leveillä parsanauhoilla, ruokalaji muistuttaa fettuccinea.

Parsan ensimmäisen parranajon jälkeen salaatti yhdistyy hyvin nopeasti. Helpottamiseksi ja nopeudeksi suosittelen tukevaa kuorinta -ainetta. T -muotoiset kuorijat tekevät hyvää työtä, ja prosessi on yleensä vaivattomampi, jos etsit suuria parsoja. Loppujen lopuksi riippumatta siitä, mitä parsaa käytät, sitruunan ja ruohosipulin maut yhdistettynä tuoksuviin paahdettuihin pähkinöihin ja juustoon luovat tyydyttävän salaatin, joka tuntuu kevyimmältä pastaruokalta, jonka olet koskaan syönyt.

Ajettu parsasalaatti sitruunalla ja parmesanilla

Parhaan maun saamiseksi suosittelen käyttämään kastikkeessa juuri paahdettuja pinjansiemeniä. Paahda niitä pannulla keskilämmöllä ja sekoita jatkuvasti, kunnes tuoksuva ja syvän kultainen, noin 2 minuuttia, ja ota sitten heti pois lämmöltä. Tätä salaattia on myös hyvä tarjoilla heti, koska suola imee parsasta kosteuden ja tekee siitä vetisen, jos se jää istumaan.

1 kiloa iso parsa, pohja 2 tuumaa leikattu

3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä jaettuna

3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

4 tl tuoretta sitruunamehua

1/2 dl hienoksi raastettua parmesanjuustoa

2 rkl pilkottua ruohosipulia

Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Aseta parsan keihäs tasaiselle leikkuulaudalle. Aloita alareunasta vihanneskuorimella ja aja se pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Laita ne keskikokoiseen kulhoon ja toista loput parsat.

Hienonna 2 rkl pinjansiemeniä ja lisää ne kulhoon. Lisää oliiviöljy, sitruunamehu, parmesaani ja ruohosipuli ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, ripottele päälle muita pinjansiemeniä ja tarjoile heti.


Resepti: Parsasalaatti sitruunalla ja parmesanilla

Tämä kirkas, sitruuninen salaatti valmistetaan parhaiten tuoreesta parsasta, joka on pukeutunut ja syönyt täällä raakana. Etsi varret, jotka ovat kirkkaan vihreitä ja kiinteät, tiukat kärjet. Osta se kauden aikana paikalliselta viljelijämarkkinoiltasi.

Cleveland Clinic on voittoa tavoittelematon akateeminen lääketieteellinen keskus. Sivustomme mainonta auttaa tukemaan tehtäväämme. Emme tue muita kuin Cleveland Clinicin tuotteita tai palveluita. Käytäntö

Ainesosat

1 kiloa tuoretta parsaa
1 rkl tuoretta sitruunamehua
1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
1/8 tl kosher -suolaa
1/8 tl juuri jauhettua mustapippuria
1 rkl ajettua parmesaania
8 tuoretta ruohosipulia

Ohjeet

  1. Katkaise parsan kovat päät ja hävitä.
  2. Tee parsasta pitkät ohuet nauhat vihanneskuorimella. Lisää isoon kulhoon.
  3. Vatkaa pienessä kulhossa keskenään sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri. Ripottele parsanauhojen päälle ja heitä hyvin.
  4. Ajaa kasvisten kuorimakoneella ohuet nauhat tuoreesta parmesaanista (noin 1 rkl) ja levitä salaatin päälle.
  5. Leikkaa ruohosipuli saksilla pieniksi paloiksi suoraan salaatin päälle.

Ravitsemustiedot (annosta kohti)

70 kaloria, 4 g kokonaisrasvaa, 1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g transrasvaa, 4 g proteiinia, 7 g hiilihydraattia, 3 g kuitua, 2 g sokeria, 0 mg kolesterolia, 95 mg natriumia.

