Perinteiset reseptit

Mansikanmurun muffinssien resepti

Mansikanmurun muffinssien resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Kakku
  • Mini kakut
  • Muffinit
  • Hedelmämuffinsseja

Nämä mansikkamuffinit eivät ole liian makeita, antaen mansikoiden aurinkoisen maun loistaa. Murukastike on valinnainen, mutta tekee näistä muffineista todella nautinnon!

2 henkilöä teki tämän

AinesosatTekee: 12 muffinssia

  • 280 g tavallista jauhoa
  • 5 rkl tomusokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 250 g hienonnettuja tuoreita mansikoita
  • 2 munaa
  • 125 ml maitoa
  • 125 ml luonnonjogurttia
  • 5 rkl kasviöljyä
  • Murun täytettä
  • 4 rkl tavallista jauhoa
  • 4 rkl pehmeää pehmeää sokeria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 30 g jäähdytettyä voita

MenetelmäValmistus: 15 min ›Kypsennys: 20 min› Valmis: 35 min

  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen / kaasu 7. Vuoraa muffinssivuoka paperikoteloilla.
  2. Sekoita murusia varten jauhot, ruskea sokeri ja kaneli; Sekoita hyvin. Hiero voita, kunnes seos muistuttaa leivänmuruja. Aseta sivuun.
  3. Sekoita muffinsseihin jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita mansikat.
  4. Yhdistä toisessa kulhossa munat, maito, jogurtti ja öljy. Sekoita tämä seos varovasti jauhoseokseen, kunnes se on juuri yhdistetty - älä sekoita liikaa. Lusikoi muffinsseos valmiisiin koteloihin ja ripottele sitten kukin murusella.
  5. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes muffinssitesti on valmis. Jäähdytä vuoassa 10 minuuttia ennen poistamista.

Kärki

Tässä reseptissä voit käyttää jogurtin sijasta hapan kermaa.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(1)


Mansikan muruset muffinit

Kaikki rakastavat hyvää muffinssia, eikä niitä yleensä ole vaikea tehdä. On olemassa muutamia perussääntöjä, jotka antavat sinulle jatkuvasti täydellisen muffinssin. Tärkeintä on, ettei taikinaa sekoiteta liikaa. Toisin kuin leipä, jossa haluat gluteenin kehittyvän muffineissa, et, sillä tämä johtaa kovaan ja kumimaiseen lopputuotteeseen. Sekoita märät ja kuivat aineet keskenään, kunnes juuri sekoitetut ja mdash-paakut ovat hyviä! Toiseksi, voit ottaa muffinisi hyvästä loistavaksi, älä käytä rsquotia lisäosissasi. Haluat tarpeeksi, jotta saat jokaisesta puremasta! Hienoja apuohjelmia ovat hedelmät, pähkinät, suklaa, hillot, pähkinävoita jne.


Ainekset (16)

Muffinssin ainesosat

1/4 kuppi öljy

1/4 kuppi agavesiirappia

1 ja 1/2 teelusikallista Gefen vaniljauute

1 kuppi maitoa tai Gefen -soijamaitoa

2 ja 1/4 kuppia plus 1 rkl Shibolim valkoinen täysjyväjauho, jaettu

1 tl kaneli

1 tl leivinjauhe

1 tl ruokasooda

1 kuppi jäädytetyt mansikat, hienonnettuna ja sulatettuna

Murun täytettä

1/4 kuppi jauhot

1/3 kuppi jauhettuja pekaanipähkinöitä

2 tl Gefen -kaneli

1/2 kuppi valitsemasi makeutusaine

2 ruokalusikallista öljy


Ohjeet:

Täytteen valmistaminen:

  1. Vatkaa sokerit, kaneli, suola ja voi keskikokoisessa kulhossa keskenään.
  2. Lisää jauhot ja sekoita kumilastalla tai puulusikalla, kunnes seos muistuttaa paksua, yhtenäistä taikinaa, joka on jätetty jäähtymään huoneenlämpötilaan 10-15 minuutiksi.
  3. Säädä uuniritilä ylempään keskiasentoon ja kuumenna uuni 325 ° F.
  4. Vuoraa 8 x 8 tuuman vuoka leivinpaperilla (tämä helpottaa kakun poistamista).