Lähde: Sara Quessenberry on kehittänyt Cleveland Clinic Wellnessille


Reseptin yhteenveto

  • 1½ ruokalusikallista oliiviöljyä jaettuna
  • 1 kuppi helmi (israelilainen) kuskus
  • 1 ½ kupillista kiehuvaa vettä
  • 1 salottisipuli, viipaloitu
  • 1 nippu parsaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
  • suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 1 sitruuna, kuoritut ja mehut

Kuumenna 1/2 rkl oliiviöljyä keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä ja lisää israelilainen kuskus. Paahda couscous, kunnes se on kevyesti ruskistunut, 4-5 minuuttia. Kaada hitaasti kiehuvaan veteen. Peitä ja vähennä lämpöä keskilämpötilaan, kunnes couscous on pehmeä ja vesi on imeytynyt, noin 10 minuuttia.

Samaan aikaan kuumenna jäljellä oleva oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja keitä kunnes alkaa pehmetä, noin 1 minuutti. Nosta lämpöä keskikorkealle. Lisää parsa ja ripaus suolaa, kunnes parsa on pehmeä, 5-10 minuuttia.

Sekoita sitruunankuori parsaan ruoanlaiton viimeisten minuuttien aikana. Lisää keitetty kuskus ja sekoita parsaseoksen kanssa. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Maista mausteita ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.


Miten tehdä se?

Tämän kylmän parsa -tomaattisalaatin valmistusprosessissa on neljä taitetta:

  1. Keitä parsa: Aseta parsa -keihäät arkki -pannulle yhdelle kerrokselle, lorauta oliiviöljyä ja ripottele ne suolalla ja pippurilla. Paista esilämmitetyssä 425 F asteen uunissa 12 minuuttia tai kunnes se on rapea ja pehmeä. Siirrä parsat lautaselle ja anna jäähtyä. Leikkaa ne pieniksi purentakokoisiksi paloiksi (1-2 tuumaa).

Oletko uusi parsan valmistuksessa? Jos näin on, tutustu yksityiskohtaiseen reseptiviestiini, joka koskee parsan paistamista uunissa ja parsan kypsentämistä liesitasolla, ja siinä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, kuten ostaminen, säilyttäminen, puhdistaminen, paahtaminen, paistaminen ja maustaminen. täydellinen lisuke joka kerta.

  1. Valmista sitruuna -vinaigrette: Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, dijon -sinappi, suola ja pippuri pienessä sekoituskulhossa kunnes emulgoituvat.

  1. Kokoa salaatti: Laita hienonnettu parsa, kirsikkatomaatit, viipaloidut retiisit, kampasimpukat ja kalamata -oliivit isoon kulhoon. Ripottele päälle sitruunavinaigrettia. Anna sille lempeä heitto vihannesten päällystämiseksi vinegrettillä.
  2. Koristele ja tarjoile: Halutessasi lisää tämä parsatomaattisalaatti fetajuustolla ja kourallisella juuri revittyjä basilikanlehtiä. Palvella.

Lidia ’s juhlii kuin italialainen

Kuumenna iso kattila suolavettä. Leikkaa kuorittu parsa kolmanneksiksi poikittain. Leikkaa myös purjo poikittain poikki. Lisää parsa ja purjo kiehuvaan veteen ja keitä pehmeäksi, noin 5-7 minuuttia niiden paksuudesta riippuen. Tyhjennä ja upota jäähauteeseen kypsennyksen lopettamiseksi ja värin asettamiseksi. Valuta ja taputtele hyvin kuivaksi.

Laita parsa ja purjo tarjoilukulhoon. Lorauta päälle sitruunamehua ja oliiviöljyä ja mausta suolalla. Heitä hyvin. Pyörittele parsaa ja purjoa tarjoilualustalla ja ripottele päälle kovakypsät munat.


Sitruunalla ajettu parsa -tomaattisalaatti

*Tämä sitruuna -ajeltu parsa -tomaattisalaatti julkaistiin alun perin 12.3.2012. Resepti ja valokuvat on päivitetty, kaikki alla oleva sisältö pysyy alkuperäisenä. Tämä on loistava salaatti tervetuloa kevätkaudella. Paahdetut tomaatit tuovat makeutta ja sitruunan maku pitää asiat kirkkaina ja kevyinä. Ripaus terävää parmesaania päällystetään kauniisti herkillä parsanlastuilla. Nyt, jos se & rsquod lakkaa lumisateesta täällä NY, ehkä voisin todella innostua kaikista asioista keväällä tänä vuonna!

Sunnuntai -iltapäivänä vaellamme uuden paikallisen ruokakaupan läpi ja seisomme makkaraa keskellä lihaosaa, joka on hämmästynyt siitä, että heillä on todella kunnollisia lihanpalasia, joista valita ja * haukkuu* ruohoa, luomuvaihtoehtoja!

Yritän vakuuttaa Ulyssesin, että tarvitsemme pääni kokoisen 32 dollarin orgaanisen T-luupihvin, ennen kuin me molemmat hukumme täysin, nappaamme sen sijaan edullisemman hamepihvin ja kävelemme pois.

Kaksi minuuttia myöhemmin, Ulysses sanoo & ldquoman, voisin todella mennä viiden miehen luo. Haluan hampurilaisen, kun olen nähnyt kaiken lihan. & Rdquo

Näin tapahtuu sen jälkeen, kun sinulla on juustohampurilainen, ilmaisia ​​maapähkinöitä, puolet tilaus isoja perunoita ja siemauksia miehestäsi ja rsquos Mr. Pibb.

Sitruunalla täytetty parsa -tomaattisalaatti tai miten päästä eroon syyllisyysmatkastasi.

Jos et koskaan kokeillut parsaa raakana, suosittelen lämpimästi hyppäämään junaan nyt, koska siellä on melko lyhyt ikkuna, kun se on tarpeeksi tuoretta ja raikasta.

Sitruunalla, oliiviöljyllä ja parratulla parmesanilla se on virkistävän kevätruoan määritelmä.

Kokeile myös tätä ajeltua parsaa ja veri -appelsiinisalaattia, toinen loistava vaihtoehto parsan nauttimiseksi raakana, ja muista tarkistaa oppaastani parsa saadaksesi kaikki tiedot tästä mahtavasta kevätvihanneksesta!

Tämän ja 4 kilometrin kävelyn välillä (kukkuloilla!), I & rsquom päättää teeskennellä kuin viisi kaveria ei koskaan tapahtunut.

Pidätkö parsasta mieluummin kypsennettynä?

Tämä helppo Instant Pot -parsan resepti ja parsani ja pekonissa paistettu kuskusresepti ovat kaksi suosikkini tehdä.


Kun kaipaat pizzaa, mutta haluat nojata hieman terveellisemmin.

Kermainen, suolainen kana ja vihannekset, joissa on ripaus valkosipulia ja viiniä - ja mikä parasta, kaikki kypsyy yhdessä pannussa.

Reseptit, jotka haluat tehdä. Ruoanlaitto neuvo, joka toimii. Ravintolasuositukset, joihin luotat.

© 2021 Condé Nast. Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän sivuston käyttö merkitsee hyväksymistä Käyttäjäsopimuksemme ja tietosuojakäytäntömme sekä evästeselosteemme ja Kalifornian tietosuojaoikeutesi. Hyvää ruokahalua voi ansaita osan myynnistä tuotteista, jotka on ostettu sivustollamme osana kumppanuuskumppanuuksiamme vähittäiskauppiaiden kanssa. Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, siirtää, tallentaa välimuistiin tai käyttää muuten ilman Condé Nastin kirjallista lupaa. Mainosvalinnat


Katso video: Genialistid Õpetaja (Tammikuu 2022).