Kakun tekeminen:

  1. Sekoittimen kulhossa, jossa on melakiinnitys, sekoita jauhot, sokeri, ruokasooda ja suola hitaalla nopeudella. Kun sekoitin on alhaisella nopeudella, lisää voita yksi pala kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes seos muistuttaa kosteita murusia, eikä näkyviä voinpaloja ole jäljellä (1-2 minuuttia).
  2. Lisää kananmuna, keltuainen, vanilja ja kirnupiimä keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen, noin 1 minuutti, raaputa tarvittaessa.
  3. Siirrä taikina uunivuokaan kumilastalla, levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi.
  4. Murskaa muruset päälle suuriksi herneen kokoisiksi paloiksi peukalon, osoittimen ja keskisormien väliin ja levitä tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle, alkaen reunasta ja kohti keskustaa.
  5. Paista 30-35 minuuttia.

Jäähdytä ritilällä vähintään 30 minuuttia. Poista kakku vuoasta nostamalla pergamentin ylitys. Pöly makeisten sokerilla juuri ennen tarjoilua. Nauttia!!


Mansikka -inkivääri muruset muffinit

Kotimme juoksee piirakalla, mutta ettet luule, että minä leivon tänä päivänä kaikki nämä mansikka -inkivääri -murusmuffinit ovat todiste siitä, että piirakka ei ole ainoa makea asia, joka tapahtuu täällä. Paitsi, ne eivät ole liian makeita, ainakin minun mielestäni. Ja niiden ei pitäisi olla, koska olkaamme rehellisiä, makea muffinssi on oikeastaan ​​vain aamiaisruokaa naamioitu kuppikakku, eikö?

Aloitin reseptilläni vanhanaikaisia ​​mustikkapurkkamuffinsseja lanseeraustyökaluna näiden mansikka -inkivääri -murusmuffinien valmistamiseen. Mansikat vaihdettiin helposti mustikoihin. Manteliuute korvasi vaniljauutteen, koska se tuntui luonnollisemmalta pariksi mansikoiden kanssa.

Vaikka luulen, että kaneli toimisi hyvin täällä murusikastikkeessa, olin inkivääri -tuulella, joten päätin lisätä siihen jauhettua inkivääriä. Menin 1/4 teelusikalla, juuri niin paljon, että lisäsin jonkin verran ydintä, mutta ei tarpeeksi houkuttelemaan herkullisen syömisen jumalattaria, joka tunnetaan myös nimellä lapseni. Sanon, että voit kaataa jopa 1/2 teelusikallista, jos haluat näkyvämmän inkiväärin maun. Uskon myös, että tuore raastettu inkivääri olisi aivan ihanaa täällä, mutta en ole vielä kokeillut sitä itse.

Puhutaanpa hetki täällä murusien täytteestä. En ole varma mainitsinko tämän kirjoittaessani noista mustikkamuffineista, mutta olen varma, että olen sanonut tämän aiemmin yhdessä murusikakkuresepteissäni - ole hyvä, jos aiot tehdä mitään “muruja ”, tee se oikein. Paistomaailmassani ei ole tilaa niukalle muruselle.

Ihmettelet murusien täytteen määrää, kun lisäät taikinan vuoihin. Se ei ole liikaa, lupaan. Luota minuun tässä. Kun muffinit kohoavat uunissa, täyte leviää melko mukavasti ja muodostaa murusikastikkeen, joka ei hukkaa tai ylitä muffinsseja (jos sellainen olisi edes mahdollista, kun puhutaan murusista). Tästä reseptistä saa siistin pienen erän, jossa on vain kuusi muffinssia, koska olen yrittänyt leipoa pienempiä määriä, mutta se kaksinkertaistuu helposti, jos isännöit isompaa väkeä. Olen myös sitä mieltä, että useimmat leivonnaiset, erityisesti muffinit, tulisi syödä sinä päivänä, jona ne valmistetaan, mutta luulen, että voit pakastaa taikinan täytteellä ja leipoa ne suoraan pakastimesta (muista kokeilla tätä … ).


Mansikan muffinsseja

Etsitkö jotain muuta tekemistä? Täältä löydät lisää mansikkareseptejä.

Meille mansikkakausi alkaa maaliskuussa ja kestää heinäkuussa. Paikallisilla pienemmillä maatilaosuuksillamme on jopa hieman pidempi. I & rsquom sisältäen linkin Kalifornian kasvukauteen ja muihin mansikkaresursseihin. Löydät monia osavaltioita, mukaan lukien Texas ja Florida, joilla on myös varhainen ja pitkä kausi. Resurssiluettelon avulla voit tehdä hakuja verkossa, jos et ole nähnyt mansikoita myymälöissäsi tai maatilojen osastolla. Ja myös mistä valita lähelläsi!


Mansikan muffinsseja murusella

Tee murusekastike: Sekoita jauhot, ruskea sokeri, kaneli, voi ja suola pieneen kulhoon. Jäähdytä kiinteäksi, vähintään 30 minuuttia.

Paista mansikat: Kuumenna uuni 375 ° C: seen. Paista, heittämällä kerran, kunnes se on erittäin pehmeää ja hajonnut, 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista muffinit: Voi ja jauhot tavalliseen 12-kuppiseen muffinssivuokaan. Sekoita yleisjauhot, täysjyväjauhot, rakeinen sokeri, pellavansiemenjauho, leivinjauhe, kaneli, suola ja ruokasooda suuressa kulhossa. Sekoita erillisessä kulhossa maito, munat, vanilja ja sulatettu voi. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon paahdetut mansikat.

Jaa taikina valmiiden muffinssikuppien väliin. Päälle jäähdytettyä murusikastiketta.

Paista, pyöritä kerran, kunnes muffinssin keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana, 25-30 minuuttia. Jäähdytä pannulla 5 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.


Muffinit vs kakut

Nämä jumbo -kaunottaret saattavat muistuttaa sinua hyvästä kahvikakusta, jossa on mureneva streusel -kastike ja voinen, hellä rakenne.

Mutta emme tee Todella uskotko, että muffinit ovat itse asiassa kakku?

Muuten emme olisi niin vapaita nauttimaan niistä heti aamulla!

Suuri amerikkalainen muffinssi on itse asiassa perinteinen nopea leipä, jonka taikina on leivinjauheella hapatettu.

Ne ovat niin helppoja valmistaa ja näyttävät tekevän kaikki onnellisiksi, varsinkin kun ne ovat suuria ja täytettyjä sinulle sopivilla ainesosilla, kuten tuoreilla hedelmillä.

Kirnupiimän lisääminen taikinaan antaa muffineille kevyen, kostean rakenteen ja koska muffineissa on yleensä vähemmän sokeria kuin kakku.

Minusta tuntuu mukavalta nauttia niistä koko päivän ja milloin tahansa välipalana.

Älkäämme kutsuko ’s niitä vain jälkiruokaksi, okei?

Mikä tekee näistä mansikan raparperi -kirnupiimämuffineista niin vaikuttavia, on niiden antelias koko.

Koska ne paistetaan jumbo muffinssivuoka, ne ovat hyvin jaettavissa.

Taikina ja täytteet täyttävät muffinssikupit, joten tykkään leipoa nämä muffinit sisään tulppaanin muotoiset leivinpaperikupit jotta ne säilyttävät muotonsa paremmin (ja näyttävät myös kauniilta).

’ on erittäin helppo tehdä omat leipomotyyliset vuoraukset leivinpaperista-leikkaa 6 tuuman neliöt paperia jumbo-pannuun tai 5 tuuman neliöt tavalliseen muffinssivuokaan (tässä ’ on vaiheittainen video näyttää miten se tehdään),

Älä huolestu, jos sinulla on vain tavallisia cupcake -vuorauksia tai ei lainkaan vuorauksia - muista vain öljyä muffinssivuoasi perusteellisesti, mukaan lukien pannun yläosa.


MUFFINIT:

  • 1-3/4 dl valkaisematonta yleisjauhoa
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1/4 tl kosher -suolaa
  • 1 kuppi rakeistettua sokeria
  • kuori yhdestä keskipitkästä sitruunasta
  • 2 isoa munaa
  • 1/4 cup makeuttamatonta luonnollista omenakastiketta
  • 1/4 dl rypäleen siemenöljyä (tai mitä tahansa kevyttä mautonta öljyä)
  • 1/2 tl vaniljauutetta
  • 2 kuppia hienonnettuja tuoreita mansikoita
  • 1-1/2 tl kulinaarista laventelia

MURRUN KÄYTTÖÖN:

  • 3/4 dl valkaisematonta yleisjauhoa
  • 1/3 dl vaaleanruskeaa sokeria
  • 5 rkl jäähdytettyä (ei jääkylmää) suolatonta voita

LÄMPÖKERMA -lasille:

  • 1/3 kuppi smetanaa
  • 1/3 kuppia tomusokeria, seulottu
  • 1/4 tl puhdasta vaniljauutetta
  • 2 tl tuoretta sitruunamehua tai enemmän tarpeen mukaan

Mansikka murusia kakku muffinsseja

Heinäkuussa minä ja napa vietimme pienen päiväkierroksen Becker Farmsille maistamaan olutta, viiniä ja poimimaan hedelmiä pelloilta. Olin aina nauttinut omenoiden poimimisesta täällä nuorempina vuosina koulumatkoilla, joten ajattelimme, miksi emme voisi kokeilla kirsikan ja mansikan poimimista! Myöhemmin viikolla tein kaikkien aikojen suosikki muffinssireseptini tuoreista marjoistamme. Tietenkin ne maistuvat vieläkin paremmilta, kun teet vähän kovaa työtä saadaksesi raaka -aineet tuoreiksi! Nyt kun olemme menossa leivontakauteen, ajattelin jakaa teille tämän ihanan reseptin. Leivon syksyllä NIIN paljon, etenkin muffinsseja, erityisesti näitä herkullisia pieniä muffinsseja! Tämä resepti on todella ihastuttava ja siitä tuli nopeasti perheen suosikki. Se on pohjimmiltaan täydellinen muffinssi, jossa on kostea keskusta, palasia todellisia hedelmiä ja muruset päälle koristamaan yläosaa! Toivottavasti pidät niistä yhtä paljon kuin me!

Täydellinen mehukas marja tuoreena mansikkalaastarista!

Onnistuimme vain saamaan mansikkakauden loppupään täältä, mutta löysimme silti paljon upeita marjoja, eikä meillä ollut ongelmia täyttää pieni ämpäri kotiin vietäväksi! Nämä olivat vakavasti joitain parhaita mansikoita, joita minulla oli elämässäni. Todella kilttiä!


Sekoita isossa kulhossa voi ja sokeri sauvasekoittimella.


Sekoita joukkoon suola, leivinjauhe ja jauhot. Sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty.


Sekoita varovasti tuoreet mansikat! Nam. Rakastan paloja tuoreita hedelmiä muffinsseissani. Eikö se vaikuta siltä, ​​että he ovat terveempiä tällä tavalla?


Taita kevyesti, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet taikinaan ja jakautuneet tasaisesti.


Vuoraa normaalikokoinen muffinssivuoka cupcake -vuorauksella. Täytä vuorat 3/4 osasta taikinaa.


Yhdistä jauhot ja sokerit keskikokoiseen kulhoon. Leikkaa voi haarukalla. Tai lakkaa olemasta niin siisti ja käytä vain käsiäsi jo !! Siihen ’s päädyin!


Ripottele muffinssien päälle täytettä.

Paista 350-asteisessa esilämmitetyssä uunissa 18-20 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana.

Täydellisyys. Niin täydellinen pieni muffinssi! Niin söpö!! Voisin syödä sinut heti !!